今天我们来聊聊鱼片的做法大全,以下6个关于鱼片的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
番茄鱼片，醋溜鱼片，凉拌鱼片等做法。
番茄鱼片的做法：
准备番茄、鱼、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、豆腐、葱姜蒜等材料。
第一步，番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块；葱姜蒜清洗切末；鱼清洗处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒。
第三步，加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色，加盐调味即可。
醋溜鱼片的做法：
准备鱼、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、醋、糖等材料。
第一步，葱姜蒜清洗切末；鱼清洗剔骨，去皮，切片。处理切成片后用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10-20分钟。
第二步，起锅，倒入适量油，油热至5成熟，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
第三步，鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，可根据实际情况酌量加盐。待汤汁收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘即可。
凉拌鱼片的做法：
准备胡萝卜、鱼、料酒、香菜、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等材料。
第一步，将鱼清洗干净，剔骨，取鱼肉切片备用。取一只碗，打鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把鱼片、鸡蛋清、淀粉，少许水搅拌均匀。
第二步，把鱼片放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。香菜择洗干净，切段备用。
第三步，起锅烧油，油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
第四步，将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒，拌匀即可。
鱼片怎么做好吃又简单？鱼片怎么做才嫩？鱼片的做法有哪些？南方人爱吃鱼，更爱吃鱼片，但鱼片的做法翻来覆去似乎就那么两种，酸菜鱼片、麻辣鱼片。其实鱼片的做法是非常多的，用鱼片做得菜可以摆满整整一桌呢!本文给大家推荐好吃又好做的鱼片的 做法大全 ，绝对好吃! 鱼片怎么做好吃又简单：滑熘鱼片的做法 食材 准备 鸡腿菇200克，水发木耳、黄瓜各25克，葱花、蒜片各5克，鸡蛋清1个，干淀粉15克，精盐、白糖、色拉油各适量。 方法步骤 1.鸡腿菇、木耳、黄瓜分别切片。 2.鸡腿菇焯水后放入鸡汤中煮10分钟，捞出挤去水分，加入精盐、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆，再加10克色拉油拌匀，即成素鱼片。 3.将素鱼片入锅过油，捞出控油。再放葱花、蒜片、黄瓜和木耳略炒，加入精盐和白糖，倒入鱼片颠匀即可。 小贴士 鸡腿菇片一定要挤干水分，否则浆液不易挂在上面。 鱼片怎么做好吃又简单：滑炒鲈鱼片的做法 食材准备 鲈鱼1条，鸡腿菇片100克，鸡蛋1个(取蛋清)，青椒片、红椒片各20克。盐、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、蒜蓉、葱段、姜片、高汤、香油、 植物 油、水淀粉。 方法步骤 1.鲈鱼洗净切片，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆备用。 2.锅内植物油烧热，放入鸡腿菇片、盐炒熟，捞出。 3.锅内再倒植物油烧热，放入鱼片滑透捞出：锅内留余油，炒香蒜蓉、葱段、姜片，倒入高汤、盐、胡椒粉、白糖、鱼片炒匀，用水淀粉勾芡，最后撒入青椒片、红椒片。淋入香油即可。 鱼片怎么做好吃又简单：鱼片蒸蛋的做法 食材准备 鸡蛋3个，鱼肉100克，蔬菜(黄瓜、青椒、红椒)适量，盐1/4小勺，淀粉、料酒、生抽、麻油各1小勺。 方法步骤 1.将鱼剖开，剔掉鱼刺，斜刀将鱼肉切成片。 2.鱼片加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 3.蔬菜条切成比鱼片长度稍长的段，卷入鱼片内。 4.鸡蛋打入碗中，加入盐、等量清水，搅拌均匀。过滤后倒入蒸盘，冷水上锅烧开后，转小火蒸6分钟。 5.将卷好的鱼卷轻轻铺在半凝固的鸡蛋上。 6.继续蒸5分钟，关火，在蛋液表面淋上麻油即可出锅。 小贴士 1.鱼片比较薄，腌制10分钟即可。 2.在鸡蛋蒸6分钟以后再放入鱼片，可以防止鱼片蒸得过老。 鱼片怎么做好吃又简单：白炒鱼片的做法 食材准备 草鱼1条(约600克)，黄瓜片15克，水发木耳15克盐、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜、香醋、白糖、酱油、色拉油各适量。 方法步骤 1.草鱼治净，取净鱼肉，斜刀片成片，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆。 2.炒锅放油烧热，投入鱼片滑油至熟，倒入漏勺沥去油。 3.锅内留底油，炒香葱、姜、蒜，下黄瓜片、木耳片，再放鱼片和盐、香醋、白糖、料酒、酱油炒匀，勾芡，淋明油即成。 鱼片的相关做法： 1. 好吃的鱼片菜肴怎么做 2. 鱼片怎么做好吃 3. 红烧草鱼片好吃的做法有哪些 4. 柠檬鱼片怎么做好吃 5. 生鱼片的做法大全
