今天我们来聊聊四季豆的营养价值,以下6个关于四季豆的营养价值的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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1 四季豆有什么营养价值 每100克四季豆含蛋白质2克，脂肪0.4克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1.5克，维生素C6毫克，维生素E1.24毫克，维生素A135微克，胡萝卜素210微克,硫胺素0.04毫克，核黄素0.07毫克，钙42毫克，以及磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等微量元素。 2 四季豆有什么功效 1、四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益,能增进食欲。 2、胡萝卜素和钙、B族维生素的含量也较高，夏天多吃有消暑清口的作用。 3、中医理论认为四季豆味甘、淡，性微温，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 3 四季豆的饮食宜忌 1、四季豆中含有皂苷、亚硝酸盐等对人体有害物质,故一定要炒熟后吃，以避免中毒。 2、烹制前要除去豆筋,否则既影响口感又不易消化。 4 四季豆怎么做好吃 粉蒸四季豆 材料： 四季豆500克，糯米粉125克,植物油35克,生抽、江米酒、豆瓣酱、花椒粉适量。 做法： 将四季豆去头尾，撕去筋洗净，掰成约3厘米长段;将四季豆放置深碗内，加糯米粉、花生油、豆瓣酱、生抽、江米酒、花椒粉拌匀，放入蒸锅蒸熟即成。 茄汁四季豆 材料： 四季豆500克,番茄酱200克。 做法： 将四季豆洗净后用清水浸一夜，入锅加清水煮至酥而不烂,加入番茄酱、精盐、白糖、味精，改用中火，轻轻翻至酱裹豆身,淋上少许熟色拉油即成。 功效： 此菜清淡甜酥,健脾利湿。
导语：四季豆的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关四季豆的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
四季豆的营养价值
1、健脾胃
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2、缓解缺铁性贫血
四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。
3、美容
食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的.新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
4、减肥
四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
四季豆的营养价值
5、强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
6、抗肿瘤
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
7、消炎
由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
8、治扁平疣
四季豆洗净，取四季豆鲜汁涂抹在长扁平疣的地方，每天3次。
9、养肝护胆
菊花熬汤去渣，将山药、四季豆各200克放入菊花水中熬粥食用。
四季豆中毒怎么办
1、中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。
2、症状轻微者，只须静卧休息，可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用)，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
3、中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
如何预防四季豆中毒
预防四季豆中毒的主要方法是把四季豆彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工四季豆更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使四季豆失去原有的生绿色和豆腥味。
另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
另外，吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。
四季豆的营养价值及吃四季豆的好处，都有哪些呢?
1.四季豆是一种营养价值很高的蔬菜。它含有大量的优质蛋白质、一些不饱和脂肪酸、硫碘、烟酸和视黄醇等。这些物质的含量也很高。人们食用后很容易吸收利用这些成分，有利于提高健康水平。四季豆含有天然皂苷、脲酶和各种球蛋白。这些物质进入人体后，可以提高人体淋巴细胞的活性和机体的抗病能力。经常食用可以减少许多常见病的发生。
2.四季豆富含营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等。吃四季豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。根据测量，四季豆含有铜，对人体健康有重要作用。吃四季豆，补充铜，可以促进头发、骨骼、皮肤、大脑、肝脏的健康发育。四季豆还含有叶酸。吃四季豆可以补充叶酸，有效抗肿瘤，缓解精神压力，促进大脑发育等等。四季豆也富含无机盐。吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内酸碱平衡，促进新陈代谢。
3.可以提高免疫力。四季豆富含蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等。，其中蛋白质的含量约为20%，而且大部分豆类蛋白质都是优质蛋白质，含有多种氨基酸。所以，经常吃四季豆不仅可以补充身体每天所需的营养，还可以增强免疫力，提高身体的抗病毒能力。此外，四季豆含有皂苷、尿激酶、各种球蛋白等特殊成分，也有助于提高身体自身免疫力。四季豆富含蛋白质和氨基酸，能起到很好的健脾和胃、增加食欲、解暑清口的作用。缓解贫血，因为四季豆富含维生素C和铁。如果经常食用，可以缓解缺铁引起的贫血。
四季豆作为一种非常美味的蔬菜，所含的纤维素，可加快食物通过肠道的时间。对于人体内油脂有着很好的吸附作用，开胃助消化，适宜夏季食欲不振食用。丰富的维生素C能够促进人体的代谢速率，使得体内毒素及时被排出，减轻肝脏的负担。四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。四季豆营养丰富，具有不错的食疗价值，非常适合女性食用。
四季豆具有丰富的营养及功效，含有蛋白质，维生素，叶酸，碳水化合物，矿物质等等营养元素，吃四季豆，可以有效抑制癌细胞，抗肿瘤，消除胀气，益脾等等。 四季豆的介绍 四季豆，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等，长度在10厘米至15厘米，宽度约为1厘米，外形近月条形，有些许膨胀，是老百姓常见的食物之一，但是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透，才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富，有较多的功效比如抑制癌细胞，增强免疫力，提高抵抗力，抗肿瘤，消胀益脾等等，因而深受消费者喜爱。 四季豆的营养及功效 四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。 另外，四季豆还含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。 四季豆具有丰富的功效如促进身体的发育，维持体内的酸碱平衡，抑制癌细胞，消除胀气等等。 1、促进身体的发育。据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。 2、维持体内的酸碱平衡。四季豆含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。 3、抑制癌细胞。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。 4、消除胀气。四季豆还可消除胀气，益气顺气。 四季豆含有丰富的营养元素，每100克四季豆就含有以下多种营养元素： 营养素 含量 营养素 含量 能量 28.00(大卡) 蛋白质 2.00(克) 脂肪 0.40(克) 碳水化合物 5.70(克) 锰 0.18(毫克) 胡萝卜素 210.00(毫克) 维生素B6 0.05(毫克) 维生素B2 0.07(毫克) 钾 123.00(毫克) 钠 8.60(毫克) 钙 42.00(毫克) 镁 27.00(毫克) 铁 1.50(毫克) 铜 0.11(毫克) 叶酸 27.70(微克) 维生素B1 0.04(毫克) 磷 51.00(毫克) 锌 3.99(毫克) 烟酸 0.40(毫克) 四季豆的适用人群 四季豆一般人均可食用。四季豆有丰富的营养元素，吃四季豆，可以补充营养，促进身体的健康发育，强身健体。但是如果是容易产生胀气，腹胀的人则不宜食用。 1、适合骨质疏松者食用。据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以维持骨骼的健康。 2、适合癌症患者食用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。 3、适合女性食用。四季豆含有铜元素，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发生长，保持皮肤的健康。
四季豆含有大量的优质蛋白和一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸、视黄醇等物质。四季豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提高机体免疫力，刺激骨髓造血，保护细胞，诱导成骨细胞增殖的作用。四季豆中所含的纤维素，可加快食物通过肠道的时间。还可以开胃健脾、增进食欲，能够补充营养，促进人体的生长和发育，提高皮肤新陈代谢，起到美容养颜、延缓衰老的功效。适合各种水肿浮肿者食用；适合肥胖者食用；适合糖尿病、癌症、高脂血症、冠心病、高血压者食用。
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