今天我们来聊聊蒜泥龙虾怎么做,以下6个关于蒜泥龙虾怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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准备材料：小龙虾1000g、蒜泥250g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶
制作步骤：
1、用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。
2、小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了。
3、锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。
4、不要加水，用啤酒替代，喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可。
5、大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥，并保持大火。
6、期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例。
7、汤汁收到觉得合适的量时，盛出即可。
蒜泥龙虾的做法如下：
工具和材料：盆子、勺子、碗、刷子、剪刀、菜刀、菜板、盘子、炒锅、小龙虾、盐、白酒、清水、大蒜、香葱、食用油、生抽、十三香、啤酒、鸡精。
1、把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。
2、小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下。
3、小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
4、把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
5、炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
6、重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。
7、蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。
8、调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。
9、小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。
蒜泥龙虾的具体制作步骤如下：
用料：小龙虾3斤、大蒜5头、啤酒一罐、盐适量、糖适量、醋少许。
1、小龙虾洗干净，去头 、去掉肠子，自己家吃还是弄干净点。
2、蒜头弄成蒜泥，越细越好。
3、锅里放入食用油适量，把蒜泥倒进去煸炒一下约一分钟左右，放入蒜泥三分之一量的白糖少许醋提香，然后把小龙虾倒进去。
4、翻炒一下然后倒一罐啤酒 ，盖上盖子焖煮十分钟左右。
5、十分钟后开盖放盐调味 ， 大火煮至汤汁变少 三四分钟左右就可以出锅了。
6、出锅装盘。
原料：龙虾、蒜泥、啤酒、菜籽油、鸡精、盐、糖、姜片、蚝油。 做法步骤： 第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。 第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。 第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。 第4步、放入龙虾翻炒至变色。 第5步、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。 第6步、将龙虾捞出放入盘中。 第7步、倒入汤汁，美味小龙虾即可食用。
方法如下：
小龙虾2.5斤。
大蒜500-700克。
小米泡椒50-200克。
啤酒1瓶。
盐比平常要咸一些。
白糖7汤勺。
步骤1
先用水泡泡，让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多，淹没一半即可，中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。
步骤2
剪掉头上的触须。
步骤3
剪掉大爪子前方的小触角。
步骤4
尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略，有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。
步骤5
这是拽出来的肠线。
步骤6
想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的，不用剪。
步骤7
所有的蒜头剥好，这是个大工程。
步骤8
将一半的蒜放入料理机，放50-200克泡小米泡椒（喜欢辣的多放）加入啤酒淹没大蒜头，打成糊。
步骤9
打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。
步骤10
另一半大蒜切成粗颗粒。
步骤11
起油锅，放平时炒菜略多的食用油，大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。
步骤12
将大蒜糊倒入锅中，翻炒均匀。
步骤13
加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可，不够可以加水。多放盐才入味，我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖，大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的，可以酌情减糖。
步骤14
放入大蒜碎，拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感，就煮短一点时间。
步骤15
盛出来时先将龙虾盛出，再将汤汁倒在小龙虾上，这样蒜碎就在表面了。
把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎
锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。
加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜
倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可。加入鸡精
完成。很简单的步骤，我第一次做，也做的很好吃哦。没有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龙虾的可以试试。
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