今天我们来聊聊冬季幼儿食谱,以下6个关于冬季幼儿食谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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冬季到了，宝宝的饭量会有所增长，幼儿园和家长要变换着口味给宝宝做饭，尽量让宝宝的营养均衡，保证宝宝健康成长。下面说一下冬季幼儿的食谱。 一、宝宝冬季菜品： （一）蛋黄豆腐 主料： 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄 配料：食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤 做法： 1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2、海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;豌豆用清水泡过备用。 3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米、豌豆翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。 （二）太子参炖排骨 妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦。 原料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。 做法： 1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。 2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。 3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。 特别提示：给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。本品适合先天性体弱儿童食用，普通儿童只炖排骨即可。 功效：太子参有补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。 特点：肉鲜汤稠，稍有草药味 （三）清蒸排骨 原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。 做法： 1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。 （四）油菜炒猪肝 原料：猪肝500克，油菜梗1.25公斤。植物油200,克，香油25克，酱油50克，醋10克，料酒15克，精盐15克，味精8克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，葱、姜蒜末各10克。 做法： 1、将猪肝剔去筋洗净，切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净，除去叶，片成薄片。 2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下，出水时取出，拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。 3、将油放入锅内，热后倒入调料汁，待开起变浓后，淋入香油，投入猪肝、油菜，搅炒均匀即成。 特点：鲜嫩爽口，味道香醇，营养丰富。 （五）西红柿肝末 猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生。 原料：猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克。 做法： 1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净，切碎待用。 2、将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。 3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。 特点：色泽美观，味道鲜美 （六）松子虾仁 用料：新鲜虾仁、松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个 做法： 1、将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。 2、坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。 3、另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。 （七）茶树菇栗子煲牛柳 用料：牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇、蒜片、甜椒丝等 做法： 1、牛胸肉按纹理斜切成牛柳，用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，待用。 