今天我们来聊聊虾酱的吃法,以下6个关于虾酱的吃法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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虾酱最经典的6种吃法包括虾酱烧豆腐、蜢子虾熥鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、眉豆炒虾酱、肉末虾酱咕嘟豆腐、虾酱蒸猪肉。
1、虾酱烧豆腐
鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
2、蜢子虾熥鸡蛋
鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀；添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。入锅蒸熟即可。
3、虾酱炒鸡蛋
虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀；起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制；至完全炒散成型后出锅。
4、眉豆炒虾酱
眉豆去筋，斜切成丝;葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用;鸡蛋和蠓子虾酱搅匀;起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
5、肉末虾酱咕嘟豆腐
取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释；豆腐切块，如加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分；花肉切小丁，姜蒜且末，干红辣椒和小葱切碎；起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；下入姜蒜末和干红辣椒炒香；下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味；下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟；翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
6、虾酱蒸猪肉
猪肉去皮及肥的部分切片（不用切得太薄）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用；虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。
1、拌面吃
虾酱可以用来拌面吃，我们在做一些干拌面的时候加入一些虾酱的话可以是面条的口感变得更加的鲜美，首先要把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中，然后加入适量的油和盐先进行搅拌，最后再加入虾酱一桶进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，放入了虾酱的面条不仅鲜味十足，而且营养很丰富。
2、炒菜吃
我们在炒菜的时候选择放一些虾酱在里面的话，也是可以增加菜肴口感的，这种吃法也是比较受欢迎的，较为普遍，不管是在炒蔬菜还是在炒肉片的时候，都可以选择放一些虾酱在里面，首先要把准备要炒的菜先进行翻炒，加入油和盐后，再把虾酱倒进去，翻炒均匀，这样既能够让菜肴的口感变得更加的鲜美，又能够提升其菜肴的营养价值。
3、蒸虾酱
虾酱还可以用来真的吃，这种吃法在很多地区也是比较盛行的，而且制作起来也非常的方便，只要准备适量的虾酱放到碗里面，然后再加入少量的豆腐，要注意的是豆腐一定要清洗干净，然后直接放到蒸锅里面将其蒸熟就可以吃了，把虾酱蒸着吃不仅非常的简单方便，而且鲜味相当的浓，这种吃法最能够品尝到虾酱的原汁原味。
鲜虾酱吃法很多，具体如下：
1、虾酱可以直接吃：新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。
2、虾酱能蒸着吃：虾酱蒸着吃也是不错的选择，在蒸制的时候，取适量的虾酱放在碗中加入温水稀释，然后把鸡蛋磕开到碗中再加入适量的葱花调匀，然后上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要蒸制五到八分钟，锅中的虾酱蒸蛋就能蒸好，取出降温直接食用即可。
