今天我们来聊聊瘦肉粥的做法,以下6个关于瘦肉粥的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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皮蛋瘦肉粥
1、大米洗净后放入锅中,青豌豆洗净后也放入锅中
2、然后加足够的水开大火煮开,然后转小火
3、猪肉可用料酒腌制一会,去腥味
4、然后入开水锅焯一下,七八成熟时捞出
5、切成小丁,用盐和生抽腌制
6、皮蛋切好后,入锅蒸一下去味
7、之后将皮蛋、瘦肉一起放入粥中,小火慢熬
8、直到所有食材都熟烂,再滴入一滴香油即可
玉米瘦肉粥
1、玉米粒泡六小时,下入锅中加清水烧沸
2、转小火盖三分之二锅盖慢煮一小时
3、猪肉切片,加入淀粉、绍酒、味精腌十五分钟
4、鸡蛋打入碗中搅匀备用
5、将腌好的肉片下入粥内,煮无分钟
6、再淋入蛋液加入精盐、鸡粉,即可
鲜虾瘦肉粥
1、将瘦肉洗干净切片,放入麻油和少量盐腌一会
2、将虾洗干净去头和壳
3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状
4、粳米淘洗干净,放入装有开水的锅中
5、入锅继续上火烧开,再入瘦肉
6、再次煮开后将瘦肉捞起,剁成肉末后再放到锅里面煮
7、煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝
8、改小火熬煮成粥后,放入大白菜煮两分钟
9、最后加入麻油即可盛起食用
瘦肉粥的做法步骤:
主料:猪肉(瘦)100克、大米50克。
辅料:植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、矿泉水适量。
步骤:
1、三分之一筒大米,用水冲洗两遍。
2、电饭锅放入三分之二的矿泉水,煮35分钟左右。
3、瘦肉切粒。
4、加入植物油、食盐、生抽拌匀。
5、腌制十分钟左右。
6、煮好的白粥加入少量食盐。
7、将瘦肉放入粥中,拌匀,煮开后两分钟就能关电源了。
瘦肉粥做法如下:
1、把米洗净。
2、加入油盐。
3、拌匀,放入冰箱冷冻半小时。
4、电饭锅加入清水。
5、加入大米。
6、盖上盖,设置煲粥模式,预约6小时。
7、第二天起床的时候,粥煲好了。
8、洗净瘦肉。
9、加入姜丝。
10、加入油盐,拌匀,腌10分钟。
11、放入电饭煲,搅匀,盖上盖,焖5分钟就好了。
12、撒上杞子便可。
瘦肉粥最简单做法如下:
用料:大米150克、肉丝50克、皮蛋1个、油少许、姜丝少许、葱花少许、盐适量、淀粉少许、胡椒粉少许、清水适量。
步骤:
1、先将肉丝用盐、淀粉和胡椒粉腌制几分钟,皮蛋切丁,生姜切丝,葱切碎。
2、大米我是头一天晚上洗净控干水,倒入少许色拉油拌匀,用保鲜袋装好后放入冰箱冷冻,这样第二天早上起来很快会煮开花粘稠哦。
3、盖上锅盖大火煮开。
4、大概15分钟左右煮开花了。
5、倒入肉丝搅开。
6、放入姜丝。
7、倒入葱花。
8、最后倒入皮蛋搅拌均匀。
9、倒入适量的盐,大火煮开后即可关火。
10、很诱人哦。
11、好吃不贵。
瘦肉粥是一道菜品,制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾,润燥养肺的功效,经常食用可促进婴儿智力的提高。下面是我收集整理的各种常见的瘦肉粥的做法,希望对你有帮助。
(一)皮蛋瘦肉粥的做法
材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。
点评: 生滚皮蛋瘦肉粥很易令肉片变粗糙,皆因肉片纤维丰富而水分不足,因此要按上述方法腌制肉片,以补充水分及软化纤维,令肉片保持嫩滑。
煲靓粥小贴士
1、想令粥底更鲜美,可用猪骨或鸡熬出的鲜汤来煲粥。此外,放入珧柱丝、腐竹、2粒红枣、1片陈皮,可令粥底鲜味、清香。
2、佐料如姜、葱、胡椒粉等的选用也有讲究。姜能增香去腥,故要选辛香味重的;葱选香味浓郁的`红头葱;胡椒粉要选纯正、够呛的,“流花粥城”的胡椒粉是店家买质优的胡椒回来研磨的。
(二)香菇瘦肉粥的做法
做法一:
原料:
隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片
做法:
1、砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用;
2、粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出;
3、粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
做法二:
材料: 瘦肉1块(猪腱肉最好,也可以换成牛肉)100克,香菇2朵,芹菜、虾干各30克?(这些东西你想放就放,不爱吃就不放) 红葱头2—3粒、白米50克
调味料:
A料:酱油1小匙
B料:胡椒粉1/8小匙
做法:
1、虾干、红葱头、芹菜洗净,分别切细末。
2、香菇泡软,去蒂、切丝,瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。
3、白米洗净,放入锅中加2杯半水大火煮滚,改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油,放入红葱头以中火爆香,加入香菇和剩余的A料快炒,最后加入绞肉、虾干炒熟,盛起,加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟,再加入B料及芹菜末,即可食用。