2、起油锅将牛肉滑油断生，取出滤油。 3、另起油锅，下蒜片、甜椒丝爆香，然后放茶树菇和栗子进去翻炒，加酱油、砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入牛柳，转小火盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。 二、宝宝冬季汤品： （一）雪梨炖冰糖 作用：清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。 用料：雪梨2个，冰糖适量。 做法： 1、雪梨去心切片 2、与冰糖同放入瓦盅内 3、加少量开水，炖30分钟便可食用。 (二)苹果蜜枣瘦肉汤 作用：养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。 用料：苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。 做法： 1、苹果去皮、心，切片 2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里 3、加适量清水，煲1小时便可食用。 (三)红萝卜玉竹马蹄鱼头汤 作用：清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。 用料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克) 做法： 1、红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净 2、大鱼头用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内 3、再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。 (四)南瓜红枣排骨汤 作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳之功。 用料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克。 做法： 1、南瓜去皮去核，洗净切厚块 2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 3、红枣洗净，去核 4、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 （五）苹果雪梨瘦肉汤 作用：此汤具有滋阴润肺、益胃生津的功效。适用于有皮肤干燥、口干舌燥等症状的宝宝，也适合秋冬季平时养生食用。 用料：苹果1个，雪梨1个，瘦肉适量。 做法： 苹果、雪梨去皮、心，切成小块或片，与瘦肉同放入锅里，加适量清水，煲0.5-1小时即可。 （六）无花果南北杏汤 作用：此汤具有清热润肺、化痰、润肺止咳等功效。适用于秋冬季燥咳热咳的小朋友调理。 用料：南杏15克，北杏6克，无花果十粒，瘦肉适量。 做法： 瘦肉洗净，切块，加放以上各药材，放水适量，煲1-2小时即成。 （七）蔬菜浓汤 作用：宝宝肠胃吸收功能还未完善，摄入过多的脂肪往往容易造成脂肪性痢疾或肠胃炎，因此冬季不妨让宝宝多吃点蔬菜，蔬菜易消化，准备蔬菜浓汤也可以让宝宝吃的暖和。 用料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，胡萝卜1/8条，盐少许。 做法： 1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。 2.西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。 3.将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。 三、体弱多病宝宝冬季粥品（食疗）： （一）牛肉蔬菜粥 用料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，胡麻油，胡萝卜，盐 做法： 1.香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切丝备用。 2.锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮到菜都变软。 3.最后放入白米饭，煮到熟烂即可。 （二）葱白粳米粥 用料：葱白(葱的根部)5～6段，生姜6～7片、粳米适量。 做法：先将粳米煮成粥,同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5～10分钟后就可熄火。 【Tips】如果你的宝宝在感冒初期表现有以下的症状：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔发白、大便白而干、尿很多、不爱喝水，多是因为着凉所致的寒性感冒。此粥可帮忙调理病情。 （三）茯苓莲豆粥 用料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。 1：先将白茯苓和陈皮、甘草熬水。 