今天我们来聊聊蒸包子要多长时间,以下6个关于蒸包子要多长时间的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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您好，很高兴能回答你的问题； 包子蒸多少分钟？接下来我来回答你的问题； 包子多种多样，包子用的馅料也不同，所以蒸的时间也不同，最常见的素馅包一般锅上汽蒸15到20分钟，肉馅的一般25到30分钟家常做法，还有别的馅的包子，根据食材的不同，蒸包子用的时间也就不同； 希望我的回答能让您满意，谢谢 蒸包子最重要在和面，其次是调馅。发面是最重要的环节，很多人都卡在这里。我经常用酵母，泡打粉和糖发面。比例的话因人而异，我认为不用纠结具体的量。我的比例是满满的三碗（家里吃饭的小碗）面，放大约5克左右的酵母（安琪酵母），就是半袋左右，少点也可以。用温水调开，水温就是摸着不烫手，和体感温度差不多。面粉里然后加一把糖，多少随意，然后加一丢丢泡打粉（大概普通汤勺的一个小尖），再倒入酵母水。这里注意，水一定少放，不够后期可以补，如果多了，里面还有酵母呢。 面一定要硬一些，需要费很大劲儿才能揉动的那种，然后揉至光滑，面光，手光，盆光。这样面就和好了，如果做披萨，则需要面软，里面还要加软化的黄油（就是一抓就能捏开的黄油块）和盐一勺。 发面我用微波炉，里面放一碗水，高火3分半，然后直接把面盆（一定用保鲜膜密封）放进去就行。里面那碗水不用拿出来。大约50分钟面就能发至2倍大。如果不行，把面拿出来，再把水高火2分钟，然后再把面放进去20-30分钟。面团一定要发至约2倍大，有均匀的蜂窝。这样就发好了，如果没发起来蜂窝少，面不软且小。发大了则有酸味。 调馅根据个人口内，注意馅别太稀，尤其是肉馅。 擀皮的时候，要中间厚，边缘薄，这样才能保证不塌底，不漏。包完以后要二次醒发10分钟，用热水湿一下屉布，盖上就行。 蒸包子的时候，我是冷水上锅，屉布一定要湿，用冷水冲，别拧太紧，轻轻攥一下就行了，这样才能保证蒸完以后包子不粘屉布。这一步是关键！ 重点来了，回答问题，哈哈哈！从开锅上汽开始计算时间，大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。包子就做好了。下面是我蒸的包子。图4是调馅太稀且面没发够，就阴过来了。图5是的披萨，具体方法一样就是加了黄油和盐。图6是和面较稀的情况，软和有嚼劲。这个就根据个人口味了。 包子有两种蒸法，一种是开水锅上屉，一种是冷水锅上屉。 开水上屉一般蒸15分钟，冷水上屉一般蒸20分钟。 无论是开水还是冷水，都是大火烧开锅，调中火蒸到了时间关火，关火以后不要立即揭开锅盖，一定要焖2～3分钟。这是非常关键的一步，关火立即揭锅盖，包子会回缩。 做包子有很多细节，蒸制之前的发面和二次醒发都很关键。 下面分享包子的具体做法： 第一步和面，以500克面粉为例。500克面粉放入盆中，加5克酵母粉，5克白糖，喜欢吃特别宣软口感的，再加5克泡打粉（无铝）；准备250克温水（35度左右），边倒入面粉边搅拌成絮状，揉成光滑面团，放入容器中发酵至2倍大（需要放在比较温暖的地方封闭发酵，发酵时间大约需要1～2小时）。 第二步制馅，以猪肉馅为例。400克肉馅，加适量盐，酱油，姜粉，蚝油、大料粉搅拌上劲，再加约150克清水（高汤、蔬菜汁均可），再次搅拌至上劲，倒入适量植物油（熟油或色拉油），冷藏备用。 第三步包制，发酵好的面下剂，擀皮，包制成包子坯，放入蒸屉中，二次发酵（非常关键的一步）约15分钟。 第四步蒸制，冷水上锅，总时间20分钟（大火烧开，中火蒸制），关火后焖3分钟开锅。 1、包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸15分钟即可。 2、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。 3、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 4、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。 包子蒸多少分钟，要根据包子的大小、馅料的品种等多方面来确定时间，如果是素馅、像小笼包那样大小的包子十分钟左右就可以了，同样大小的肉馅需要相对延长两三分钟，但如果是大包子，就需要二十分钟左右时间了。 包子种类繁多，甜的、咸的、肉的、素的，需要的时间都不一样，因此不能一概而论，并且每个人包的包子大小不同，因此还要考虑这个因素。 素包子因为里面都是菜，相对来说比肉制品更易熟透，并且，有的蔬菜长时间蒸制的话会导致颜色发黄，无论是口感还是卖相都差强人意。因此，只要保证菜能熟就可以了。 体积的大小，对时间的要求也不同，一般我们常见的是小笼包子和大包子，小笼包子因为你体积小，因此，素馅的十分钟左右就可以蒸熟了，肉馅的，时间在素馅基础上增加三五分种即可。 我们家里经常会做大一些的包子，包子生胚二次醒发后冷水上锅，上汽后再蒸分钟左右，肉包子在此基础上增加五分钟，即一共二十分钟即可。 同样，豆沙包、糖包，因为里面的馅料都是熟的，因此，和素包子蒸制时间相同。 蒸包子时，应根据自己包子的馅料和大小灵活调整蒸制时间，为避免不熟，可以相应地延长几分钟，千万注意不宜时间太短，造成不熟的现象。多次尝试之后，你就能准确掌握蒸制时间了。 你好，非常高兴回答这个问题，希望对你有所帮助。 包子是我们日常生活中很常见的一种主食，包子作为一种主食，无论是早点还是正餐都是很多人喜爱的食物之一。