(三)芋头香菇瘦肉粥的做法
原料:
芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许
辅料:
调味料A
盐1/8小匙,淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法:
①香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
(四)干贝瘦肉粥的做法
原料:
糯米两大匙,大米两大匙,干贝两粒,瘦生净猪肉100克。 姜一片,热水三杯,干淀粉两中匙,色拉油半大匙,精盐适量。
做法:
①将干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。
②将猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀。
③把两种米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入三杯热水搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟。煲盖要有小孔,以免粥水溢出。
④改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。
(五)青菜瘦肉粥的做法
主料:
大米适量
辅料:
油菜少许、猪肉适量
做法:
1、小油菜洗净过热水几秒钟,立即浸凉水,之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。
(六) 白灵菇瘦肉粥的做法
主料:
白灵菇60克,猪肉(瘦)50克,小麦100克
调料:
盐1克
做法:
1、将白灵菇、猪瘦肉洗净,切块。
2、将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末(切末)及香油即可。
用干白灵菇也可以。
(七) 白果咸瘦肉粥的做法
材料:
瘦肉,米,白果,腐竹,合成发菜(其实就是海带),姜一块,红枣3颗,油、盐、糖、鸡粉
做法:
1、白米半碗,洗净后用清水浸泡一两个小时,沥去水分,加油、盐、糖拌匀,腌20分钟。
2、在前一天,把瘦肉用盐腌制一下,放冰箱备用;做粥前拿出洗净
3、白果去皮洗净;腐竹取一小片压碎备用,另取2大片温水泡软后沥干切丝;发菜也温水泡软后沥切断;姜用刀拍扁;红枣去核
4、锅里(最好是沙锅)放适量的水烧开(喜欢稀粥的放多点水,喜欢稠点的放少一点咯),水开后下米,腐竹碎,姜,红枣、白果大火烧煮20分钟,中途要多搅拌几次哦,然后放肉入锅,转中小火慢熬1小时左右,看米烂透就差不多了,然后捞起瘦肉放凉切碎或拆丝,捞肉的时候顺便下腐竹条、发菜,搅拌一下,继续煮一下;拆好的肉丝,放油,糖,鸡粉调味,然后放回锅里烫滚一下就完成了。
5、调味即可使用咯。
(八) 葱白瘦肉粥的做法
原料:
白米1杯,瘦肉150克,白萝卜半个,葱2根
调料:
(1)料酒半茶匙,酱油半大匙,淀粉1茶匙
(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、瘦肉切薄片,拌入调料(1)略腌;白萝卜削皮、切丝,待米粒熟软时加入同煮至熟,然后放入肉片同煮
瘦肉粥的做法 瘦肉粥的做法很方便,食材也简单,大米、瘦肉,还可以搭配不同的配菜。下面是我收集整理的瘦肉粥的做法,希望对您有所帮助! 胡萝卜瘦肉粥的做法 胡萝卜瘦肉粥食材准备 水发大米70克,瘦肉45克,胡萝卜25克,洋葱15克,西芹20克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉2克,芝麻油适量 方法步骤 1.洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状,瘦肉剁成肉末,待用。 2.砂锅中注入清水烧开,倒入大米,烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。 3.倒入瘦肉末,煮至变色;倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱,拌匀,煮至断生。 4.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油,拌煮片刻,至食材入味。 5.关火后盛出煮好的粥,装入碗中即可。 鸡蛋瘦肉粥的.做法 鸡蛋瘦肉粥食材准备 水发大米100克,鸡蛋1个,瘦肉60克,葱花少许,盐、鸡粉各2克。 方法步骤 1.鸡蛋制成蛋液,瘦肉剁成肉末。 2.锅中注水烧开,倒入大米,搅散米粒,煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。 3.放入肉末,快速搅拌匀,煮片刻至其肉末松散。 4.加入盐、鸡粉,拌匀调味,再倒入蛋液,边倒边搅拌,使蛋液散开。 5.稍煮一会儿至液面浮起蛋花,撒上葱花,搅匀。 6.关火后盛出煮好的瘦肉粥,放在碗中即成。
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