今天我们来聊聊猪血怎么做好吃,以下6个关于猪血怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等，因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。根据草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血
因为猪血中含铁量较高，一般以血红素铁的形式存在，食用的时候很容易被人体所吸收，所以对于正处于发育阶段的青少年和孕妇以及哺乳期的妇女来说，这是非常好的食补良方。猪血对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状有很好的疗效。除此之外，猪血含有大量维生素K，能促使血液凝固，达到止血的功效。
猪血
买回猪血后千万注意不要让凝块破碎，只要将其表面的黏附着的一些猪毛及杂质去掉后，再放到开水里一氽就可以先发到一边了。虽说买回来猪血基本都是熟的，但是放入开水里烫一下能去除掉猪血上特有的味道。对于猪血这个大家平时经常看到的食物做法自然多种多样，想要做的更好吃更有营养可以尝试下面的这种做法。
猪血猪肝汤
猪血猪肝汤做起来起来非常简单还有营养，可以达到补血益肝的效果，非常适用于那些因为贫血导致的头目眩晕、面色萎黄、食欲不振等症状。先准备一些猪血、猪肝、花生米、大茴香、细盐、少量、白胡椒粉、葱白以及陈醋放好，之后先将洗干净的猪血切成1到2厘米左右的小块，将猪肝切成薄片后将花生米洗净用温开水浸泡1小时，之后再捞出盛碗内备用。
猪血
用锅烧的时候先放一点清油，等到清油加热后再将切好的大茴香、葱白放入其中，有香味冒出的时候再将猪血块、猪肝片放锅内，要炒熟的时候放入大量的开水，用小火煮10分钟后将花生米放入再煮一段时间，最后将细盐、白胡椒粉、陈醋放入锅几分钟后起锅，这样香喷喷的猪血猪肝汤就做好了。
【水煮猪血】
【制作食材】猪血，食用盐，黄瓜，香菜，葱姜蒜，小米椒，花椒，食用油，豆瓣酱，清水，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉水
【制作步骤】
1、咱们还是要先将做这个水煮猪血，所有需要用到的材料准备一下。先准备适量的猪血，猪血不用太多，少一点的就可以了。然后再准备一根黄瓜，一颗香菜，适量的葱姜蒜，两根小米椒，一小撮花椒。准备完了这些材料之后咱们再来准备调味用的调料。准备适量的食用盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽。最后再准备炒菜用的食用油和收汁用的淀粉水。全部准备完毕之后，咱们就可以开始这道水煮猪血的制作了。
2、咱们先将猪血处理一下，猪血先切成长条，然后再切成小块，把猪血切好之后放到一个大盆中，然后向盆中加入没过猪血的清水给它浸泡一下，浸泡完了之后，咱们再用流动的冲水给它冲洗几遍，把血水冲洗干净，清洗完了之后，咱们还是把它放在清水中浸泡。向清水中加入四勺食用盐，把猪血泡十分钟。
3、咱们也不要浪费了泡猪血的这一段时间，趁着泡猪血的时间，咱们来切一点黄瓜片和香菜，黄瓜在切之前要先清洗干净，从中间对半切开，然后切成片就可以了，香菜直接切碎即可。然后再切一点葱姜蒜和小米椒，全部切完之后把它们放到一个盘中备用。
4、烧油，锅里的油五成热的时候，咱们先放一点花椒进去，将花椒爆香。等到花椒的香味出来之后，咱们把葱姜蒜和小米椒倒进去，一起翻炒，炒出香味之后再放一勺豆瓣酱进去继续翻炒几下。
5、等到豆瓣酱炒出红油之后，咱们倒一大碗水进去，然后盖上锅盖，将水烧开。水烧开的时候要放一大勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，适量的蚝油和生抽，先将它们搅拌均匀，然后再把水煮开，最后再倒上准备好的淀粉水，把调料划拉开，将猪血倒进锅里。
6、倒进猪血之后，咱们用铲子搅拌一下，让它们能够均匀地混合在一起，猪血弄好之后，咱们先盖上盖，然后用大火将锅里的汤汁烧开，最后把黄瓜和香菜倒进去，在汤汁里用铲子划了几下，过一下热就可以出锅了，装盘之后，咱们就可以享受美味了，一道非常好吃的水煮猪血就这样完了。