在家中我们也会经常做包子吃。自己做包子，不仅干净卫生，可以锻炼自己的动手能力。 可是在制作过程中总会出现一些问题，总是让自己的时间白费，甚至浪费了食材和面料。那么，蒸包子应该怎样做呢？需要蒸多少分钟呢？下面给大家做一个介绍。 一、包子要蒸多长时间 很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。那么蒸包子要多长时间呢? 包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。 二、鲜肉包子的做法 材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许。 馅的部份：绞肉500g酱油65g大葱一根白胡椒粉适量姜末适量 做法： 1、先将馅的部份搅拌均匀之後放入冰箱冷藏 2、制作皮的部份，把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟 3、发酵好之後分割成50g一份的小面团，松弛10分钟 4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团 5、把小面团揉圆佣杆面棍杆压成圆片状，注意中间部分要稍厚些 6、把肉馅包进皮中 7、最後发酵约30分钟 8、进蒸笼出蒸气计时20分钟(蒸包子用冷水还是热水都可以，重要的是包子需要醒) 9、关火之後不要马上开蒸笼以免包子皮回缩-等一分钟之後再开盖 10、热腾腾包子出炉了。 二、素包子的做法 材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 制作过程 1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。 3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。 4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸十五分钟即好。 包子蒸熟时间 蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小和个数也不同，导致包子所占的空间有所不同。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右。 包子的蒸法 当我们蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间。在蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，保持烧水就好。 包子是中国百姓老少皆宜，并最爱吃的一种食物，如果要把包子的来历讲清楚，必须从三国时期的诸葛亮说起。据史料记载，诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，率军进军西南征讨孟获。横渡泸水时，由于夏季过于炎热，造成瘴气滞留。而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，导致士兵死伤严重。诸葛亮经过冥思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里蒸熟，让士兵们食用。结果士兵们的不适症状很快消除。由此开始，人们开始制作“馒头”食用。随着 社会 生活实践不断向前发展，逐渐演变为“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”。 从水开到放上包子，猛火急功，时间掌握在二十分钟，便大功告成。 既使到 美食 文化飞速前进的今天，在各方美味佳肴面前，包子踏着百年古文化的脚步仍不逊色，出现在各个阶层老百姓的餐桌上，仍是津津上口的点心。甚至让外国友人回味无穷赞不绝口。 大家好，我是三晋，很高兴回答这个问题，与其在外面买包子，我们有兴致的话，也可以自己做包子吃。那包子要蒸多久才熟呢?在蒸的时候需要注意什么情况呢?我们一起来了解一下。 包子蒸 一、包子要蒸多久才熟 蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子，则所花的时间要比普通包子所花时间长一点，要20分钟左右。 二、包子怎么蒸法 蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好。 三、蒸包子需要注意 包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃。另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间。而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起。 好了今天就分享到这里了，谢谢你的阅读，希望能帮到你！！！ 您好，我是南小圈儿，很高兴回答您的问题。 蒸包子的时间取决于馅料和包子的大小，一般大小的包子10-15分就可以了，如果是小笼包，10分钟左右就可以，大的包子就要适当的延长几分钟。如果是蔬菜的素馅包子，一般10-15分就可以，肉馅的包子适合延长一些，15-20分一般也可以了。 蒸包子的时候，放冷水，直接将包子放在蒸屉里，盖上盖子，计算时间，熟了后先不要开锅，焖五分钟再打开，防止锅内温度与锅外温度差异，包子会立即回缩，那样的包子就不好吃了。 下面我来介绍一下我蒸包子的过程，作为参考。 1，准备500克面粉，10克糖，5克酵母，270ml温水揉成一个光滑的面团。醒发 2，准备馅料，四颗鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，将大头菜洗净用盐杀出水份，挤干水份，切成碎末，将鸡蛋碎和大头菜碎，蚝油，十三香，食盐，香油，虾米一起按一个方向搅匀，备用。 3，包包子，将发好的面团按揉排气，搓成长条，分成小剂子，擀皮，包包子。冷水上锅，将包子放在蒸屉上，盖上盖子，蒸十分钟，时间到，关火，焖五分钟，再打开盖子。 4，包子蒸好了，开吃。 以上是我的回答，希望您能满意，祝您生活愉快！
