今天我们来聊聊鱼腥草的吃法,以下6个关于鱼腥草的吃法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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喜欢吃鱼腥草的人闻着它有一股特殊的清香味儿。可如果不喜欢吃鱼腥草的人，闻到那股味就成了“腥臭味”，没有食欲。这是股特殊的清香味咱们云贵川渝当地人判别鱼腥草好不好吃、是不是野生的关键。野生的鱼腥草往往腥味会比较重，清脆甘甜。野生的鱼腥草不是常年都有，只有在特定的一段时间才会出现，那个时候吃鱼腥草的人特别多。平时，没有野生鱼腥草的时候，很多人会买种植的鱼腥草。这种鱼腥草味道要稍微差一些，但在云贵川渝等地依旧很多个人吃。  鱼腥草这种食材，好像也就我们云贵川渝的人才会吃，别的地方似乎很少有人会吃它。鱼腥草在云贵川渝等地最为常见的吃法就是“凉拌”，可除了凉拌之外，鱼腥草的吃法其实还非常多，可以用来炒肉片、炖汤、烫火锅、，甚至有些地方还有用鱼腥草来做狼牙土豆、烤烧烤的作料。今天，就为大家分享一道非常鲜美、非常好吃的鱼腥草家常菜——鱼腥草炒肉，清脆鲜香、滑嫩爽口，做法简单很容易上手。  【鱼腥草炒肉】 【主要食材】：一块猪瘦肉（可多可少，主要看有多少鱼腥草）、一小包鱼腥草。 【调味材料】：几瓣蒜、一小勺老姜、适量生抽、一小勺料酒、少许芡粉、少许花椒面、适量食盐、少许味精、少许植物油、一块猪油。 【制作过程】： 1、先把鱼腥草上的须摘掉，再摘成长短，放入盆里，加上适量食盐搅拌均匀，腌制一会儿，再清洗一遍，捞出过滤掉水分。 2、几瓣蒜剁碎、老姜洗净剁碎。 3、猪瘦肉洗净，切成片或丝，放入碗里放上一勺花椒面、适量生抽、一小勺食盐、一小勺味精、少许植物油抓匀，再加上少许芡粉抓匀，腌制10分钟。 4、起锅，放入一大块猪油煎出香味，转小火放入肉片快速翻炒变色，再把肉片出锅，留下底油。 5、转大火放入蒜姜末炒出香味，再把折耳根放入锅里翻炒至断生。 6、加上少量生抽、一小勺食盐、一小勺味精翻炒均匀，再把肉片下锅炒匀，出锅装盘。  一盘清香可口的鱼腥草炒肉片就做好了，肉质软嫩滑口，非常好吃下饭。这道鱼腥草炒肉的做法很简单，可要把这道菜炒的好吃，还是需要掌握一些关键技巧才行的。那么做这道菜都需要注意掌握哪些技巧呢？  【做法技巧总结】 1、鱼腥草的挑选。一般鱼腥草用来炒的时候，只会用下面的白色杆径，同时鱼腥草不要选太奄、太大、太细的，要选粗细适中，比较均匀、比较新鲜的鱼腥草。因为鱼腥草放久了，它的水分会挥发，吃起来就会很绵，没有脆感。 2、鱼腥草上面的须，可掐可不掐，这些须是可以吃的。一般鱼腥草上面须炒出来之后颜色有点黑，如果保留太多就会让整道菜看起来“黢黑”，影响卖相、影响食欲。所以在一般情况下，咱们是把须掐掉了的。 3、鱼腥草在掐好之后，建议用食盐腌制一会儿。个人感觉腌制过的鱼腥草会更入味一些，同时脆感也比较好。 4、肉片要先腌制入味，挂上糊。再用高油温低火力炒。这样炒出来的肉片会非常滑嫩鲜香。这道菜不能把肉片或者肉丝炒太老柴了哈。 5、炒这道菜记得用猪油炒，因为个人觉得鱼腥草这种食材在猪油的帮助下，不仅味道会更加香浓一些，还可以减少那股腥味。所以咱们四川人常说鱼腥草要炒得油腻才好吃。如果喜欢吃辣的朋友，放上几个小红椒就好了哈。  鱼腥草炒肉是一道非常简单的家常菜。咱们炒的时候喜欢炒瘦肉，外加猪油。如果觉得这样炒太麻烦，也可以用鱼腥草炒肥肉或者腊肉（肥），这些肉比较有油感，鱼腥草也会更好吃哈。你们喜欢吃鱼腥草么？怎么做鱼腥草才好吃呢？
鱼腥草吃法：
①可以用新鲜的鱼腥草若干煮茶，去渣取汁，频频饮之，如用干品，需在冷水中浸泡1～2小时后再煮。
②可以作为凉品菜肴食用，用时去掉老根，只吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，以消除异味。
③做肉食等其他食物时，也可放入少许。
吃鱼腥草注意：
鱼腥草性微寒，所以脾胃虚寒或是虚寒症患者者禁用，以免加重病情。不可大量使用，以免对身体造成一定程度的损害，通常每两天食用一次即可。
过敏体质的人最好不好多吃，避免服用后出现日光性皮炎。在口服药物治疗的同时应注意清淡饮食，避免进食辛辣刺激性的食物，以免影响药效。
鱼腥草怎么吃
1、鱼腥草可以做成凉拌菜吃，在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料，最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。
2、把准备好的鱼腥草去掉老叶和老根，再用清水反复冲洗，把它洗净以后切成段状，在锅中放适量清水加热，烧开后把鱼腥草入锅焯烫二分钟，取出后将食用盐调匀腌制半小时，把准备好的莴笋削掉外皮后洗净切成丝状，也将食用盐腌制半小时，两种食材腌好后全部沥水，再放到一个干净的盆中，加入准备好的调味料，放入葱姜调匀后装盘，最后淋上麻油。
鱼腥草的常见吃法
