今天我们来聊聊豆豉鲮鱼炒苦瓜,以下6个关于豆豉鲮鱼炒苦瓜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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材料：苦瓜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，盐，白糖，麻油 做法： 1.苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。 2.把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。 （焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿） 3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。 4.热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。 5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。 6.倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。 小贴士： 如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。 不过味道略微有些进得不够透。。。
原料：凉瓜、豆豉鲮鱼半罐 配料：蒜、鸡精、盐、糖 1.苦瓜开边去籽，白色的内膜尽量掏干净，掏不干净苦味就增多，然后切片 2.姜剁蓉，豆鼓鲮鱼罐头打开，取出一半，然后切碎（最好把把豆豉也弄碎，这样更容易入味.） 3.锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油，加盐是去掉苦瓜的一些苦味，加几滴油是保持凉瓜的青绿 4.把苦瓜倒进去,一分钟左右后迅速把苦瓜倒在滤水的篮里过冷水，最好多过几次冷水，过冷水能使苦瓜保持翠绿色和口感爽脆 1.起锅下油，爆香蒜蓉 2.然后放入豆豉鲮鱼爆香 3.倒入苦瓜快速翻炒1分钟，这样可以让蒜和豆豉鲮鱼的味道溶入到苦瓜里，再加鸡精、少量的盐（豆豉鲮鱼本身有咸味）和糖即可上桌 温馨提示： 因为苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，可能会引起流产，孕妇慎食！苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜。
材料：苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、盐、糖
夏天气候炎热，这个季节很容易上火，所以平时我们要多喝水，在饮食上也需要吃一些具有清热降火的食材，适合夏季吃的偏凉性食材也有不少，在我们当地最受欢迎的当属苦瓜和丝瓜了。这两样食材虽然一年四季都能吃得到，但夏天吃它最好。相对于丝瓜的清甜爽滑口感，苦瓜就不那么容易被大众接受了，因为苦瓜本身自带的苦味，让个别人望而却步。尤其是家里的小朋友，对苦瓜的苦味是很抵触的。 苦瓜虽然有苦味，但水分很足，口感还是很清脆的，营养价值也很丰富，夏天吃苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。因此夏天适当的吃一些苦瓜是对 健康 很有帮助的，苦瓜偏凉性，一些体寒严重的人建议少吃，苦瓜虽然好，但在食用上也不是盲目的，适当即可，吃太多也会适得其反的。所以我们家夏天一般1周吃3次这样就足够了。 对于喜欢吃苦瓜的人而言，就是喜欢它的苦味，虽然入口有点感苦，但回甘清爽，肠胃很舒服的。小时候就特别讨厌吃苦瓜， 现在长大了反而很喜欢了。但家里的小朋友不能接受有苦味的苦瓜，所以我们平时炒苦瓜的时候，也可以使用一些小妙招来将苦瓜的苦味去掉，然后再跟别的食材一起搭配着炒，这样炒出来的苦瓜也是非常美味的，关键还没有苦味，小朋友也能接受。这里要分享的苦瓜吃法是：苦瓜炒豆豉鲮鱼。夏天炒苦瓜时，可别直接下锅，教你一招，苦瓜爽脆入味，还没苦味；夏天，这菜爽脆入味，还开胃降火，我家一周要吃3次，雷打不动！接下来一起来看看详细做法吧。 准备食材：苦瓜一根、鲮鱼罐头一个、油盐适量。（这里搭配的食材是鲮鱼，鲮鱼香酥软韧，待用豆豉味浓郁，因为泡在油里保鲜，所以油比较大，但跟苦瓜一起炒，就能很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，让苦瓜吃起来清爽不腻。还能减少苦味）。 1、苦瓜洗干净切片待用，将切片的苦瓜放入盐水中浸泡，鲮鱼撕小块装盘待用。（切片的苦瓜，放入盐水里浸泡，然后将水分挤干，这样能带走苦瓜中大部分的苦味，后面炒的时候苦瓜就不苦了）。 2、锅烧热，热锅凉油放入苦瓜翻炒至断生。 3、接着加入鲮鱼和适量的豆豉下锅翻炒均匀，最近下少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜炒豆豉鲮鱼就做好啦。这样炒出来的苦瓜清脆，还带有鲮鱼的鲜香，入味好吃，非常的开胃又 下饭，经过盐水浸泡的苦瓜，炒出来苦味减少了很多，小朋友也能接受这样的微苦。做法也很简单，夏天吃它开胃下饭还清热解暑。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 Lily 美食 谈小贴士： 1、苦瓜切片后用盐水浸泡，然后将水分挤干，这样的苦瓜炒起来就不那么苦了。 2、豆豉鲮鱼是经过腌制了的，本身已经具有酱香味和一定的咸味，所以盐我们可以少放一些了。 3、苦瓜我们炒的时间也不宜太久，炒断生即可，炒的时间太久了口感就不爽脆，而且营养也容易流失。
豆豉鱼罐头太咸。拌米饭、下面条掺一点吃都可以。
“冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气。炸鲮鱼，可以用酱油、盐调味炒来吃。”
炸鲮鱼的做法步骤
1
用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
2
沥水
3
将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。
4
大火，倒入鱼，炸1分钟。
5
1分钟后翻面，炸2分半。
6
再翻面炸1分钟。
7
表面变色，捞起沥干油。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「豆豉鲮鱼炒苦瓜」豆豉鲮鱼炒苦瓜标准流程》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