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠，深受人们的喜爱。现在人们在家中也蒸包子，可是很多人不知道包子蒸多少分钟，接下来给大家详细说一下。
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了，蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火后的锅上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。下面给大家说一下蒸包子的方法。
首先准备材料：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、盐少许、肉500g酱油65g、大葱一根、白胡椒粉适量、姜沫适量。
蒸包子的做法：首先将馅的部分搅拌均匀之后放入冰箱冷藏，把皮的部分混合均匀揉成光滑的面团之后发酵约40-50分钟。发酵好之后把面揉成长条，然后用手揪成小剂子，并且擀成面皮。将馅料从冰箱取出来，肉馅包进皮中，包好后放进笼屉上，包子醒10分钟。然后开火蒸包子，蒸笼出蒸气计时20分钟左右，关火，等三分钟再开盖，这样包子就蒸好了。
包子一般蒸十七八分钟就可以了，蒸肉馅的包子的时间往往要长一点，20来分钟就可以了。
包 子的馅料不同，所需要的时间也不同。通常情况下肉馅的包 子大火蒸开以后中火再蒸15分钟。纯素馅的包 子开锅以后中火蒸8分钟就好。
包 子做法步骤
材料：蕨菜300克，面粉500克，猪肉馅250克，食盐、酱油、葱、食油各适量。
做法：
1、将蕨菜掐 去尖部及硬茎，然后放入清水中反复刷洗干净。
2、锅中烧水，放入蕨菜焯熟，捞出，冲凉，沥干水分。
3、将蕨菜切碎，放入盆中备用。
4、葱切成葱花与猪肉馅一同放入盆中。
5、加入适量食盐、熟油、酱油搅拌均匀备用。
6、面粉添水和成面团，并将其发好。
7、将面团用擀面杖擀成多个小面皮。
8、蕨菜馅放入面皮中间，包成包 子。
9、将所有包 子 包好后放入蒸锅，水开后蒸15分钟即成。
蕨菜是春季常见的野菜的一种，其口感脆嫩爽滑，清香鲜美，还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分，用它来包包 子可以增强 包 子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还有利于丰富的包 子中的营养成分，增强其营养价值，所以蕨菜是可以用来包包 子的。
蕨菜的口感脆嫩鲜美，是一道很受欢迎的食物，但是它也带有自身独特的土腥味及粘 质，有的品种甚至会带有一些苦味，有的人会觉得十分美味，但是不能接受蕨菜口感的人群，也就很难接受蕨菜包的包 子。但不管怎样，只要自己喜欢就好。
蒸包子需要熟30分钟。
主料：面粉300克、酵母粉3克、芹菜400克、猪肉(后臀尖)350克。
辅料：葱少许、姜少许。
步骤：
1、面盆中倒入适量温水加入3克酵母粉，融化后倒入300克面粉搅拌成絮状，再用手揉至光滑，盖上保鲜膜，醒发2个小时。
2、醒发好的面团用手揉至表面光滑，再醒发办个小时。
3、再次醒发好的面团。
4、将醒发好的面团揉成大小差不多的面团，再次醒发10分钟。
5、将醒发好的面团擀成中间厚四周薄的面皮。
6、准备好的馅料，猪肉芹菜。
7、将包好的包子放入铺好笼布的笼屉内，笼布提前用水打湿拧干。开火，大火蒸15分钟。
8、挺火后焖3分钟，出锅。
不同的馅料蒸的时间也不同。但基本方法如下：素馅的，冷水上锅蒸开锅以后再蒸8分钟。肉馅的，冷水上锅蒸开锅以后再蒸15分钟。
一道包 子做法
素馅包 子
〖 食材清单 〗
馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个
馅调料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油
面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
〖 制作步骤 〗
1、先洗菜、豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克，香菇切片，胡萝卜切丝，白菜切碎，加2勺盐腌制10分钟；
2、锅中烧水，水开后下青豆焯水，煮至豆子全部飘起来就可以了，香菇也焯一下水，最后把萝卜也倒进去焯水1分钟，捞出来后全部加到绞肉机中打碎，5秒就够了，不用打的太细腻；
3、白菜也腌好了，用纱布包起来挤干水份；
4、鸡蛋4个打散，热锅倒油，倒入蛋液，炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅，盛出来装到一个大一点的碗中，挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；
