今天我们来聊聊江米条的做法,以下6个关于江米条的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
老式白面江米条做法和配方如下：
用料：面粉小饭碗三碗、水多半碗、鸡蛋一个、食用油三大碗。
江米条（面粉版）的做法步骤：
步骤1：把发酵粉放在面粉里调匀，打上一个鸡蛋，用温水把面粉和成絮状，揉在一起，变成一个面团，盖上盖子，封闭式发面成二倍大。
步骤2：分成几个小面团，把每个小面团擀成中间厚度的饼状，太厚了不好炸透，太薄了炸完也容易变硬，切成条状，搓成柱形。
步骤3：放在面盆里，撒上少许面粉，晃着点，避免粘连。
步骤4：油热下锅，转到中火，炸到金黄颜色即可出锅，晾凉后可以直接食用，如果想吃甜口味的，可以在油锅里加入白砂糖和少许水，炒成拉丝状，下江米条沾糖即可，也可以加芝麻，也挺好吃的。
加入麦芽糖，炸的时候小火，炸到金黄色就出锅，这样可以使江米条又脆又酥。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：糯米粉 200克、麦芽糖 50克、水 140克、白砂糖 100克、食用油 300克。 1、第一步麦芽糖加水，加热拌匀，煮开后关火。 2、倒入适量的糯米饭，拌匀。 3、揉成面团，放一旁备用。 4、用擀面杖擀平，用刀切条。 5、锅内放油加热，放入江米条生坯。 6、全程使用小火。 7、炸金黄盛出，裹上白砂糖。 8、完成。
主料 糯米粉 ：300 辅料 麦芽糖 ：75 炸油 ：适量 水 ：200 白砂糖 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备好原料； 第二步 2.水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化； 第三步 3.把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌； 第四步 4.搅拌至没有干粉状； 第五步 5.把另外100克糯米粉分两次放入容器中； 第六步 6.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面； 第七步 7.取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面； 第八步 8.切成长条状；（也可以不切，用刀切一块，搓成长条就行，后面的我都知道直接搓成的长条）； 第九步 9.用手搓成圆棍装，再切成小段； 第十步 10.依次做完所有的江米条生坯； 第十一步 11.容器中放入玉米油，不开火，放入江米条生坯，开小火500瓦100度（我用的是电磁炉）； 第十二步 12.等小面棍慢慢浮起，转800瓦120度小火炸； 第十三步 13.用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油； 第十四步 14.乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的江米条生坯； 第十五步 15.依次将所有炸完的江米条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可食用，吃不完密封保存！
材料：糯米粉、水、麦芽糖适量、白糖适量 1、首先把麦芽糖倒入锅中煮开，如图所示。 2、沸腾后，如图所示，倒入适量的糯米粉。 3、然后好了之后，如图所示，用铲子搅拌均匀。 4、接下来再倒入适量的糯米粉。 5、用手揉成面团，放至微凉，如图所示。 6、然后擀成长方形，如图所示。 7、开始切宽的长条即可。 8、搓成粗的长条，如图所示。 9、然后再切成面条小段。 10、起油锅，将小面棍放入油锅中炸。 11、炸至金黄色捞出，如图所示。 12、起锅，开始熬糖浆将起大泡即可。 13、然后将炸好的小面棍裹上糖浆，如图所示。 14、最后，然后再白糖上再裹一层，粘上白砂糖，即可食用。
江米条做法如下 材料 糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许 做法 1.糯米面倒入容器中 2.另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开 3.将煮开的水，倒入糯米面中 4.然后用筷子搅拌均匀 5.再倒入30克冷水 6.揉成面团 7.将面团擀成长方形面片 8.再将面片切成细条 9.然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可 10.炸好的江米条和没炸的比较 11.然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「江米条的做法」糯米粉做江米条的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
