今天我们来聊聊蛋黄南瓜的做法,以下6个关于蛋黄南瓜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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黄焗南瓜制作方法
蛋黄焗南瓜外咸里甜，外酥里糯，是许多酒店菜单上常见的美食。南瓜对人身体有很多的好处，不仅可以排毒养颜、健脾和胃还可以强身健体。并且它的烹饪方法也很简单。下面就分享一下蛋黄焗南瓜的做法。
食材：咸鸭蛋、南瓜
调料：食用油、盐、淀粉
1、准备食材
无论做什么美食，第一步当然是准备食材啦。准备一些咸鸭蛋和一个南瓜置于砧板上以便备用。
2、南瓜去皮切条
将我们事先准备好的南瓜去皮，然后切成长条状，方便我们一会煎炸。刀很锋利，宝宝们切的时候小心不要切到手。
3、剥鸭蛋，取蛋黄
把鸭蛋皮薄掉，将里面的蛋黄取出来捣碎，越碎越好，这样炸的时候蛋黄更容易粘在南瓜上，让南瓜颜色更加金黄，味道更加酥脆。
4、煮南瓜
在锅中烧水，等水开之后将我们切好的南瓜长条放入锅中，煮到南瓜长条差不多五分熟的时候将其用漏勺捞出放在干净的碗中以便备用。
5、给南瓜条裹面粉
准备一个干净的碟子，在里面倒一些面粉，然后将刚煮的南瓜长条放在面粉上，记得要将面粉均匀的粘在南瓜长条上，以保证它的口感，撒面粉的时候小心点不要把南瓜长条弄断了，后面的时候更方便摆盘。
6、炸南瓜条
在锅中倒入适量油，等待油热之后将粘好面粉的南瓜条倒入锅中煎炸，炸好之后用漏勺捞置干净的碗中即可。
7、炒咸蛋黄
将炸过南瓜长条的油倒出来一些在干净的碗中，锅中只留些许底油，然后将我们准备好的咸蛋黄倒入锅中进行翻炒，再根据个人口味加入些许盐。
8、翻炒南瓜条
等到锅中出现很多小沫沫时便将炸好的南瓜长条倒入锅中与咸蛋黄一起翻炒，以便上色，让人更加有想吃的欲望。
9、出锅摆盘
翻炒好之后用漏勺将南瓜长条捞置准备食用的盘子中，摆放整齐，上面放一点点绿色的香菜叶，旁边放一两颗樱桃和绿葡萄作为点缀，看起来更加美观。
好啦，这样一份蛋黄焗南瓜就完成了，是不是已经迫不及待想要自己尝试呢？那你还在等什么，快点开始吧，毕竟很简单的操作之后就可以吃到美食了，想想都很开心呢。
正宗的蛋黄焗南瓜做法如下： 食材清单主料：南瓜300克、咸蛋黄20克 辅料：淀粉适量、佐料盐1勺、白砂糖1勺 1、准备食材：南瓜600克，淀粉适量，咸蛋黄20克。 2、南瓜去皮切条。 3、加少许盐腌制10分钟，倒掉水分，撒上干淀粉拌匀。 4、咸蛋黄碾碎。 5、炒锅油温6成热，下南瓜条，小火炸至金黄色，捞出沥干。 6、锅中留少许底油，加咸蛋黄碎，小火炒3分钟。 7、加南瓜条、白砂糖、盐翻炒1分钟即可，出锅装盘。
" src="http://img.coozhi.com/upload/20220218/t1645185jtc16u807eb679478c2fdf9aed0cebaad091362.0x764x380.jpg"> 做蛋黄焗南瓜首先需要准备一个南瓜和两个蛋黄，其中南瓜要切成小块（焯水或者油炸）；其次往锅中放油把两颗蛋黄放进锅中用铲子搅拌；另外再把南瓜倒进锅里进行翻炒，使得南瓜可以均匀地附着在锅中的蛋黄上；最后等待附着完成后就可以将蛋黄焗南瓜乘出装盘了。 详细内容 01 需要准备一个南瓜，去皮去籽，然后切成小块或者是小厚片，往锅中倒入热水，烧开后放入切好的南瓜，焯水（也可以不焯水，直接下油锅炸）大约30秒左右就可以捞出备用了（也可以把南瓜块裹上一层生粉，到时候做出来的蛋黄焗南瓜味道和口感都更好）； " src="http://img.coozhi.com/upload/20220218/164r51rv8ka49660bb6a4942e5265143626ad3fa49c4524.0x525x281.jpg"> 02 然后准备两个咸鸭蛋，放入锅中煮熟，把煮熟的咸鸭蛋剥开把蛋黄取出来，往锅中放入少许的食用油，再把两个蛋黄放到锅中用铲子顺时针搅拌按压，让蛋黄变成像肉松一样的状态； " src="http://img.coozhi.com/upload/20220218/164cxd5b1r850027e63669e12f88329705bd67e64506cb7.0x569x358.jpg"> 03 紧接着再把准备好的南瓜倒入锅中与蛋黄一起进行翻炒，要保证几乎每一块南瓜都能够均匀沾到蛋黄，也就是让蛋黄完全附着到南瓜块上； " src="http://img.coozhi.com/upload/20220218/q16n4o5p1850o42c8e3f76ec0f68c36e5ddc3a05582312e.0x529x315.jpg"> 04 最后翻炒几下再往锅中放入一些胡椒粉、盐就可以出锅装盘了。蛋黄焗南瓜是一道非常有名的菜，它的做法也是十分地简单，新手小白也能够轻松做出来。 " src="http://img.coozhi.com/upload/20220218/1r645v1w85w2p0983c08d6b737613da958ad8f0177c4e59.0x762x431.jpg">
蛋黄焗南瓜的做法并不复杂，简单分为3步就能搞定，1；切，2：炸，3：炒！【切】，要切得均匀，可以是长条，可以是厚片！【炸】，下锅时油温要高，将表面炸硬，里面炸软。【炒】，就更简单了，蛋黄用热油化开，倒入炸好的南瓜，翻匀就可以出锅了！必须准备的材料有南瓜和咸蛋黄。下面就给大家分享两种蛋黄焗南瓜的做法。
咸蛋黄焗南瓜的做法一
原材料：新鲜南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、食盐、香葱
做法：
步骤1:首先把新鲜南瓜皮削去，然后再切成大小均匀的条状，锅里水开加入南瓜条焯水2-3分钟捞出控水，控干水分再加入玉米淀粉抛拌均匀让每一根南瓜都裹上干淀粉备用
步骤2:小奶锅里加入多一点食用油，油温5成热时加入南瓜条小火慢炸，炸至金黄捞出控油备用
步骤3:准备2个咸蛋黄清洗干净上锅蒸熟，大约5-8分钟左右，蒸熟端出用汤勺压成泥备用
步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。
步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。
咸蛋黄焗南瓜的做法二
主要材料：咸蛋黄X3、南瓜大约300克、油盐少许
做法：
1. 南瓜去皮切成1cm左右的小条。这小南瓜几乎没有瓢了，有瓢的要挖掉。
2. 锅里加水烧开
3. 倒入南瓜煮2分钟左右稍软即可捞出。
4.三个蒸熟的咸蛋只取蛋黄。
5. 用勺子压成泥状。
6. 热锅倒油
7. 倒入咸蛋黄翻炒至起泡沫
8. 立刻倒入南瓜翻炒均匀即可盛出。
小南瓜1只(约400-500克)，咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙(10ml)，黄酒1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)。
采购小窍门:
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「蛋黄南瓜的做法」蛋黄焗南瓜的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