5、拌匀后开始调馅儿，生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油，翻拌均匀就可以了，不喜欢蚝油的可以不放，味道按照个人口味去添加就好，馅儿的部分就做好了；
6、现在做面皮的部分，面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升，上手揉面，今天这个面团儿是不用二次醒发的，唯一要注意的就是揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，揉的时候可以适量的撒点干面粉，直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以，大约揉了15分钟；
7、直接搓成长条后分成小剂子，不用揉，用手掌压扁就可以；
8、现在来擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面皮，形状不是特别圆也没有太大关系，主要是要中间厚边缘薄，做出来才会皮薄馅儿大 还不露馅儿，这个擀面皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上馅儿包起来就行；
9、放入蒸笼中开始醒发，现在的温度30分钟就够了，体积变大变轻就可以开始蒸了，冷水上锅，开锅后再大火8分钟，关火焖3分钟出锅；
蒸包子需要根据包子的类型和大小，需要约10-20分钟时间。
1、小笼包，上气后蒸10分钟。
2、中号的素馅包子，上气后蒸12分钟；中号的肉包子，上气后蒸15分钟。
3、大号的素馅包子，上气后蒸15分钟；大号的肉包子，上气后蒸20分钟。
不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。
蒸包子的诀窍：
1、和面：很多朋友做包子或者馒头的时候，不知道该怎么下手，酵母粉，小苏打，碱面该选择那一个，三者之中用酵母粉是最好的选择。小苏打和碱面虽然可以起到蓬松的作用，但是它释放的气体并没有那么多，因为自身缺少酸性，是经过化学过程，让面起到蓬松，会破坏面粉中的营养物质，发面后的松软度并不是那么的完美，并且不能放太多，否则就会吃到很明显的碱味，吃起来有苦涩的味道。食用酵母粉也是有一定技巧的，酵母粉先用30度左右的温水化开，这个温度可以促进酵母粉的发酵，并且在碗中放入一勺白糖，白糖也可以促进酵母粉的发酵，和好面团之后放在温暖的地方，醒发至两倍大，酵母粉是利用微生物发酵的原理，是天然的发酵剂，对面本身没有什么影响，用酵母粉和的面醒发好之后蜂窝状特别的好，并且没有任何的异味。
2、如何蒸：很多朋友包完包子之后都是直接上锅的，这样也是不对的，包完包子之后还是有两步重要的步骤。
（1）将包子坯进行二次醒发，做好的包子坯经过人工的干预已经变得比较硬了，这个时候就要放在案板上，二次醒发十分钟，并且包子坯上面要放上笼布，否则蒸出来的包子皮容易发硬，等包子变成“白胖子”，拿在手上轻飘飘的感觉就可以了。
（2）将包子凉水上锅，很多朋友都是等锅上汽之后再放入包子坯，这个时候热胀冷缩的原因将会让包子生坯突然遇热，表面会快速变硬，里面也会出现夹生的状况，吃的时候包子皮容易一个疙瘩一个疙瘩的。所以蒸包子的时候一定要凉水上锅，这样也可以让包子在锅里进一步的发酵完全，均匀受热。
3、不要立刻揭开锅盖：包子蒸好之后，不要立刻揭开锅盖，蒸好的包子突然遇冷，会瞬间蔫掉，不仅影响外观，包子皮也变得非常的硬，正确的做法是包子蒸好之后，先关火，让包子在锅中焖五分钟达到定型的作用。
家常包子的做法：
1、南瓜肉包子：
食材：自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。
做法：
（1）南瓜去皮去瓢、洗净，擦成丝状，再切成碎丁状，加食盐适量搅拌均匀，放置20-30分钟后，用洁净纱布包起，挤去水分后备用。
（2）葱去除黄叶和根，洗净、沥干，切成碎丁状备用。
（3）瘦肉洗净沥干，切成约0.5厘米大小的方丁状，放入大碗中，加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐，充分搅拌，加入植物油50克，混合均匀，腌1-2小时，备用。
（4）将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分搅拌，即成包子肉馅儿。
（5）包子皮中包入适量地肉馅，用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹，包顶留指头大小的口，即成包子生坯。
（6）将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
2、牛肉包子：
食材：自制包子皮800克、牛肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
做法：
（1）葱洗净、沥干，切成碎丁状;姜刮去外皮，切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干，切碎剁细成泥状备用。
（2）调馅取大盘一只，将牛肉碎泥放入盘中，加入酱油80克;姜末10克;食盐适量，味精、黄酒各少许，搅拌调匀，使食盐溶化后，逐步加入共250克水，边倒边搅，呈稀糊状时，加入10克淀粉搅拌均匀，再加入葱花100克、香油10克、豆油35克，反复搅拌均匀，即成馅心。
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