2：去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起熬粥，以莲子和扁豆软烂为度。可根据个人口味另加白糖调味。 【Tips】此粥具有健脾益胃、行气利水的功效。平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝可通过这款粥进行养生调理哦! （四）姜枣小米粥 用料：鲜姜10克，大枣4枚，小米30克。 做法： 1：先把鲜姜切片，和大枣一起加水适量，共煮约15分钟。 2：捞出鲜姜，将大枣剥皮去核，再加入小米煮约30分钟即可。 【Tips】调和脾胃、解表中和。脾胃不和、容易呕吐、腹泻的宝贝，较适合服用这道粥调理。 （五）百合枸杞猪肉粥 用料：百合20克～30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。 做法： 先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。 【Tips】有效缓解睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少等症状。易因汗多而着凉、感冒的宝宝可通过食用此粥进行调理。 （六）清补凉瘦肉汤 用料：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。 做法： 瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。 【Tips】此汤有滋阴润燥，健脾益肾的功效。汤的味道淡中有几分甘甜，老少皆宜，闲暇时不妨煲上一大锅，全家分享。幼儿食用在原料中去掉沙参。 对于宝宝而言，合理的饮食能增加机体的抗病能力。应根据宝宝生长发育的需要，均衡营养，补充蔬菜水果，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使宝宝机体抵抗力下降。 注意：食疗只是保健作用，不能代替药物，儿童不宜盲目进补，应该先咨询医生。对于患病儿童还是应该遵医嘱积极治疗和用药，争取早日康复。 关心幼儿教育，关注幼儿教师培养，给孩子一个健康快乐的童年。 我是孔娃，期待和你一起成为优秀的幼儿教师，更期待你的 「喜欢」 和 「关注」。
一到冬天，人们就会为了能有个防寒保暖的身体，而在饮食上下功夫。成人的食谱就如此费心，那么幼儿冬季食谱就更要保证营养又健康了。想知道幼儿食谱大全及做法以及幼儿食谱大全吗？那就一起来看看吧。 其实完全没有必要费尽心思的去想，只要了解哪些食物冬天吃比较好，然后按照做法步骤来就可以了。 方法一 材料 白粥1碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许。 做法 1、胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。 2、瘦肉剁成细细的肉末。 3、然后煮开水，放米煮一会，等白粥煮开之后，就可以放进胡萝卜末和瘦肉末一起熬了。 4、烧开后继续煮8分钟，稍微放一点盐即可。 方法二 原料 胡萝卜1小段，猪骨适量。 做法 1.把猪骨用清水洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。 2.稍微煮一会，待汤汁浓厚并且胡萝卜酥烂时，捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 方法三 材料 土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 方法四 材料 大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量。 做法 1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。 3、香菇洗净去蒂，切成片。 4、芹菜洗净，切成丁。 5、米煮至软烂后，放入香菇片。 6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。 小诀窍 1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼。 2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好。 3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的.水可以用来煮粥，味道更香。 方法五 原料 胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法 1.将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 2.锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤)。 3.再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 方法六 原料 青菜适量。 做法 1.将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后。 2.