猪血怎么做好吃 猪血如果想要做的好吃，有两个点非常关键：嫩滑和入味。这两点其实是有矛盾的，既然要嫩滑，那烹饪时间一定很短；但如果烹饪时间短，就一定不入味。今天就由我来教猪血怎么做好吃，请看看下面的内容吧，喜欢的`话就收藏！ 猪血怎么做好吃1 小时候过年杀猪后，家里常常会做酸菜猪血，这是一道含有妈妈味道的美食，猪血本身的味道已经足够鲜美，加上佐料由内到外凝练风味，香味十足，猪血是优良的补血食材，还有抗肿瘤的作用，软嫩鲜美，吃出亲切感，如果你也是身在异乡，不妨试一试这道菜？ 制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：微辣 分类：炒菜 主食材：猪血500克 辅料：泡椒20克、泡姜1块、豆瓣适量、大蒜3瓣、酸菜50克 步骤： 1、猪血500克切小块； 2、泡椒20克切碎； 3、酸菜50克切丝； 4、泡姜一块切片； 5、大蒜3瓣切末备用； 6、锅中倒入适量水，烧开后放入猪血，焯水1分钟，捞出待用； 7、锅中放入适量油，油温烧至7成热； 8、放入郫县豆瓣炒出红油； 9、放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末，炒出香味； 10、倒入适量清水； 11、熬制三分钟； 12、放入鸭血煮五分钟，至猪血入味； 13、调入白糖半勺，鸡精半勺； 14、拌匀即可盛出。 猪血怎么做好吃2 第一道：热拌猪血。 1、郫县豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱姜蒜切末。 2、锅内放油烧热，下郫县豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。 3、加入清水，调入盐，胡椒粉，料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。 4、将猪血清洗干净，切成小方块放入红汤内，大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大碗中。 5、另取一个小碗，先加入小半碗红汤，在放入酱油，醋，辣椒油，另一半葱姜蒜末，少许糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌匀即可。 总结起来，就是做猪血第一个好吃的条件，就是将猪血适当的先加一点底味。比如加入红汤里汆一下。再比如事先汆一遍水，水里放些盐。猪血过水的时间很短，还不足以老化就已经入味了。这样再加工，就既嫩滑又入味了。 第二道：家常菜猪血炒韭菜。 1、韭菜清洗干净切段，葱姜蒜切末待用。2、猪血切0.6厘米左右的薄片，洗净碎血沫，泡入清水中，清水中加少许盐和料酒。 3、锅里下猪油烧热，葱姜蒜爆香。将猪血控水倒入，大火轻轻翻炒小心破碎。加盐，料酒，生抽，少许糖调味。4、锅内加少许清水，大火炖一分钟。加入韭菜炒软，勾芡即可出锅。 这是道典型的家常快手菜，下锅到出锅只用一分半钟。想要猪血滑嫩，必须加快烹饪速度。趁猪血一不注意就把它烧熟的同时，又能保持它的滑爽。但由于入味不够，必须需要补味。这时候，勾个芡就可以让汤汁完全的趴在猪血上，在保持滑嫩的同时，还给猪血以浓厚的滋味。所以，猪血好吃的第二个秘诀就是大火快炒后勾芡。 猪血怎么做好吃3 青蒜烩猪血 原料：猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。 做法步骤： 第1步、猪血放入沸水中焯烫片刻。 第2步、取出切成粗条。 第3步、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。 第4步、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。 第5步、加入猪血，料酒。 第6步、翻炒至断生。 第7步、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。
⑥青椒猪血
一、食材主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
二、烹饪方法步骤：
1、猪血一块切成约5毫米厚的厚片
2、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
3、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
4、烫好的猪血备用。
5、尖椒和其它调料提前备好。
6、炒锅加适量的油，开大火。
7、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火，加入烫好的猪血。
8、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
9、出锅装盘，美味即成。
10、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
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主料：猪血300g,粉丝1把、肥五花肉50g,