3、虾酱炒豆腐：虾酱也可以炒着吃，在炒制时可以与豆腐放在一起搭配，具体做法是把豆腐切块，过一个冷水，然后准备适量葱花。在炒锅中放油加热以后把葱花放入炒香，再把虾酱放入到锅中炒散，最后放入豆腐块炒匀，让虾酱包在豆腐的表面以后出锅装盘即可食用。
A、虾酱鸡蛋： 虾酱1份，水1份，鸡蛋2份打匀，加入适量胡椒粉、料酒、葱花等调料调匀炒熟即可。 B、虾酱豆腐： 嫩豆腐400克，韭菜末100克，红辣椒一只切丝，蒜茸25克、虾酱25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。先将豆腐切厚片，放入滚水中煮3分钟，捞起滴干水分，再下植物油于锅内，爆虾酱、蒜茸、红椒、料酒、放水150克，放味精、胡椒粉、白糖调匀煮滚加入韭菜、青椒丝、豆腐，兜匀煲滚即可。 C、虾酱糕： 鸡蛋液1000克，虾酱150克，高汤350克，花肉末75克，红椒15克，葱末15克，白糖15克，味精15克。将虾酱加放高汤、白糖、味精、鸡蛋液打匀倒入蒸盆内，将红椒末、葱末、肉末撒入表面蒸熟即可。 D、大葱炒虾酱： 大葱250克，虾酱100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先将大葱从中间剖开切小段，再将炒匀加热放底油，倒入大葱炒，再将虾酱倒入用小火轻炒至小块状入味精、香油即可。 E、鲜蔬拌虾酱： 韭菜200克，青椒200克，香菜100克，虾酱75克，白糖15克，香油100克。韭菜、香菜切成小段，青椒切成丝放入盆中，放入虾酱、味精、香油拌匀即可。 F:其它食用方法 可用于蘸各种鲜菜，火锅调
虾酱最常见的做法：炒鸡蛋。把鸡蛋打散，加入切斜片的大葱，再加入少许虾酱一起调匀后放入油锅内炒至鸡蛋凝固就行，不用添加除此之外的其他任何佐料，炒好的虾酱鸡蛋十分下饭，还可用来拌面或者卷饼。最直接的吃法：蘸生吃蔬菜。虾酱盛到小碗里，用来蘸食清洗好的大葱、洋葱、黄瓜、生菜、大蒜、青椒等，这样的吃法和用黄豆酱蘸食又是不一样的风味，增添了些许的海鲜味道。虾酱蘸黄瓜最家常的做法：炖豆腐。锅内放油加入葱姜蒜末爆锅，再添加适量虾酱炒香，倒入切成方块的豆腐翻匀后盖上锅盖炖两三分钟，开盖加入青红椒丝翻匀即可出锅，这道菜拌米饭吃非常的鲜美开胃。虾酱炖豆腐最适合宝宝的吃法：蒸鸡蛋羹。鸡蛋打散，加入少许虾酱和适量温水调匀，上锅蒸10-15分钟，取出稍微放凉后即可给宝宝吃，这样的做法含有丰富的钙质，吃起来口感比用虾皮蒸蛋更适合宝宝，但一定要注意虾酱的用量，不可过咸。虾酱鸡蛋羹和肉类最搭配的做法：蒸肉。可用五花肉或颈背肉，肉洗净切片，把虾酱放入容器加适量料酒调稀，加入切好的肉片和少许姜丝拌匀后夹出肉片摆盘上锅蒸20分钟左右，这样蒸出来的肉虾味十足，肉香衬托出虾的鲜味，虾的鲜味又加强了肉的香味，味道相辅相成，“食肉动物”不可错过。虾酱蒸肉今天介绍的几种虾酱做法都是比较简单容易上手的，其它常见的做法还有虾酱炒饭、炒面，虾酱大排，虾酱炒豆角等等，其实虾酱的使用没有那么复杂，和其它酱料类调味品差不多，你把它当作一种有特殊鲜味的咸鲜酱使用就行，别再说你不会用虾酱了。
1，虾酱大葱炒鸡蛋 准备好小葱，不必切太碎。很多人会将虾酱和小葱生鸡蛋放一起打撒，一起入锅，那样会太咸，也较为腥。最好是先炒虾酱，再放小葱和生鸡蛋，那样更强。 原材料：用色调紫红色没杂鱼的佳品虾酱2汤勺、小葱2颗切割成寸段。生鸡蛋4个、麻椒油、鸡精。 做法：生鸡蛋打匀加虾酱放小量的水充足搅拌均匀备用，锅烧滚油，葱爆锅后添加虾酱和 鸡蛋炒熟炒香增加葱轻炒后加麻椒油和鸡精就可以。 2，烙虾酱鸡蛋饼 锅热加虾酱炒香加葱末辣椒干末蒜泥，加上料酒炒过后就可以做包馅摊煎饼了。 火腿鸡蛋蒸虾酱 生鸡蛋打撒加香肠丁、葱末、水翻拌，敷保鲜袋上笼蒸越10分钟就可以。 3，虾酱豆腐 调味品：虾酱、生姜片、葱末、八角茴香、小香葱末、芝麻油、麻椒油。 作法：水豆腐切割成 4 厘米长 2 厘米宽 半厘米厚的片，锅内加点油增加料，炸香，加生姜片、葱末 爆锅，炒出香味后加适当的虾酱温火炒成虾酱的香气加上料酒小量的水，煮沸后加水豆腐煮沸，增香 葱末、芝麻油、麻椒油就可以上盘。烧菜一定要够锅气，炒的菜才不容易有臭腥味儿。
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