制作方法如下：
1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2、生菜洗净切成丝放在盘中。
3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
生炒鱼片属于是一道传统的家常名菜。此菜口感爽嫩，味道鲜美，营养丰富，由此赢得人们的喜爱。下面简单介绍如何制作生炒鱼片才好吃。
生炒鱼片的食材：鲈鱼肉300g，盐、料酒、番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉、油、葱末、姜末、蒜末各适量。
生炒鱼片的做法：
1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用。
2、将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
3、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。
4、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。
食用价值：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
01 生鱼片加入蛋清，盐，料酒，姜片，胡椒粉腌制15分钟，锅中倒入适量油，放姜片爆香，再倒入鱼片稍微炒一下。锅中留下底油，放入黑木耳，加入适量的清水焖一会，加入黄瓜片。最后加入鱼片，调味即可 02 乌鱼片煮粥，大米洗干净，提前浸泡一会，放入锅中煮熟备用。香菇提前泡发切成片后爆香盛起备用。乌鱼片放少许料酒和盐，胡椒粉调味，芹菜洗干净切成小丁，把香菇放入粥里，再倒入乌鱼片，姜丝，直到煮沸，最后加入芹菜，盐调味。 03 番茄鱼片，鱼片用料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，白醋，淀粉，番茄酱，糖，生抽调匀备用，腌制好的鱼片沾上淀粉备用，锅中倒入适量油，放入鱼片炸制金黄色捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入番茄糖醋汁搅拌到浓稠倒入鱼片均匀的沾上酱汁即可。 04 生菜鱼片汤，把鱼片提前20分钟用蛋清，淀粉，盐，料酒腌制，锅中倒入适量清水，放入姜片爆香，放入鱼片稍微炒一下加入适量高汤，最后加入生菜，再加入少许盐调味即可。
生鱼片很多人都喜欢吃，生鱼片的烹饪 方法 也是比较多的。你了解生鱼片要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你生鱼片的好吃做法。 生鱼片怎么吃：生鱼片盖饭 生鱼片食材准备 生鱼片适量，白饭少许，柠檬半颗，芥末适量，水果醋适量，酱油少许，小黄瓜片少许。 方法步骤 1、将生鱼片冰镇，米饭用水果醋搅拌均匀装碗; 2、将冰镇的鱼片铺在醋饭上，放入适量的芥末; 3、然后搭配小黄瓜即可。 生鱼片怎么吃：生鱼片沙拉 生鱼片食材准备 鱼片，洋葱适量，日本水菜，日式酱油露，芝麻油适量。 方法步骤 1、将生鱼片切好后放入碗中，加入日式酱油露和芝麻油; 2、洋葱切成薄片，泡水后放入碗中，淋入腌酱; 3、然后放上水菜即可。 生鱼片的做法教程：三文鱼生鱼片 生鱼片食材准备 三文鱼洗净300克，生姜2片，日式姜片2块紫苏适量，生菜叶少许，黄瓜花少许，香菜适量，芥末适量，酱油适量。 方法步骤 1、将三文鱼洗净切成厚片摆放在铺有紫苏叶子的盘中; 2、生姜切细末，日式姜切片，浸泡在冰水中待用; 3、将姜末撒在生鱼片上，摆上沥干的日式姜片，黄瓜花和香菜点缀; 4、将芥末挤入碟中，另一碟中放入酱油即可。 生鱼片的家常好吃做法：山葵坚果生鱼片 生鱼片食材准备 生鱼片适量，山葵半条，松子10克，夏威夷豆5克，核桃5克，红萝卜丝适量，香椿2片，白萝卜丝适量，黄金玉米适量。 方法步骤 1、将三种见过放入烤箱烤10分钟，晾凉后放入料理机打成泥; 2、山葵刷洗干净，磨成泥状，将山葵泥和坚果泥混合拌匀; 3、红白萝卜丝放入底部，上面放生鱼片，然后放上香椿; 4、在放入适量的山葵坚果泥，黄金玉米即可。 生鱼片做法相关 文章 ： 1. 生鱼片的做法大全 2. 好吃的鱼片菜肴怎么做 3. 菜谱水煮鱼片做法 4. 三文鱼的两种做法 5. 鱼片的4种不同好吃做法
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