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)
做法：准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。
2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块、粉丝冷水泡软。
3、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
4、热锅放油，先下姜丝爆锅、放五花肉丁翻炒出油。
5、放足量水。开锅后放入猪血、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。
6、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅、在碗内撒香葱。
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⑧肉末猪血
主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)
做法：、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。
2、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。
3、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。
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⑨烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
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猪血可以做清炒猪血、韭菜炒猪血、豆腐猪血熬白菜、猪血豆腐肉沫猪血、青椒炒猪血、猪血猪肝汤、猪血豆腐等菜。下面列举关于猪血的三个做法参考： 1、猪血豆腐 原料：猪血、姜、葱、料酒、豆腐块。 做法如下： （1）先猪血和豆腐都切成小块； （2）再把姜、葱切成细末，放着备用； （3）锅内放油烧热，爆香葱姜、下猪血、加水、烹料酒，等烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。 2、韭菜炒猪血 原料：猪血适量、韭菜适量、少许红葱头、酸菜适量、盐适量、 少许胡椒粉 做法如下： （1）把韭菜、酸菜洗净，切成段，再把红葱头切末备用。 （2）把猪血切成长2公分宽条状，再用滚水烫过备用。 （3）将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 参考资料来源：百度百科-猪红
猪血怎么做好吃又简单 猪血怎么做好吃又简单，猪血是生活中很常见的美味食物，可以制作呈多种美味膳食，具有非常高的营养价值，深受很多人的喜爱，下面为大家介绍猪血怎么做好吃又简单。 猪血怎么做好吃又简单1 食材 猪血 1块 葱蒜头 适量 豆瓣酱 适量 剁椒酱 适量 方法/步骤 将猪血过水，清洗一下，再切成小片； 取几根小葱，切成葱花； 开火，加入食用油，将葱花、蒜头入锅炒香； 加入适量的豆瓣酱、剁椒酱，翻炒均匀； 加入适量的水，煮开后，加入适量的盐、鸡精调味； 将猪血下入锅里，翻炒至熟，入味，就完成了。 猪血怎么做好吃又简单2 准备500g猪血放入10g猪油10g盐，10g鸡精，10g十三香调味 再加入10g小葱花，10g清水，10g油搅拌均匀 铺上保鲜膜扎几个孔排气放入锅蒸八分钟即可 猪血怎么做好吃又简单3 猪血都有哪些好吃的做法 猪血丸子 利用豆腐，猪肉末和猪血做成的。 注意猪肉要用五花肉或者瘦肉，不宜过肥或者过瘦。 豆腐需要切碎，不宜太多。 猪血充当水的角色哟！ 揉成圆形，风干后熏制~ 肉末猪血 注意猪肉需要切碎。 可以加一些韭菜，猪血切块。 注意先炒肉末，放入猪血后再倒水。 注意加水不宜过多，毕竟是炒菜。 猪血木耳汤 注意木耳需要事先用水泡发，然后撕成小片。 猪血切块（不要太小）。 别忘了放点姜蒜。 猪血旺 蔬菜需要准备芹菜，香菜，黄豆芽。 注意姜蒜不可少。 猪血稍微切厚些。 调料准备一些花椒，干辣椒，豆瓣酱（去腥增味哟） 猪血米粉 注意猪血最好泡洗一些。 五花肉切丁。 粉丝泡软 猪血切条焯水后用温水清洗几次备用。 注意香菜，葱花是出锅时再放哟！ 注意 肥胖人群不宜吃太多猪血。 吃的`次数不宜太频繁哟！ 挑选猪血时要选暗红色的，切开面有小孔的，闻起来有腥味的。
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