今天我们来聊聊油条怎么做好吃又松软,以下6个关于油条怎么做好吃又松软的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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自制蓬松酥脆好油条的做法如下：
工具/原料
面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克
1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。
2、第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾。
3、切成自己想要的大小，这一个没有要求。
4、将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。
5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！
6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。
7、自制蓬松酥脆好油条成品图
把油条做得好吃又松软的关键在于，先揉面，再醒面，再把面团做成油条的样子，最后再放入油锅炸，具体的做法如下： 主料：面粉250克 辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 1、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。 2、揉成光滑的面团。 3、放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。 4、醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。 5、每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。 6、稍稍拉长，并扭成麻花状。 7、把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。 7、把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。 注意事项： 如何判断油温：可以先放一小块面团下油锅，面团周围有细小的泡沫时，就可以下油条进去炸了。
和面时添加油条膨松剂，和好面后静置6小时进行发醒，这样可以炸出松软的油条，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量。
1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。
2、倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。
3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。
4、切成条状，如下图所示。
5、撒些面粉，把两条面块放一起，用一根筷子在上面按下。
6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸。
7、等待油条变金黄捞出，这样就做好了。
油条想要做得松软可口，其实并不是很困难。按照步骤来，在家就能做出酥软可口的油条。
一、准备好食材，并切成条状，下锅油炸至金黄即可
首先，要准备300克面粉，三克盐，五克酵母，三克小苏打，一个公鸡蛋。在锅中加入温牛奶160毫升，将面粉和牛奶搅成面絮之后，再加油揉成面团。等待发酵，面团成两倍大左右，在案板上抹油。醒好的面千万不要用手揉，轻轻的用擀面杖擀成长条即可。然后，用刀将擀好的面皮切成两厘米左右的大小，并将两个切好的长条面皮合在一起，用筷子压一下，从中间切开。将面条的两端捏紧，防止在油锅中分离，中火炸至金黄色即可捞出，不喜欢吃太油的还可以放在大漏勺上过滤一下。在油炸的过程中，要用筷子多翻动一下油条，让面团在油锅中能够充分上色均匀，这样炸出来的油条才会特别酥软可口，又香又嫩。而且油条的制作方法也特别简单，在家做比外面做的要更加健康，用油也比较讲究，不用担心存在食品安全问题。
二、油条发明出了多种新鲜吃法，网红吃法“油条包麻糍”就很不错
油条应该是生活中非常常见的一种食物，大家早上起来的时候，都很想来上一根香喷喷的油条，再搭配一碗热腾腾的豆浆，一天的心情都会很好。有很多人都喜欢将油条做出不一样的吃法，比如前段时间在网络上很火的油条包麻糍，就是经过精加工制作出来的新鲜美食、。油条包麻糍中的油条也很酥软可口，在口感上加入了麻糍，会更具风味。大家好像都更加喜欢吃酥软一些的油条，那种偏硬的油条，一般都是因为下锅油炸次数过多，导致油条的面皮越来越生硬，吃起来毫无体验感。
油条的历史已经很悠久了，在各个地区对油条都有不同的制作工艺。
又脆又松软的油条做法如下：
主料：面粉300g。
辅料：酵母3g、盐3g、温牛奶160g、鸡蛋一颗。
1、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，醒发至2倍大。
3、醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。
4、切成两厘米宽的长条，两条对折，中间切开，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、醒发好油温六成下锅炸，炸至金黄捞出控油，外酥里嫩。
油条这种油炸食品是很多人的喜爱，人们一般喜欢在早餐的时候吃油条，在国内，油条和豆浆的搭配给无数人留下了美好的记忆，直到今天，城市的大街小巷也会有豆浆油条在卖，很多人都会去外面吃豆浆油条，实际上，自己也可以在家里炸油条来吃，炸油条的具体方法步骤如下。
家中最简单炸油条方法：
食材
高筋面粉500克/牛奶250克/盐3克/鸡蛋2只/植物油40克/干酵母6克
做法
1、取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀。
2、将面慢慢揉至光滑，然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可。（面一定要揉的够软）
3、发至两倍大时即可，冬天室内基本上两个多小时差不多。
4、案板上抹一层油，将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。
（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成。）
5、将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到7、8成热时可下锅。中火炸制金黄色即可捞出控油，开吃！
PS：如何判断油温达到7、8成热？
小暖：锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。
家中最简单炸油条方法
更新时间：2018-06-24
第一步面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀
第二步把酵母用40克温水化开后倒入面中拌匀，再用30克温水化开小苏打也倒入面粉中拌匀
第三步揉成光滑的面团，把揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时，手指沾面粉插进去，拔出来后不回缩，面团就发好了
第四步案面上铺张烘焙用的油纸，取出面团，将面团表面涂上一层油，把面团按压成厚度均匀的长方形
第五步用刀切成长条，两个长条叠放在一起，用筷子压一下
第六步热锅下油大火烧热，把压好的油条下油锅里，用筷子不停地翻动油条，大火转中火，炸至金黄色即可出锅。
第七步炸好的油条松脆有韧劲，可以搭配杂粮粥或豆浆当早餐。
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