今天我们来聊聊猫爪棉花糖,以下6个关于猫爪棉花糖的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
1、原料：吉利丁片、蛋白、细砂糖、水、玉米淀粉、草莓布丁粉。
2、玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上。
3、用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出一个个凹槽。
4、吉利丁片放入水中泡软。
5、蛋白加入细砂糖和柠檬汁打发成硬性发泡。
6、将水和白糖加热至融化，然后放入吉利丁片。
7、加热至吉利丁片全部融化。
8、将融化好的吉利丁溶液倒入打发好的蛋白中，用打蛋器打发均匀。
9、将搅拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉，搅拌均匀。
10、将搅拌好的蛋白分别放入裱花袋中，先将白色的蛋白挤到玉米淀粉上。
11、然后再挤出粉色的猫爪子。
12、全部挤好之后晾干，最后撒上玉米淀粉就可以了！还可以在没有晾干的时候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的猫爪棉花糖。
1、主料：吉利丁片1片、鸡蛋白1个、水饴47g、细砂糖47g、水21g、玉米淀粉适量、草莓粉适量、柠檬汁3-4滴。
2、把淀粉炒熟，烤盘里铺上厚的淀粉，鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑
3、吉利丁片在冰水里泡软备用。
4、把蛋白 10g糖 柠檬汁混合打发至硬性发泡。
5、37g糖 水 水饴放到小奶锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化。
6、吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发。
7、意式蛋白霜的状态，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了。
8、剩一点点调成粉红色，分别装进两个挤袋里。
9、挤出小肉球。
10、用牙签把气泡弄掉。
11、挤上肉爪，4个小点点+一颗爱心这样的挤法。
12、等到都挤完，差不多小爪子就都凉掉了，用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖，就不会黏到一起了。
前言 萌萌的棉花糖，热可可，咖啡，奶茶的最佳搭配哦 材料 主料：蛋白1个、白糖74克+10克、水21克、吉利丁1片； 辅料：草莓粉少许、蓝莓粉少许 花式猫爪棉花糖 1 吉利丁冷水泡好倒掉水备用，碗底留点点水防粘 2 蛋清加10克糖打发至硬性发泡，备用 3 水21克加糖74克小火熬至118度，关火，下吉利丁搅溶，注意这里的锅最好用大一点的，下吉利丁后的温差很容易会泡起来，锅小会溢出来，我这里照片拍早了，温度是118度 4 将糖桨缓缓倒入蛋白霜中，注意，要边倒边高速打发， 5 打发好的棉花糖液， 6 装袋备用， 7 带颜色的部分，只需用到一点点，很少量的棉花糖液拌匀装袋，蓝色部分同样操作 8 提前在铺好的玉米淀粉上，用鸡蛋或者别的圆形物件按出一个个小坑，建议重复按俩次，此操作前可以预留一点玉米淀粉，最后盖面用 9 挤入白色部分的棉花糖液 10 用粉色和蓝色的棉花糖液画上猫爪，和你喜欢的字母，图案，猫爪部分是由边上四点，中间三小点组成，也可以画成倒过来的心形 11 用筛子筛上一层玉米淀粉盖好，冷却后拿软的小扫把棉花糖上面多余的淀粉扫掉 12 大合照，小清新有木有(^_^) 13 肉肉的小爪子，可爱吧 14 字母编 15 我的棉花糖o(^_^)oo(^_^)o 小贴士 制作的时候最好放一盘温热的水备用，气温低棉花糖液会凉的快不好操作，夏天的话可以省略
1、鸡蛋清1个、细砂糖47克（建议使用白细砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白）、柠檬汁3-4滴、鱼胶片1片（亦可改成5克的鱼胶粉）、水饴糖浆也做麦芽糖浆47克（有保湿作用，没有的话可以改成40克的细砂糖）、水21克、淀粉1袋、色素或者色粉一点点。
2、把一袋淀粉放到平底锅中炒一下，注意只是炒熟不要炒糊，千万不能变色，要用小火，不停翻。如果有烤箱把淀粉放入烤箱90度，烤40分钟左右，这样不容易变色。
3、用鸡蛋大头那一侧，在淀粉上压出一个个的圆坑，同样位置压两次，比较牢固。
4、把鱼胶片用清水泡上。
