今天我们来聊聊西胡瓜,以下6个关于西胡瓜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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西葫芦又叫熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜。翠玉瓜，学名西葫芦又名栉瓜（学名：Cucurbita pepo var. cylindrica），是美洲南瓜（学名：Cucurbita pepo）的人工栽培品种，果实供食用。外型特色是顶部原本跟茎相连的切面有星星形状。
台湾称作节瓜（小型冬瓜、毛瓜）的是另一种学名 Benincasa hispida var. chieh-qua 的品种，但有些人误称 zucchini 为节瓜，作义式料理的栉瓜即为zucchini，台湾栉瓜品种分别为台南一号至四号。
扩展资料
一年生蔓生草本；茎有棱沟，有短刚毛和半透明 的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米；叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。
卷须稍粗壮，具柔毛，分多歧。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米，被黄褐色短刚毛；花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形；花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍扩展，顶端锐尖；雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米。雌花单生，子房卵形，1室。
参考资料来源：百度百科-西葫芦
西葫芦是葫芦科、南瓜属的一年生蔓生草本植物，属于蔬菜，又名窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜等，其可食部占73%，水分占94.9%，接近黄瓜，是果蔬中的补水高手。
西葫芦能量较低，仅为19千卡／100克，略高于黄瓜。高水分低能量使得西葫芦成为夏季受欢迎的蔬菜之一，能给炎热的苦夏带来一丝清凉。
西葫芦形态特征
茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。
雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
以上内容参考：人民网-西葫芦，补水高手
以上内容参考：百度百科-西葫芦
西葫芦是南瓜科属，是我们生活中比较常见的蔬菜，又被称为美国南瓜，西葫芦在北方地区被称为角瓜，口感美味并且爽口，在市场上也是比较受人欢迎的，西葫芦原产于欧洲国家，在19世纪的时候才被引进中国种植，目前我国各地均有种植。 西葫芦属于南瓜科属 西葫芦是常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值，那么西葫芦是什么菜，西葫芦是南瓜属的一种，又被称为美洲南瓜，西葫芦在各地的叫法是不同的，在北方地区西葫芦又被称为角瓜，口感美味深受大家的喜爱。 西葫芦适应能力很强，适合在各地的地区种植，西葫芦原产于欧洲的国家，在19世纪的时候被引进中国种植，目前我国的各个地区均有栽种，西葫芦中含有丰富的维生素c、葡萄糖等物质，经常食用对于人体健康是比较有益的。 西葫芦也属于一年生蔓生植物，适合在20℃～15℃之间的温度，但若是温度低于8℃时植株的生长便会停止，当温度高于30℃左右的温度时，植株很容易感染各种疾病，所以在夏季种植的时候一定要注意病害防治。 西葫芦种植的时间通常是在春季进行，在一些寒冷的地区也可可以使用大棚进行种植，将棚内的温度保持在25℃～28℃之间的温度，及时的浇水保持土质的湿润，便可以促进植株的生长更佳旺盛。
西葫芦别名叫做角瓜。
西葫芦就是角瓜，角瓜是西葫芦的别名。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本植物，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，现今世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，果实可作为蔬菜食用。
西葫芦属短日照植物，喜湿润、不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病。对土壤要求不严格，砂土、壤土或黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。西葫芦以食用嫩瓜为主，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦的果实呈圆筒形，果形较小、果面平滑，一般采摘嫩果食用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素和可菜可馅而深受人们喜爱。
北瓜是西葫芦的俗称。其实它们是同一种植物，都属于葫芦科。它含有丰富的维生素C和其他营养物质，被人体吸收后会有益于他们的健康。
西葫芦是北瓜。
西葫芦原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培，分布于世界各地。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养成分，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。作为蔬菜的水果。
和很多高钾低钠的蔬果一样，西葫芦也是高血压、冠心病患者很好的食物选择。每100克西葫芦含钾92毫克，钠5.0毫克，还有一定量的钙、镁、铁、硒等微量元素。
西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜。体外和动物实验表明，这类物质能抑制乳腺癌细胞和胃癌细胞等癌细胞的增殖。
性寒，味甘，入脾、胃经。 功效 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 禁忌人群 一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。 适宜人群 脾胃虚寒的人慎食。 西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 选购西葫芦几乎没什么窍门，看看表面光滑没什么明显瑕疵的就差不多了。同等大小的西葫芦比较的话，比较重的应该水分会更足，看自己喜好挑选即可。 西葫芦的营养价值 新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。 1、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。 3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。 4、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。 5、西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。 6、西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。 7、西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。 8、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 西葫芦的功效与作用 （一）西葫芦的功效 西葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 （二）西葫芦的作用 1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 3、西葫芦利水通淋。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。 4、葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强，香甜可口，有开胃的作用。 5、长老了的葫芦瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫芦瓜的外壳，晒干后，来做盛水或酒的器皿。 西葫芦怎么做好吃 西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼（糊沓子）都不需要再多做介绍了吧。也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。 西葫芦烹饪指导 1、不宜生吃。 2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 3、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。 西葫芦的做法大全家常 西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。 1、 炒西葫芦 材料： 西葫芦。 做法： （1）将西葫芦、胡萝卜洗净。 （2）西葫芦纵向一分四，去瓤。 （3）胡萝卜、西葫芦切成不规则片。 （4）热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。 （5）倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。 西葫芦炒肉片 材料： 里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。 做法： （1）里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。 （2）西葫芦切薄片。 （3）蒜切碎。 （4）锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。 （5）锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。 （6）将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。 西葫芦炒鸡蛋 材料： 西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。 做法： （1）西葫芦洗净切片。 （2）鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。 （3）锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。 （4）西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。 （5）加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。 凉拌西葫芦 材料： 西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。 做法： （1）准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮。 （2）西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。 （3）花生米放密封袋，用擀面杖压碎。 （4）锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）。 （5）辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味。 （6）炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。 西葫芦饺子 材料： 西葫芦300g，小农鸡蛋2个，木耳（水发）60g，虾米50g，葱10g，姜8g，生抽5ml，天然谷物调和油适量，精盐适量，十三香5g，麻油15ml，白糖5g。 做法： （1）准备好原料，黑木耳海米提前泡发。 （2）鸡蛋打散炒熟，放凉备用。 （3）黑木耳放开水中煮两分钟捞出。 （4）西葫芦檫丝。 （5）鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。 （6）西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。 （7）再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。 （8）混合均匀，馅料就做好了。 （9）面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。 （10）醒好的面团，揉匀，搓成长条。 （11）切成小剂子。 （12）擀成圆形的饺子皮。 （13）饺子皮上放入馅料。 （14）左右捏紧包成饺子。 （15）依次包好所有的饺子。 （16）锅中烧水，放入饺子煮熟即可。 西葫芦的热量 西葫芦热量：16卡路里/100克 西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克 西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克 西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克 西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克 16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量： 走路 4分钟 跑步 2分钟 跳绳 1.6分钟 健美操 3.5分钟 评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。 适宜人群： 一般人群均可食用。 脾胃虚寒的人应少吃。 如何挑选西葫芦 最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。 不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。 要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。 西葫芦贮藏保鲜法 窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。 堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。 架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。 嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。 食物相克表 与西葫芦「搭配」的食物 黄瓜 西葫芦 黄瓜和西葫芦都含多种维生素，二者同食，具有抗氧化之功效。 猪肉 西葫芦 猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸，与清爽淡雅的西葫芦搭配，可降低血压。
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