取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 方法七 原料 土鸡一只，土豆1/4个，姜适量。 做法 1.将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 2.土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 3.取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 方法八 原料 熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法 1.豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。 2.将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。 3.再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 结语： 以上就是为您介绍的幼儿冬季食谱，你们都了解了吧。这对于不了解幼儿冬季该吃什么好的妈妈们来说，真的是极好的。看了上面说的幼儿食谱大全及做法以及幼儿食谱大全，感兴趣的就可以去做一做了。
这篇文章是不少妈妈来问我的，我把高汤跟冬天我们家常出现的汤整理一起了，汤很少分享，倒是高汤在副食品时期出现很多次，高汤可以用来煮粥、下面、很适合煮一锅起来，随时煮点炖饭，煮点粥或面。至于汤品的话也是适合孩子的，所以调味几乎没有，而且电锅就可以处理，如果大人要吃可以适时调味。 1.蔬菜高汤 材料：1.红萝卜-1根 2.洋葱-半颗3.高丽菜-5-6片 4.马铃薯-半颗 Step1.将4样蔬菜去皮，切薄片(或丁状)，Step2.准备一锅水，水需淹过食材，Step3.先用中火煮至水滚，Step4.改用小火熬煮20-30分钟 Step5.起锅，滤掉食材 2.昆布鸡骨高汤 材料：1.昆布-1-2片(适大小) 2.鸡胸骨-1块 Step1.将昆布先泡软，鸡胸骨先用水煮过烫掉血腥后捞起洗净，Step2.准备一锅水，将昆布先行熬煮20分钟后，再加入鸡胸骨，Step3.再用小火熬煮30分钟后，起锅，滤掉食材 3.苹果洋葱高汤 材料：1.苹果-2颗2.洋葱-1颗 Step1.将苹果、洋葱蔬菜去皮，切薄片(或丁状)Step2.准备一锅水，水需淹过食材Step3.先用中火煮至水滚Step4.改用小火熬煮40分钟Step5.起锅，滤掉食材 4.蕃茄鱼骨高汤 材料：1.牛蕃茄–2颗(或生玉米1 只)2.鱼骨-1-2块3.洋葱-半颗 Step1.将鱼骨先用滚烫热水煮半熟烫掉血腥后捞起洗净Step2.牛蕃茄用热水烫过去皮，切丁，洋葱去皮切片Step3.用小锅煮水，淹过食材，先将牛蕃茄及洋葱下锅煮至水滚Step4.转小火熬20分后，加入鱼骨再熬30分Step5.起锅，滤掉食材 5.蕃茄大骨高汤 材料：1.牛蕃茄–2颗(或生玉米1 只)2.猪大骨-2只3.洋葱-半颗 Step1.将猪大骨骨先用滚烫热水煮半熟烫掉血腥后捞起洗净Step2.牛蕃茄用热水烫过去皮，切丁，洋葱去皮切片Step3.用小锅煮水，淹过食材，先将牛蕃茄及洋葱下锅煮至水滚Step4.转小火熬20分后，加入鱼骨再熬30分Step5.起锅，滤掉食材这里建议采用经重金属检验合格之猪大骨较为适合 6.苹果蔬菜高汤 材料：1.红萝卜-1根2.洋葱-半颗3.高丽菜-5-6片4.马铃薯-半颗5.苹果-2颗 Step1.将4样蔬菜以及苹果去皮，切薄片(或丁状)Step2.准备一锅水放入所有食材，水需淹过食材Step3.先用中火煮至水滚Step4.改用小火熬煮20-30分钟Step5.起锅，滤掉食材 7.蔬果排骨高汤 材料：1.红萝卜-1根2.洋葱-半颗3.高丽菜–5-6片4.马铃薯-半颗5.苹果-2颗6.猪小排骨-1块(适中大小) Step1.将4样蔬菜以及苹果去皮，切薄片(或丁状)，猪小排跺小块Step2.将猪小排用滚烫热水煮过烫掉血腥后捞起洗净Step3.准备一锅水放入所有蔬果食材，水需淹过食材，煮至水滚Step4.改用小火熬煮30分钟后，加入猪小排，再熬煮30分Step5.起锅，滤掉食材 8.甘蔗洋葱宾仔骨高汤 材料：1.甘蔗-1/4根2.洋葱-半颗3.宾仔骨-3-5根 Step1.将宾仔骨用滚烫热水煮过烫掉血腥后捞起洗净Step2.甘蔗去皮切小段，洋葱去皮切片Step3.准备一锅水，先将甘蔗+洋葱入锅煮滚后熬煮30分钟Step4.最后加入宾仔骨熬煮30分钟Step5.起锅，滤掉食材 9.苹果昆布高汤 材料：1.昆布–1-2片2.苹果-2颗 Step1.将昆布先以水泡开Step2.准备一锅水先将昆布熬煮20分后加入苹果Step3.再以小火熬煮40分钟Step4.起锅，滤掉食材 10.干贝蔬果高汤 材料：1.红萝卜-1根2.洋葱-半颗3.高丽菜-5-6片4.马铃薯-半颗5.苹果-2颗6.干贝-大颗2-3颗7.香菇-3-4朵 Step1.将4样蔬菜以及苹果去皮，切薄片(或丁状)Step1.将香菇对切4等分Step2.准备一锅水放入所有食材，水需淹过食材Step3.先用中火煮至水滚Step4.改用小火熬煮40分钟Step5.起锅，滤掉食材接着下来是冬天还算适合小人们的汤，调味用淡点就可以了因为孩子不适合太过补 11.南瓜洋葱汤 材料：1.