5、细砂糖47克中拿出10克，鸡蛋清中加入10克的细砂糖和柠檬汁。
6、中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
7、剩下的37克细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，煮至118度左右，小火煮至微稠，离火。
8、立刻加入已经泡软沥水的鱼胶，搅拌至完全融化。
9、把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里，高速打发至开始见到清晰纹路。
10、很像棉花糖的触感了，感觉就是没有凝固的棉花糖就对了。
11、4/5的棉花糖浆盛入裱花袋密封好，剩下的1/5棉花糖浆加入一点点色粉，我用的是马卡龙的天然色粉，调成粉色，也装入裱花袋密封好。
12、裱花袋剪开一个口，在一个个淀粉坑上挤上小圆球，这个尖角可以用手指蘸一点点水抚平一下，其实不抚平也没关系，上面还有粉色的猫爪。
13、用粉色棉花糖浆，剪开小小的口，在圆球上画出一个倒桃心，再点四个圆圆的小爪子。
14、把棉花糖用旁边的淀粉盖上。
15、放入粉筛中，筛掉淀粉，一个个棉花糖就抖抖身子诞生了。
16、等彻底干燥后，用小刷子清理掉多余的淀粉就可以了，这一步不着急，一定要等棉花糖干上一个晚上。
17、刚做的棉花糖特别轻柔，特别好吃，保存请密封好，两天内食用完毕，超过两天棉花糖失水就会失去口感了，不美味了，可以放入咖啡中或者热可可中，慢慢融化很好喝。
1、鸡蛋清1个、细砂糖47克（建议使用白细砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白）、柠檬汁3-4滴、鱼胶片1片（亦可改成5克的鱼胶粉）、水饴糖浆也做麦芽糖浆47克（有保湿作用，没有的话可以改成40克的细砂糖）、水21克、淀粉1袋、色素或者色粉一点点。
2、把一袋淀粉放到平底锅中炒一下，注意只是炒熟不要炒糊，千万不能变色，要用小火，不停翻。如果有烤箱把淀粉放入烤箱90度，烤40分钟左右，这样不容易变色。
3、用鸡蛋大头那一侧，在淀粉上压出一个个的圆坑，同样位置压两次，比较牢固。
4、把鱼胶片用清水泡上。
5、细砂糖47克中拿出10克，鸡蛋清中加入10克的细砂糖和柠檬汁。
6、中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
7、剩下的37克细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，煮至118度左右，小火煮至微稠，离火。
8、立刻加入已经泡软沥水的鱼胶，搅拌至完全融化。
9、把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里，高速打发至开始见到清晰纹路。
10、很像棉花糖的触感了，感觉就是没有凝固的棉花糖就对了。
11、4/5的棉花糖浆盛入裱花袋密封好，剩下的1/5棉花糖浆加入一点点色粉，我用的是马卡龙的天然色粉，调成粉色，也装入裱花袋密封好。
12、裱花袋剪开一个口，在一个个淀粉坑上挤上小圆球，这个尖角可以用手指蘸一点点水抚平一下，其实不抚平也没关系，上面还有粉色的猫爪。
13、用粉色棉花糖浆，剪开小小的口，在圆球上画出一个倒桃心，再点四个圆圆的小爪子。
14、把棉花糖用旁边的淀粉盖上。
15、放入粉筛中，筛掉淀粉，一个个棉花糖就抖抖身子诞生了。
16、等彻底干燥后，用小刷子清理掉多余的淀粉就可以了，这一步不着急，一定要等棉花糖干上一个晚上。
17、刚做的棉花糖特别轻柔，特别好吃，保存请密封好，两天内食用完毕，超过两天棉花糖失水就会失去口感了，不美味了，可以放入咖啡中或者热可可中，慢慢融化很好喝。
猫爪棉花糖用料
吉利丁 5g
白糖A 120g
白糖B 30g
水 40g
蛋清 40g
大号量勺 1个
红色素 适量
玉米淀粉 适量
猫爪棉花糖的做法
先把玉米淀粉炒熟，没有闻到生粉的味道就是熟了
吉利丁片剪碎3门卡冷水泡一会
糖A加入40mL水然后加热融化，把刚刚泡过的吉利丁放入搅拌均匀
蛋清打蛋器打出粗泡，加入糖B继续打发
4，5步骤混合，打发到用筷子画图慢慢消失就可以了
用大号量勺压出形状，不能压得太狠打底部露出来。把大部分装到裱花袋里，挤出
在加入色素搅拌均匀在装入裱花袋，在裱花袋下端剪一小口，分别做造型
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「猫爪棉花糖」猫爪棉花糖图片》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
