今天我们来聊聊鸡爪煲汤,以下6个关于鸡爪煲汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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鸡脚煲汤可以放花生、眉豆、猪骨、红枣等。
花生鸡脚汤的做法如下:
用料:鸡爪10只、花生50克左右、眉豆30克左右、猪骨2-3块、红枣10个、姜3片、盐酌量添加、莲子30克左右。
步骤:
1、先把买回来的鸡脚把指甲砍掉,然后用刀在掌心处开一个口子。
2、把花生、眉豆,莲子用水泡好。
3、烧开水,焯一下鸡爪捞出。
4、紧接着把猪骨放进去焯一下捞出。
5、焯水后的鸡爪。
6、全部材料放进炖盅里,煲个2-3小时就差不多了,最后放盐调味即可。
鸡爪煲汤可以放党参、当归、枸杞、红枣等材料。
鸡爪煲汤做法:
食材:鸡脚:500g,红枣:10g,枸杞:5g,党参:5g,香附:5g,当归:5g。
1、首先沸水锅中倒入洗净的鸡爪,加入料酒汆煮去腥,捞出放碟中备用。
2、另起砂锅,注入半锅清水,倒入当归、党参、香附、鱼鳔。
3、然后放入备好的鸡爪,加入5克料酒加盖大火煮开,再转小火炖煮30分钟。
4、开盖加入洗净的冬菇,加盖继续小火煮30分钟至食材熟透。
5、最后揭盖放盐,鸡粉,就可以出锅了。
鸡脚的营养很不错,虽然平时大家吃鸡脚时更多的是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪,其实鸡爪也是可以用来煲汤的,就如同煲鸡汤一样。下面是我给大家分享的鸡脚汤的好吃做法,希望你喜欢。 鸡脚汤的好吃做法一:花生鸡脚汤 食材准备 鸡脚2个,大枣6个,花生适量,胡椒粉适量,盐少许,姜适量。 方法步骤 1、鸡爪洗净去掉指甲,放入冷水锅中,加入干辣椒,姜,花椒,八角和桂皮; 2、焯水后洗净放入砂锅中,然后放入花生,大火煮开,转为小火; 3、汤汁变白后加入适量胡椒粉,盐调味即可出锅。 鸡脚汤的好吃做法二:木瓜猪蹄鸡爪汤 食材准备 鸡爪适量,花生100克,木瓜半只,猪皮100克。 方法步骤 1、将木瓜处理好,用刀在表面划上一些口,待其流出汁水,然后去皮和籽切块; 2、猪皮去毛,刮去脂肪后洗净,鸡爪也洗净待用,花生洗净后用清水浸泡半小时; 3、锅烧水,放入鸡爪焯水,鸡爪快熟时倒入猪皮,待其变硬后捞出洗净沥干; 4、取砂锅,放入鸡爪,猪皮,木瓜和花生,加入版过水,烧开后慢火熬煮2小时即可。 鸡脚汤的好吃做法三:红枣莲子鸡爪汤 食材准备 莲子适量,鸡爪,红枣,瘦肉,香菇,胡萝卜,鸡蛋少许。 方法步骤 1、将鸡爪洗净去掉脚趾,切成两段,焯水1分钟后沥干; 2、猪肉洗净沥干,胡萝卜切小块,香菇也切块,莲子浸泡待用; 3、将猪瘦肉,莲子,鸡爪,香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开; 4、然后转为小火煲1小时,倒入胡萝卜和红枣煲煮半小时,加入盐调味即可。
鸡爪煲汤放什么材料,三种鸡爪煲汤的配菜: 1、花生鸡爪汤。材料:鸡爪10只,花生米50克。绍酒20克,葱花10克,姜片5克,精盐3克,味精1克,鸡油适量。鸡爪斩去尖,洗净,加绍酒、姜片及清水,中火15分钟后加入花生米,下盐调味并中火40分钟,撒上葱花、味精,淋上鸡油,高火2分钟即可。 2、荔枝鸡爪汤。材料:荔枝干肉10枚,鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净,放入锅内,加水适量,煮至鸡爪烂熟,入少许调味品,即可食用。 3、木瓜鸡爪汤。材料:木瓜1个,鸡爪10只左右,红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段;把鸡爪把放入开水中烫,直至没有血水,捞起放少量油炒一下,放入料酒;放入汤锅,加水,加鸡爪,红枣一起煮15分钟;15分钟后加入木瓜一起煲;一个小时后,放入盐调味,起锅。
鸡脚汤做法繁多,因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品,鸡脚配以(高丽参,西洋参,红枣,枸杞等);夏季应选食清热祛湿的食材,鸡脚配以(木瓜、节瓜,苦瓜等);冬天是进补的大好时机,鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节,燥气轻高,介绍一道“鸡脚莲子山药汤”:选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪,整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣,猪瘦肉2两,老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。
鸡脚可以煲木瓜汤,也可以用来煲药材汤,木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法,因为这道汤非常滋补,润肺润燥,有强身健体的功效,女生喝这个汤特别好。
制作方法
材料:党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只
步骤:
1、先用清水洗净鸡脚,剪去鸡爪的脚趾甲,然后用锅放清水后煮滚,把洗净的鸡脚放入,煮10分钟,撇去浮沫后捞出,并用冷水冲净沥干。俗称焯水。
2、先把所有药材放入汤锅,加入适量清水;大火煮10分钟,待水滚开后转小火,慢火煲30分钟,最后放入鸡爪慢火炖60分钟。
3、关火后,加入少量的食盐,就可以喝啦。煲汤呢,不需要放太多的调味料,尽量保持食材原有的味道,加少许的食盐就可以啦。
小贴士
煲剩的汤越少,浓度越高越好喝,所以煲的火侯随个人喜好,水量不要放太多。不但要喝汤,而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些,汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。
这个汤的做法非常简单,当归有补血活血,调经止痛的功效,红枣也有补气养血、健脾益胃的功效,所以非常适合女性喝。
鸡爪煲汤要用:党参,枸杞,当归,红枣。 药膳鸡爪煲汤的做法: 主料:党参15克,枸杞5克,当归20克,红枣6粒,鸡爪400克。 辅料:盐适量,清水15碗。 1、准备好食材。 2、党叁切小段。红枣去核。 3、鸡爪焯水。 4、再切去指甲。 5、砂锅里放进适量的水,倒进药材煲。 6、待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。 7、煲至鸡爪软烂后,加进枸杞里,煲5到10分钟,就可以了。 8、加进适量的盐调味即可。 9、炖好的鸡爪汤。
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