今天我们来聊聊栗子黄焖鸡是哪个地方的菜,以下6个关于栗子黄焖鸡是哪个地方的菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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栗子黄焖鸡是江浙菜。下面介绍栗子黄焖鸡的做法。
主料：栗子6两、鸡一只、天目笋干少许
辅料：油适量、姜片适量、老抽少许、盐少许、八角少许、花椒少许
步骤：
1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。
2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。
3、加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。
4、做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊.鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。
栗子黄焖鸡是非常适合人们在秋冬季节吃的一款菜肴，栗子黄焖鸡属于江苏菜，也是一道非常滋补的家常菜。栗子黄焖鸡的口味细滑、口感鲜美。制作栗子黄焖鸡所用的栗子，在秋冬季节成熟，人们在这个时节，选用大小适中的栗子，制作栗子黄焖鸡，别提有多美味了。 秋冬食用栗子黄焖鸡的好处 栗子黄焖鸡的营养非常丰富，而且制作栗子黄焖鸡的成本非常低，操作简单，非常滋补。栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂。栗子黄焖鸡吃了之后不但不会油腻，而且还不会长胖。我们在栗子飘香的季节制作鲜香软糯的栗子黄焖鸡，在秋冬季节的午后，一家人围坐在一起享用，非常的幸福。 栗子黄焖鸡的做法 食材：鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。 做法： 1、将鸡洗净剁小块。鸡块焯水放凉。 2、锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。 3、加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再加入黄酒。 4、加生抽和老抽炒匀。加盐，倒入热水煮开。 5、炖锅里放葱、姜、蒜铺底，将鸡连汤倒入煮半小时，再加入板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜，撒入香葱碎出锅。 栗子黄焖鸡有什么营养价值 栗子黄焖鸡用的是童子鸡，因为童子鸡的鸡肉站体重的60%，含有丰富的蛋白质和磷酸，而且肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。 制作栗子黄焖鸡必不可少的是淀粉，我们选用的淀粉经常用来制作菜肴，栗子黄焖鸡用的淀粉是用蚕豆制作的，其中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 我们在秋冬季节食用栗子黄焖鸡，不但营养美味，而且容易消化吸收。栗子黄焖鸡的适用人群是非常广泛的，还适合高血压、冠心病、动脉硬化患者食用。人们常吃栗子黄焖鸡不但可以补充钙质、预防骨质疏松，还可以抗衰老、延年益寿，并且栗子黄焖鸡还可以降低胆固醇、促进胃肠蠕动，缓解便秘，预防肠癌。
板栗黄焖鸡米饭分类因此江苏菜。板栗黄焖鸡米饭是一道很滋补养生的家常小炒，其色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口感细滑，口味美味，营养成分十分充足，并且栗子鸡成本费便宜，实际操作也不复杂哦。
板栗黄焖鸡的营养成分，非常容易被身体的消化吸收**所吸收，有增强体力、强壮身体的功效。鸡胸肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经不调、缺铁性贫血、弱等有不错的饮食疗法功效。国家医药学觉得，鸡脯肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。
板栗黄焖鸡米饭要以子鸡、板栗等材料做成的一道传统名菜，归属于江浙菜，色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口味细致。板栗黄焖鸡米饭用以佐饭美味可口，也多见于江浙沪酒席。
板栗黄焖鸡的做法。麻鸡一只梳理整洁预留，将鸡脯肉剁块预备，将鸡腿放进调味品盆，放进十三香、耗油、生抽、朝天椒柱侯酱、食用盐和适当味精，将调味品翻拌将黑椒鸡块腌渍下去，翻拌腌渍的黑椒鸡块，盖紧保鲜袋，放进电冰箱，冷冻腌渍2个钟头进味，提前准备板栗去皮储备用，提前准备葱蒜和小辣椒预留，将葱蒜和小辣椒依照不一样的必须，切割成适合自己的样子。
添加生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉给腌渍好的黑椒鸡块退浆，翻拌，使鸡脯肉匀称退浆，炒菜锅放进油，烧至7成热，放入黑椒鸡块炸制，使黑椒鸡块炸透，火不要太大，以防外焦里生，表皮松脆金黄色的情况下，沥油捞起来预留，炒菜锅留底油，放进麻椒炸香，放入蒜和姜曝出香气，放入葱和辣椒炒香，加入适量的水，与此同时添加食用盐、生抽、朝天椒柱侯酱，放入炸好的黑椒鸡块，添加朝天椒柱侯酱、生抽调料翻拌后，盖上锅盖，焖50min，料汁渐收时，放进板栗煮，板栗进味后，料汁浓稠，就可以熄火，加入味精香油调料，装在碗里起锅服用。
西安饭庄的特色菜肴有，葫芦鸡，温拌腰丝，三皮丝，荷叶粉蒸肉，栗子黄焖鸡等。
1，葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
2，温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰。
3，三皮丝
三皮丝是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，原名剥豹皮，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。
4，荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。
5，栗子黄焖鸡
栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。
参考资料来源：百度百科-西安饭庄
漠河县美食有笨鸡炖尖磨、冷水鱼、酱牛肉、粘豆包、野生蓝莓、卤水大豆腐、山野菜蘸酱、栗子黄焖鸡、熘肥肠、油角豆等。 1、笨鸡炖尖磨：特色美食，味道鲜美，营养丰富。 2、冷水鱼：特产鱼类，鲜美可口，营养丰富。 3、酱牛肉：传统美食，深受各路食客喜爱。 4、粘豆包：传统面食，细滑软糯、甜而不腻。 5、野生蓝莓：特产水果，酸甜可口、营养丰富。 6、卤水大豆腐：传统美食，香味浓郁、百吃不厌。 7、山野菜蘸酱：特产美食，味道鲜美，特别好吃。 8、栗子黄焖鸡：特色美食，香酥可口、软烂细腻。 9、熘肥肠：传统菜肴，肠肥软烂、滋味香浓。 10、油角豆：传统美食，深受当地人喜爱。
黄焖鸡是鲁菜，是山东济南特色传统名菜之一。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
在这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较早熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
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