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魔芋是一种食用植物。
魔芋，又称蒟蒻、魔芋粉丝，是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。它是一种低热量、高纤维、无脂肪、无胆固醇的健康食品，因此备受欢迎。
魔芋的主要营养成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等多种糖类，以及蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素。
魔芋的食用方式也非常多样化。最常见的莫过于魔芋粉丝，这是通过将魔芋切成细条后经过淀粉处理而制成的，可以烹调成不同的菜式，例如鱼香魔芋丝、拌魔芋等。此外，魔芋还可以制成魔芋豆腐、魔芋糕等多种食品，甚至还可以作为减肥食品进行食用。
魔芋的生长环境和分布范围：
1、生长环境
魔芋自然分布区的环境条件，孕育了该物种的最适合条件，如魔芋喜温暖湿润，耐弱光，在秦岭以南任何丘陵、山区都有它的踪迹，可见其适应性之广；白魔芋是金沙江流域干热河谷地区孕育形成，与魔芋的亲缘关系虽近，但比魔芋喜更多的热量和光强，更能适应较干热环境；广西的田阳魔芋在热量和光照较充足的地区形成，更能适应热量和光照较充足的环境。
2、分布范围
魔芋分布于非洲（马达加斯加）、亚洲（泰国、中国、马来西亚、印度、越南、印度尼西亚、缅甸、菲律宾、爪哇、加里曼丹岛、老挝）、欧洲和大洋洲（新几内亚和澳大利亚）。在中国，魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。
以上内容参考：百度百科-魔芋
魔芋又叫磨芋，磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称，魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。
魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含漱，可以解救。魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。
魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋。魔芋在中国有较广泛的分布，中国有18个魔芋品种,具有药用价值的有5种，分别为魔芋、疏毛魔芋、南蛇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋。
魔芋是薯芋类作物，很多人会认为魔芋就是芋头，其实两周完全不同，芋头是煮熟就可食用，而魔芋有毒性，需要经过加工才可食用。魔芋属于草本植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史，别名有鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。
魔芋的介绍
魔芋是天南星科、魔芋属、的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
魔芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培，我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮、魔芋年糕、魔芋冰淇淋、魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。
魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物，魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达77%。以100克干重计，魔芋干物质含量一般为20克左右，葡甘聚糖30～60克，淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。
扩展资料：
魔芋多糖具有高膨胀性、持水性、粘弹性、凝胶易成孔等特点，加工成仿生肉制品，不仅口感好，入味也较彻底。
利用魔芋精粉的凝胶性，在魔芋精粉中添加适量的碱、海藻酸钠、浓缩果汁、香精、色素等，可制得弹性好、咀嚼性强、外观光洁透明的仿生果肉制品，该仿生果肉制品可添加到大多数饮料中，赋予果肉饮料丰满的口感。
参考资料来源：百度百科——魔芋
魔芋就是一种五谷杂粮呀！就好像那种养生密码葛根木瓜淮山魔芋·粉一样的
魔芋是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。
魔芋因产区不同，在中国各地有不同的俗名。魔芋是一种食用植物，属于天南星科魔芋属。成年植物块茎常扁球形，稀萝卜状或长圆柱形，顶部中央下凹；叶柄光滑或粗糙具疣；叶片通常3全裂；花序1，通常具长柄，稀为短柄；浆果具1个或少数种子。根据魔芋花葶的长短及附属器是否有毛，可以将其分为三组：毛魔芋组、魔芋组和短柄组。
魔芋自然分布区的环境条件，孕育了该物种的最适合条件。如魔芋喜温暖湿润，耐弱光；广西的田阳魔芋更能适应热量和光照较充足的环境。分布于非洲、亚洲、欧洲和大洋洲。繁殖方法主要有根状茎繁殖和播种繁殖，根状茎繁殖相对简单，可多块繁殖，也可整块繁殖。
魔芋的挑选技巧
1、根据形状挑选：优质的魔芋形状为扁圆形，而且形状不是特别规则，在表面经常有坑洼的地方，那些表面特别光滑的魔芋，大多都是有问题的。
2、观察表面有无损伤：因为魔芋生长在地下，所以在挖出来的时候很有可能会损伤到其表面，购买时应注意观察魔芋表面有没有伤痕，如果有就不要购买。
3、挑选土少的：很多商家在售卖魔芋的时候，都不会把魔芋表面的土给清理掉，因为这样能够让魔芋的质量更重。
4、用手捏魔芋：在潮湿的环境下，魔芋非常容易变质，而变质后的魔芋摸起来就比较软，挑选时可用手捏魔芋感受其硬度。
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