今天我们来聊聊琼脂的做法,以下6个关于琼脂的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
食材
主料
琼脂
50g
辅料
色拉油
适量
盐
适量
食醋
适量
鲜酱油
适量
白糖
适量
味精
少许
蒜末
适量
步骤
1.取50克琼脂。
2.用凉水浸泡至发软。
3.浸泡好的琼脂用凉白开水过一下。
4.沥干水分的琼脂中加入适量盐、白糖、味精调味。
5.加入适量食醋。
6.加入适量鲜酱油。
7.加入适量蒜末。
8.油锅烧烫。
9.将烧过的色拉油，冷却后倒入。
10.用筷子搅拌均匀，即可食用。
西红柿果冻 材料 西红柿：200g 琼脂：10g 白糖：适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.琼脂用温水浸泡至软。 3.西红柿去皮切块搅打成汁。 4.琼脂加入清水小火慢慢加热至融化，加入白糖。 5.搅拌至黏稠。 6.加入西红柿汁。 7.继续搅拌均匀关火。 8.然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
1、琼脂南瓜冰糕：琼脂做成南瓜冰糕绝对是不容错过的一道做法，美味的口感一定会让你非常的喜欢。我先准备适量的琼脂和适量的南瓜以及适量的白糖。先把琼脂放到清水中浸泡，等他发白后再把水倒掉，然后放入锅中蒸化备用，将南瓜的外皮去除切成丝状，然后在锅里面煮熟捣烂，再将煮好的琼脂和南瓜混合在一起，加入白糖搅拌均匀，然后做成糕状，冷却后放入冰箱中冷藏即可。 2、琼脂果冻：做好琼脂活动就要把材料全部准备好，主要有冰糖，蜂蜜，以及适量的琼脂和葡萄，水果的种类可以多一点，如果想要口味更好的话，可以适当的选择一些木瓜，桃子之类的。先把琼脂放在温水中浸泡5分钟后，要将它放入锅中煮融化，准备的所有的水果都榨成汁倒进去，再把准备的蜂蜜和冰糖也一起放进去，直到将其全部煮饭，然后放温后，放入果冻模板中，然后再将其放到冰箱中冷藏。 3、琼脂豆腐：首先要准备适量的杨梅汁和适量的冰糖以及适量的琼脂，先把琼脂放在水中浸泡，里面放入半锅水将其煮沸，再把琼脂倒进去完全溶解，溶解以后再把准备的杨梅汁和冰糖一起都倒进去搅拌均匀，用小火慢慢的将其煮滚，最后姜之烨倒入玻璃容器中，冷却后冷藏冰镇即可。 4、琼脂杨梅汁：琼脂可以做成琼脂杨梅豆腐来吃，这种吃法绝对是非常有特色的，而且口感特别好，首先要准备适量的琼脂和杨梅汁以及少量的冰糖。首先把准备好的琼脂在水中浸泡两个小时以后，放入锅里面加入半锅水，将其煮至融化，然后再放入准备的冰糖和杨梅汁，把冰糖煮到溶解在杨梅之中，要用勺子在里面不停的搅拌均匀，让琼脂与其混合在一起，煮好以后倒入容器中，冷却后即可食用。 5、琼脂豆沙糕：还可以把琼脂做成琼脂豆沙糕，也是比较具有特色的一种吃法，这种吃法绝对会让你赞不绝口，首先要准备好适量的红豆沙和一斤水，以及15克琼脂，将水倒入锅中烧开，再把红豆沙倒进去搅拌均匀，最后再把琼脂也一起倒进去搅拌，改成小火慢煮。将这些食材全部转化以后，倒入纸杯中，在冷却后放入冰箱中冷藏，三十分钟以后拿出来即可结成块状，琼脂豆沙糕就制作而成。 6、琼脂软糖：把琼脂做成琼脂软糖，也是非常值得推荐的。首先先把材料准备好，要适量的果胶，琼脂和白糖。先把琼脂和果浆混合在一起，搅拌均匀再放入锅中用小火将其加热融化，完全溶解以后，把准备的白糖放进去，继续搅拌均匀，然后让其形成糖胶液，然后再把液体注入到制糖的模板中，等其形成软糖即可。
用料 琼脂粉 2g A组材料 水 200mL 白葡萄酒 100mL 柠檬（汁） 1个 细砂糖 50g 水果（草莓、猕猴桃、橙子、蓝莓、树莓等） 共200g 水果琼脂的做法 草莓去蒂纵切成两半；菠萝去皮切成一口大小；猕猴桃去皮纵切成6～8等份；橙子取出每瓣的果肉，然后连同蓝莓、树莓一并放入梅森杯内。 将放入锅内煮沸，然后加入混合过的细砂糖和琼脂粉，再次煮沸，接着转小火煮1分钟左右。 将2离火、冷却，然后倒入1内，放入冰箱内冷藏三小时以上，待其凝固。食用时，用抹刀沿四周划一圈，让琼脂与梅森杯之间有空气进入，这样容易取出。
琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
1、椰香红豆糕
材料：
红豆60克、椰浆100克、琼脂5克
做法：
(1)将红豆洗净后用足量的水浸泡3小时以上，然后放入锅中煮至软烂捞出;
(2)将琼脂用凉水浸泡，直至泡软;
(3)煮红豆的水中加入椰浆;
(4)加热汤锅，加入泡软的琼脂，待琼脂融化后，放入红豆、椰浆、糖调味;
(5)将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中冷藏，待其凝结成块后切小块食用。
2、杏仁奶豆腐
材料：
琼脂3克、纯牛奶200克、淡奶油100克、杏仁粉35克、白砂糖30克、糖桂花30克
做法：
(1)将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发，连同水一起倒入锅中，小火边加热边搅拌煮至完全融化后关火;
(2)杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露;
(3)另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀;
(4)将溶化好的琼脂液倒入搅拌均匀，倒入容器中晾凉后放入冰箱冷藏;
(5)将剩下的矿泉水和糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏;
(6)将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。
3、玫瑰奶冻
材料：
玫瑰花6克、纯牛奶60克、琼脂2克、糖适量
做法：
(1)将玫瑰花洗净去蒂，控干水分;
(2)在玫瑰花中加入白糖，拌匀;
(3)取2克泡发好的琼脂条煮至融化;
(4)在琼脂水中加入热牛奶，晾至40度左右，加入玫瑰酱;
(5)倒入模具冷藏，凝固后切块即可。
热水法：将琼脂粉加入热水中，搅拌均匀后，再将混合液加热至沸腾，继续搅拌至琼脂完全溶解。然后将混合液倒入模具中，冷却后即可成型。
琼脂在食品工业中被广泛应用，可以用来制作果冻、布丁、蛋糕、糖果等甜点。琼脂还可以用来制作调味汁、肉类卤汁等调味品。在化妆品工业中，琼脂可以用来制作面膜、乳液等护肤品。在医药工业中，琼脂可以用来制作胶囊、口服液等药品。
总之，琼脂是一种非常实用的胶质，可以应用于许多领域。虽然琼脂的制作方法简单，但需要注意比例和温度等因素，才能制作出高质量的琼脂。
琼脂在食品工业中被广泛应用，可以用来制作果冻、布丁、蛋糕、糖果等甜点。琼脂还可以用来制作调味汁、肉类卤汁等调味品。在化妆品工业中，琼脂可以用来制作面膜、乳液等护肤品。在医药工业中，琼脂可以用来制作胶囊、口服液等药品。
琼脂的制作方法分为两种，一种是冷水法，另一种是热水法。
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