今天我们来聊聊南乳扣肉是什么地方的菜,以下6个关于南乳扣肉是什么地方的菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
1、南乳扣肉是广东菜。
2、锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。
3、土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分。
4、将肉片肉皮朝下入装盘中。豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透。油菜洗净，取根部切成花瓣状。入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。
5、扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡。扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。
更多关于南乳扣肉是哪里的菜，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/b496911616047314.html?zd查看更多内容
南乳扣肉属于粤菜系 南乳扣肉的详细做法： 1.五花肉处理干净后清洗干净，放入锅里蒸熟透 2.趁热涂抹酱油在肉皮中，然后晾晒干，朝下后放入烧热的油锅中 3.炸至颜色均匀后倒入装有冷水的锅里，浸泡软之后捞出 4.大概浸泡十分钟就可以捞出控干水，切成大片 5.芋头切成片状，放入油中炸熟，然后将原汤倒入南乳中 6.葱姜蒜切成碎末后放入热锅中翻炒出香味 7.放入南乳翻炒片刻后放入五花肉，再继续翻炒 8.倒入汤汁，倒入白酒，放入盐 9.倒入少许酱油，放入白糖大火烧开后转成小火 10.慢慢烧煮至熟烂就可以捞出，然后和芋头片放入碗里 11.倒入高汤，放入锅里蒸熟透后捞出，倒掉原汤，然后倒扣再盘中 12.原汤烧开后倒入水电费勾芡淋在肉中即可。
南乳扣肉 是粤菜 食材明细 主料：猪五花肉 辅料：土豆 调味：豆腐乳（红）豆腐汁 花椒 八角 葱 姜 盐 生抽 老抽 蜂蜜 料酒 白糖 1.锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。 2.中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。 3.准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。 4.上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。 5.土豆洗净去皮切粗条，入油锅炸至金黄色捞出待用。 6.油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。 7.将炸好的肉改刀切片，放流动水下冲洗10分钟，沥干水分。 8.将肉片肉皮朝下入装盘中。 9.豆腐乳放入碗中，加入花椒、八角，用煮肉原汤调开。 10.将土豆条码在碗里,倒入原汤，移置火上大火1-1.5小时蒸透. 11.油菜洗净，取根部切成花瓣状。 12.入沸水锅中焯烫后捞出沥干，待用。 13.扣肉取出滗出原汤，把肉扣在盘内。 14.原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。 15.扣肉周圈摆上油菜花瓣，将汤汁浇在肉上即可。
南乳扣肉属于粤菜，肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎原料 ：猪五花肉，荔浦芋头。 调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。 制法： 1.五花肉洗净，入锅煮透捞出，控干水分; 2.准备酱油均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮上，上色之后晾干， 3.油锅烧热，将五花肉入锅煎炸至表皮焦黄盛出。 4.将炸好的五花肉捞入凉水盆内泡软10分钟，然后切成长片。 5.芋头切成片，用花生油炸熟备用。 6.南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成末。 7.起锅点火, 下葱、姜、蒜爆香。下入南乳稍炒，再放入五花肉炒片刻，然后下汤、白酒、盐、少许酱油、白糖，待汤开后，转小火烧烂。 8.把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。取出碗时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
南乳扣肉是广东菜
粤菜，客家菜
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「南乳扣肉是什么地方的菜」糖醋里脊是什么地方的菜》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