南瓜-半颗2.洋葱-1颗3.蘑菇-4-5朵Step1.将洋葱去皮切丝、蘑菇切片，南瓜去皮切丁Step2.用小锅煮水，先将洋葱跟菜头下锅熬煮1次(用电锅，外锅1杯水)Step3.跳起后，倒入南瓜，外锅加水再煮1次Step4.起锅，这下来的洋葱跟菜头、南瓜会更细碎，小一点的孩子在汤里都能喝到料，也不需要再另外打泥。 12.香菇鸡汤(电锅) 材料：1.香菇-8-10朵2.鸡胸肉或鸡腿肉-1块3.老姜-少许 Step1.将鸡胸或鸡腿去皮(如果家中孩子年龄较少会建议去皮，比较不油)，煮锅热水把血腥烫掉清洗Step2.香菇切小块、姜切片或切丝Step3.用锅子放入所有食材，并装水淹过食材Step4.电锅外锅1杯半的水，按下电锅Step5.待跳起后，起锅，完成 13.山药排骨汤 材料：1.山药-1/4根(约中等粗细，20-30公分)2.猪小排-1份3.苹果-1颗4.香菜-少许 Step1.将猪小排用滚烫热水先行烫过血腥后洗净Step2.苹果去皮切薄片(用苹果天然甜带动汤头)、山药切小块Step3.将洗净的猪小排跟山药、苹果放入锅内，水加至盖过食材Step4.放入电锅内。外锅1杯水，按下电锅Step5.起锅 14.枸杞红枣鲜鸡汤 材料：1.枸杞-半小碗2.鸡腿肉-1块3.红枣-1小碗 Step1.将鸡腿肉去皮，用滚烫水烫过血腥洗净Step2.将枸杞跟红枣用清水洗净Step3.将食材放入锅中，水加入淹过食材Step4.放入电锅，外锅1杯半的水，按下Step5.待跳起后起锅 15.玉米排骨汤 材料：1.玉米-2根(孩子太小可以取下玉米粒)2.猪小排-1份 Step1.将猪小排用滚烫热水先行烫过血腥后洗净Step2.玉米切小块，或取玉米粒Step3.将食材放入锅中，水淹过Step4.放入电锅，外锅1杯水，待跳起，再加水再一次(如果用整块玉米，可以煮两次)Step5.第二次跳起后。起锅 16.莲藕排骨汤 材料：1.莲藕-半根(或生玉米1 只)2.猪小排-1份 Step1.将猪小排用滚烫热水先行烫过血腥后洗净Step2.莲藕切薄片Step3.将食材放入锅中，水淹过Step4.放入电锅，外锅1杯水，待跳起，再加水再一次(如果用整块玉米，可以煮两次)Step5.第二次跳起后。起锅 17.百菇汤 材料：1.舞菇-少许2.金针菇-1小把3.木耳-2-3朵4.杏鲍菇–1朵 Step1.将杏鲍菇切薄片、木耳切丝、舞菇切细Step2.准备一锅水，将食材丢入Step4.电锅外锅1杯水，按下Step5.起锅 18.金针鱼骨汤 材料：1.金针花-1小把2.鱼骨-1份 Step1.将鱼骨用热滚水烫过洗掉血腥后备用Step2.将鱼骨先用电锅炖过1次(外锅1杯水)Step3.再加入金针花，炖1次(1杯水)Step4.起锅 19.蛤蛎鲜鱼汤 材料：1.蛤蛎-1小碗(或生玉米1 只)2.鲜鱼块-1份 Step1.将鲜鱼块用热滚水烫过洗掉血腥后备用Step2.将鲜鱼块先用电锅炖过1次(外锅1杯水)Step3.再加入金针花，炖1次(半杯水)Step4.起锅 20.红枣苹果排骨汤 材料：1.红枣-1小碗(或生玉米1 只)2.苹果–1颗3.猪小排-1份 Step1.将猪小排用滚烫热水先行烫过血腥后洗净Step2.苹果去皮切片、红枣洗净Step3.将猪小排、红枣、苹果先用电锅炖过2次(外锅1杯水)Step4.起锅 21.冬笋排骨汤 材料：1.冬笋-1只2.猪小排-1份3.盐-少许 Step1.将猪小排用滚烫热水先行烫过血腥后洗净Step2.将竹笋切丝或薄片Step3.将竹笋跟猪小排用进电锅，炖煮2次(外锅1杯水)Step4.加点盐Step5.起锅 【小洁’s Family】授权转载 原文出处【『婴幼儿食谱』高汤+冬天小补汤大全共21道】
冬季，天气寒冷，应该适当增加幼儿的能量摄入，增加幼儿活动量，幼儿园的供餐应该以高营养，增加肉类的比例，多吃冬季温补食物，才能使幼儿健康成长。
工具/原料
幼儿园
食谱
方法/步骤
周一：
早餐：红枣糯米粥，五香鹌鹑蛋
早点：牛奶
午餐：玉米排骨汤，娃娃菜烩虾仁，肉沫豆腐，松仁米饭
午点：苹果藕粉羹
晚餐：紫菜虾皮汤，香菇青菜，红烧狮子头，松仁米饭
周二：
早餐：青菜肉丝汤面
早点：酸奶
午餐：海带豆腐汤，木耳西兰花，麻油猪肝，红豆米饭
午点：橙子
晚餐：小白菜鸡蓉汤，银鱼萝卜丝，芦笋炒鸡蛋，红豆米饭
周三：
早餐：菜心骨头粥，虾皮蒸蛋
早点：牛奶
午餐：香菇乌鸡汤，胡萝卜芥菜香肠焖饭
午点：蜂蜜柚子羹
晚餐：菠菜豆泡汤，素炒包菜，茄汁无骨龙利鱼，芝麻米饭
周四
早餐：巧克力牛奶，肉松面包
早点：豆奶
午餐：番茄包菜汤，木耳西葫芦，可乐鸡翅，黑豆米饭
午点：香蕉
晚餐：萝卜羊肉汤，茭白炒肉丝，彩椒烩玉子豆腐，黑豆米饭
周五：
早餐：花生豆浆，香菇鸡丁包子
早点：牛奶
午餐：青菜蛋花汤，咖喱牛肉饭
午点：奇异果
晚餐：银耳红枣汤，蒜苔炒花菜，青椒酿肉，二米饭
