今天我们来聊聊西兰花变黄了还能吃吗,以下6个关于西兰花变黄了还能吃吗的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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西兰花在变黄后，在不变质的情况下，可以继续食用。西兰花变黄主要是因为长时间搁置导致水分流失，再加上没有阳光照射进行造成的。如果西兰花既发黄又伴随有腐败、变质的情况，则不能继续食用。 西兰花变黄不变质能吃 西兰花在变黄后，在不变质的情况下，可以继续食用。西兰花变黄一般是因为长时间搁置造成的，其体内的水分会大量流失，再加上得不到阳光的照射，茎干无法产生叶绿素，就会出现变黄的情况。但这种西兰花并没有坏掉，可以继续食用。 需要注意西兰花发生腐败、变质的情况时，最好不要继续食用这种西兰花，因为西兰花腐败主要是因为细菌过多造成的，继续食用这种西兰花很能会造成身体出现腹泻、腹痛等不适症状。 平时保存新鲜的西兰花时，建议用保鲜膜包裹西兰花，再把西兰花放入冰箱冷藏层保存。不要使用普通的塑料袋包裹西兰花，因为这种塑料袋密不透气，使用时间过长会导致西兰花周围的湿度较高，这时很容易滋生细菌，从而造成西兰花腐烂、变质。
西兰花变成黄色了还能吃的。
西兰花黄了并不是已经发生了变质，不会导致西兰花的营养价值造成影响，通常只是西兰花表面脱水所引起的一种情况，可以把西兰花彻底清洗，放在清水里面浸泡半个小时以上的时间，一般可以让西兰花部分再次逐渐变绿。
虽然西兰花变黄后的外表可能会让很多人觉得质量不好，其实口感上没有差别，只是营养不及没变黄的西兰花。
西兰花存放时间过长，或者存放不当，很容易变质，除了西兰花变黄，还有腐烂的味道，此时西兰花很容易滋生细菌，其中维生素、微量元素等营养元素基本被破坏，此时已经失去了食用价值，建议扔掉。
西兰花不变黄的方法
1、焯水保存：锅中烧开水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的西兰花加入开水中焯水后捞出加入冷水中浸泡后沥干，然后将沥干的西兰花依次加入到保鲜袋中放入冰箱保存，能很好的维持西兰花不变色，但是要尽快食用。
2、冰箱保存：冰箱保存是多数食材都会用到的方法，西兰花也不例外，如果想要西兰花不变质可以将新鲜的西兰花加入保鲜袋中然后放入冰箱冷藏，这样保持至少能保证西兰花三天不变色。
西兰花发黄了还是可以吃的。
西兰花作为大家常吃的一种蔬菜，我们大家对于西兰花都是不会陌生的，在有时我们很多人都会爱吃西兰花，而且一般来说我们见到的西兰花都是绿色的，看起来非常鲜嫩。
变黄的西兰花其实并不是变质了，而是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。这种情况并不会影响西兰花中的营养物质，也不会影响口感。
西兰花发黄并不是变质，可能是在储藏的过程中，西兰花表面的水分逐渐蒸发，表皮脱水后引起的干燥现象，变黄之后，西兰花当中的营养价值并不会遭到破坏，并不用过于担心，可以正常的食用。
西兰花发黄也可能是储藏的时间过长，或者是西兰花不新鲜，导致叶绿素当中所含的镁离子流失影响。西兰花当中所含的营养价值比较丰富，但是在吃西兰花时要清洗干净，因为西兰花容易生菜虫，还会残留农药，吃的时候要将菜花放在盐水里浸泡几分钟。
新鲜西兰花的保存方法：
1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。
2、清洗氽烫过凉分朵后，充分沥干水的西兰花，不重叠地依次放进密封袋，排出空气入冷冻柜。可保存一个多月。
3、可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用。
西兰花变黄了还能吃。
西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，而且比同属于十字花科的白菜花高出很多。有部分西兰花已经变黄，让人感觉质量已经不好了，其实，变黄的西兰花，在口感、营养上都没有太大的变化，不影响食用。
西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失的影响。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。
西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
西兰花的挑选：
比较新鲜而且品质比较优异的西兰花一般是深绿色的，外表是非常有光泽度的，看上去鲜亮，但是如果有的西兰花看着就比较发黄。
那么说明这样的西兰花已经不怎么新鲜了，最好还是不要购买这样的西兰花。新鲜的西兰花表面看着非常结实，不会像有的品质差一些西兰花花球看着非常地松散，没有整体性。
西兰花变黄之后还是能吃的。
变黄是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。可以选择把西兰花浸泡水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。西兰花是一种营养价值非常丰富的食物，里面含有丰富的维生素C、维生素A和碳水化合物。
如果想要西兰花不变色可以将新鲜的西兰花加入保鲜袋中然后放入冰箱冷藏，这样保持至少能保证西兰花三天不变色。用比较干净的报纸或者纸张将西兰花包裹起来，然后向西兰花上均匀地喷洒水，均匀受潮后可以保存三天左右。
西兰花的做法步骤如下：
材料准备：西兰花1颗，鲜虾150G，胡萝卜半个，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，油适量，糖一小勺，大蒜2瓣等。
1、将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻
2、将西兰花、胡萝卜洗净，切块，准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色），煮至西兰花变色，捞出沥干水分。
3、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；加入切好的胡萝卜片翻炒一下。
4、加入焯熟的西兰花；加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅。
轻微的变黄可以食用，如果西兰花的颜色变得太黄或太软，那么西兰花很可能已经腐烂变质，就不要食用了。 西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。 挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。 扩展资料 食用西兰花注意事项 1、西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。 2、西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利。但需要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 参考资料来源： 百度百科—西兰花 参考资料来源：人民网—西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌
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