今天我们来聊聊肉勾鸡,以下6个关于肉勾鸡的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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肉勾鸡是一道非常独特的美食，它是由鸡肉和蔬菜制成的一种特色菜品。肉勾鸡的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。下面我们来一起看看肉勾鸡的制作方法。
材料准备
制作肉勾鸡需要准备以下材料：
鸡腿肉
洋葱
胡萝卜
青椒
姜片
蒜头
料酒
酱油
盐
糖
淀粉
清水
油
制作步骤
接下来，我们来一步一步地制作肉勾鸡。
1.鸡肉处理
将鸡腿肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.蔬菜处理
洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，姜片和蒜头切末备用。
3.炒鸡肉
热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
4.炒蔬菜
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒，加入盐、糖调味。
5.勾芡
将炒好的鸡肉倒入锅中，加入清水，大火烧开，用淀粉勾芡，翻炒均匀。
6.出锅
最后翻炒均匀后，将肉勾鸡盛出装盘即可。
食用方法
肉勾鸡可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜。它的味道鲜美可口，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的美食。
1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。
2、将猪肉切块；
3、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；
4、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；
5、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；
6、大火继续烧油，放入肉块反炒；
7、加入盐、酱油等或者根据自己口味加入其他调味如：酱豆腐（有着色功效）
8、炒至变色后，将泡调料的水一同倒入；
9、基本可以了，大火炖上15分钟；
10、在大约炖了大伙15分钟，小火30分钟后可加入土豆炖30分钟，如不要土豆可以直接在炖30-60分钟，根据自己观察；
11、大概一起炖30分钟后就差不多了，其实要不着急可以多炖一会；
12、最后，基本就可以装盘了。
需要提前准备好的材料包括：猪骨肉 400g、鸡肉 300g、土豆 2个、冻豆腐 100g、红薯粉 80g、油 适量、盐 适量、大葱 适量、干辣椒 2个、八角 1个、花椒 适量、桂皮 适量、老抽 适量、姜 适量、大蒜 适量。
1、第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。
2、准备好调料，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。
4、然后加水，盖上盖，炖40分钟。
5、40分钟后放入土豆和豆腐，炖20分钟。
6、时间到后放入粉条，继续炖。
7、汤汁快干出锅，这样猪肉勾鸡就做好了。
猪肉(带皮五花肉或排骨)勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存?
冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。
肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名。
具体做法：
猪肉勾鸡原料：鸡肉(活鸡或鸡腿肉)、猪肉(带皮五花肉或排骨)、炸豆腐或土豆。
调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱。生抽，老抽，糖，料酒。老姜切块。
做法：1. 材料大集合，把猪肉和鸡用开水焯一下。
2. 将带皮五花肉或排骨和鸡腿洗净后，带皮五花肉或排骨，切1厘米见方的块，鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用
3. 锅中放入小许油(放点底油)，将五花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟
4. 将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻。
5. 锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒,这时可以加点白酒，直到鸡肉的水炒干捞出。
6. 锅里放花椒大料辣椒炒出香味，放葱姜蒜炒出香味，再把鸡肉猪肉放进去炒，
7. 炒的过程中锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将没过肉或与肉平。
8. 大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟尝咸淡即可。成菜后有的还加入煮熟的粉条。
小贴士：1.五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油，要不然直接顿的话吃起来会很腻。
2.大概要放10多瓣的蒜，蒜要多放这道菜才会香
3. 如果喜欢吃肉质很软烂的就多炖上10几分钟即可。
教你做香喷喷的肉勾鸡（简单极了）
:victory: 哈哈 这是除炒青菜以外我学会的第一肉食做法 而且超简单
在这与大家分享一哈
1、准备材料6样：
（1）五花肉1斤（你要想多吃肉就多买点）
（2）鸡翅800克（当然别的鸡肉也可以 我是拿鸡翅做的）
（3）酱油
（4）红糖
（5）葱
（6）姜
2、炒前准备
（1）把五花肉切成小块（4厘米左右）
（2）拿盛饭的小碗倒小半碗酱油，再把葱、姜多切点丝倒在里头
（3）如果鸡翅（或鸡肉）有水倒在漏盆里空空水
3、开燥起火
（1）先把油倒入锅里（比平时炒菜多倒些） 注意火千万要小
（2）炒糖色 舀2小勺红糖放入锅中 慢慢翻搅溶化 注意糖不要炒糊了
（3）把五花肉倒入锅中 调至大火 翻炒到变色
（4）再把鸡翅（或鸡肉）也倒入锅中翻炒
（5）等肉和鸡全部变色挂了红红的糖色（大概5分钟） 再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟（这样好入味儿）
（6）最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后
o(∩_∩)o...哈哈 香喷喷的肉勾鸡出锅了
这里提醒大家几点注意：
（1）这个菜除了酱油 其它调料一概不需要哦（这样是为了保证肉的鲜嫩）
（2）酱油根据个人口味调放 如果是生抽可能会咸一点 所以要少放点
（3）再次提醒炒糖色时千万要小火 糖别炒糊喽
（4）最后一步加水盖盖子焖的时候 如果水不够多 中间要翻翻锅 因为有红糖比较容易糊锅
材料
鸡腿肉 1支,杏鲍菇 3根,红萝卜 1根,青葱 1支,姜片 3片,盐 2小匙,米酒 2大
做法
先将红萝卜、杏鲍菇以滚刀切块
1: 先将红萝卜、杏鲍菇以滚刀切块。
冷锅放入鸡腿肉、青葱、姜片。
2: 冷锅放入鸡腿肉、青葱、姜片。水滚后捞去浮沫、将葱拿起，加入米酒。
以小火炖煮40分钟，加入杏鲍
3: 以小火炖煮40分钟，加入杏鲍菇、红萝卜，再炖煮20分钟。起锅前加入盐调味即可。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「肉勾鸡」肉勾鸡(一种特色美食的制作方法)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