以下一连串营养又美味的养生餐，妈妈们有没有冲动为宝宝准备啊?趁早学习学习，宝宝能否健康度过这冬季就看妈妈们的手艺了。 冬季宝宝养生菜 很多时候喝粥容易饿，那么吃饭的话肯定离开不菜了。那么下饭的菜又有哪些可以养生的呢?下面我推荐五道养生菜，妈妈们也来学习学习吧! 冬季宝宝养生第1道菜、炖排骨 材料： 排骨、姜少许、葱少许、醋少许 做法： 1、新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。 2、取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。 Tips： 肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。此外妈妈需注意炖汤并不是炖越久越好，炖的太久反而容易使得蛋白质破坏营养流失。 冬季宝宝养生第2道菜、虾仁蛋饺 材料： 虾仁、鸡蛋、姜葱少许、料酒少许 做法： 1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。 2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。 3、将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。 4、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，加煮沸即可食用。 Tips： 虾仁蛋饺是优质蛋白质食物，同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。此外加入青叶蔬菜还有助于补充维生素。 冬季宝宝养生第3道菜、鱼泥豆腐羹 材料： 鱼肉、豆腐、盐少许、姜少许、葱少许 做法： 1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。 2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的.淀粉、香油、葱花成糊状即可。 Tips： 鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。 冬季宝宝养生第4道菜、紫菜卷豆腐 材料： 北豆腐1小块，紫菜2小片，盐少许，淀粉少许 做法： 1、豆腐去掉周围的硬皮，压成泥状，加入盐和淀粉拌均匀。 2、铺好紫菜，把豆腐泥平铺在紫菜上，注意不要包得太满，然后将紫菜卷起。 3、放入锅中煎或者煮熟，即可食用。 冬季宝宝养生第5道菜、海带炖肉 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 制作： 1、 将肉洗净切块、葱切段、姜切片待用; 2、海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用; 3、 将香油放入锅内，加白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂， 投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。 Tips： 海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。060s.com
幼儿冬季营养餐谱 要预防锌缺乏症。锌具有多种生物作用，参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展，平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食，如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。 食品制法：[肉(或肉末)烧豌豆] 将油烧熟后，放入葱花炝出香味，放入肉末(或碎肉)，加入酱油、盐后，将豌豆放入，加水(或肉汤)，直至焖烂、炖熟为止。[西红柿牛肉汤] 将油烧热后，加入大料、葱花、姜片炝锅，加适量水，放入牛肉末(或碎块)炖，当开锅后，再用慢火炖(可稍加些醋)，待牛肉烂后，加西红柿碎块，最后加入香菜末，滴入香油即可食用。 冬季幼儿营养餐谱 星期一 牛奶 243毫升 土豆泥 30克 鸡蛋 1个 大米小豆饭 ：大米35克 小豆5克 炖鱼 ：鱼40克 白菜丸子汤：瘦猪肉40克 白菜50克苹果 40克虾仁 菜叶胡萝卜面片汤 ：面粉30克 青菜叶5克 胡萝卜5克 虾仁10克 牛奶 243毫升 星期二 牛奶 243毫升 面包果酱：面包30克果酱10克 煎鸡蛋 1个 混合面枣馒头： 面粉20克 玉米面60克 枣泥15克 虾仁炒韭菜：虾仁20克 韭菜40克 萝卜炖牛肉：萝卜20克 牛肉30克 橘子 25克 小豆绿豆饭：小米20克 小豆5克 绿豆5克 肉丝炒绿豆芽：瘦猪肉20克 绿豆芽15克 蘑菇炖鸡块：鸡肉30克 蘑菇20克 牛奶 243毫升 星期三 豆奶 200毫升 麦片粥：麦片15克 馒头片 15克 什锦饭：大米35克 豌豆5克 胡萝卜5克 瘦猪肉5克 鸡蛋5克 白菜猪肝肉汤：白菜30克 猪肝60克 瘦猪肉5克 核桃仁炒韭菜：核桃仁5克 韭菜20克 西红柿 20克 小豆包：面粉2克 小豆5克 鸡蛋羹：鸡蛋1个 肉末糖醋白菜： 白菜30克 瘦猪肉10克 牛奶 243毫升 星期四 牛奶 243毫升 油饼：面粉30克 煮鸡蛋 1个 枣饭：大米25克 枣泥10克 肉炖芸豆： 瘦猪肉60克 芸豆45克 炒三丝：胡萝卜15克 土豆5克 豆腐干5克 梨 25克 小米绿豆饭：小米25克 绿豆5克 酱猪肝：猪肝30克 西红柿牛肉汤：西红柿15克 牛肉10克 牛奶 243毫升
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