1、煎水喝
鱼腥草可以用来煎水喝，在需要的时候可以准备20克干燥后的鱼腥草，把它们洗净后切成段状，直接放在砂锅中，加入适量清水煎煮后服用，这样既能让人体吸收鱼腥草中的营养，又能让他消炎杀菌抗病毒的功效得到良好发挥，人们在出现上呼吸道感染或口舌生疮，咽喉肿痛时，及时用它煎水喝，能起到明显治疗作用。
2、煲汤喝
鱼腥草平时还能煲汤喝，在用它煲汤时需要搭配适量的毛爪草和红枣，还要搭配适量的瘦肉，把准备好的瘦肉洗净后切成块状生姜洗净切片，鱼腥草洗净以后也要切成段状，把他们一起放到砂锅中加足量清水，大火煮开，再用小火慢慢煲两小时，关火前加少量食用盐调味，调匀以后取出吃肉喝汤能保健身体也能提高人体抗病能力。
鱼腥草又名折耳根，它是药食同源的好食材，你知道有哪些做法吗？
鱼腥草，又叫折耳根，它是草药，有清热解毒，利尿除湿等功能；同时也可以食用，也就是说药食同源。
折耳根之所以被称作是鱼腥草是因为它的味道闻起来很像鱼腥味，因此很多人难以接受，不过吃过几次就喜欢上了那个味道，其中包括我。
鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌，还可以炒肉、炖汤、煮粥，下米粉打火锅时当佐料使用，还能够泡茶喝，特别的下火。
一，凉拌鱼腥草
同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多。
鱼腥草去除根须，清洗干净，浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。
然后切小段，放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。
二，鱼腥草炒肉
同平常炒肉丝肉片肉沫基本是相同的，不同之处，就是肉滑炒断生后再放处理好的鱼腥草，翻炒均匀就可以出锅享用了。
三，鱼腥草炒鸡蛋
1.取一个大碗将鸡蛋打入盆中，加盐和胡椒粉调味，并将其打散。
2.然后放一小把清洗干净，切碎的鱼腥草。
3.锅烧热倒油，油烧热将蛋液倒入锅中，稍等片刻，翻炒两下，无蛋液时，撒葱花起锅。
四，鱼腥草炒腊肉
1.鱼腥草去掉根须，清洗干净，切段
2.腊肉上锅蒸断生，切片
3.锅烧热倒油，蒜片、辣椒炸锅，然后将腊肉和鱼腥草下锅，翻炒匀就可以了。
五、作为佐料及蘸酱配料
作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒，让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱，或者下面条、下米粉，当作佐料使用。
六，鱼腥草茶
鱼腥草去掉根须，清洗干净，切成小段，放在锅里加水煮开后，再煮5-10分钟，可以调入冰糖食用，对于咽喉肿痛有很好的疗效。
你喜欢吃鱼腥草吗？你还有什么好的吃法，欢迎在评论区分享。
鱼腥草我们都了解是一种非常有用的草药，鱼腥草吃法有很多种可以泡水可以凉拌，但是究竟鱼腥草怎么做好吃呢？话不多说跟着我我们一起来了解一下吧。 鱼腥草怎么做好吃 1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段，装盆。 2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量。鸡精，盐。 3、再加醋，生抽，白糖。 4、在加入自制的辣椒油。 5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀。烧好的热油淋在上面就可以了。 6、再加入切好的香菜，搅拌均匀就可以吃了。 美味鱼腥草的做法 1、把鱼腥草摘好后放开水里面烫一下后捞出来再放冷水里面冷下再控干水分放一旁备用！ 2、油锅加热然后放入切成丝的生姜和切成片的大蒜熬一会，注意别熬焦了，然后关火放入小葱让锅里的温度自己把葱的香味熬出来！ 3、然后锅里倒入适量生抽老抽蚝油糖，喜欢吃醋的可以再倒点醋！ 4、可以再滴几滴香油！ 5、这款豆瓣酱我是加了半勺，反正多少可以随意添加的，按照自己口味调配就好了！ 6、然后才开火把所有调料都熬一下，像这样有大泡泡后就熄火！ 7、后把前面控干水分的鱼腥草放锅里拌匀后出锅上面撒上香菜就能吃啦，等这些鱼腥草吃完我连汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一个美味啊…… 鱼腥草的常见吃法有什么 1、首先要介绍的一种食用方法就是凉拌鱼腥草，想必很多人都吃过鱼腥草，尽管味道并不是非常美味，但是凉拌的的确非常好吃，凉拌的鱼腥草不会流失掉营养价值，所以说这样吃非常健康。 2、就是油浇鱼腥草，先把花椒和干辣椒放进油锅里爆炒一会，等到油烧开之后，浇进已经用各种作料调好的鱼腥草里面，尽管油脂含量很高，但是却非常营养，有很丰富的营养价值，方法也非常简单易学。 3、就是当做蔬菜来使用，在煮汤的时候稍微放进去一些鱼腥草，但是要记住这种鱼腥草一定要非常的鲜嫩，要不然会有枯燥的口感，食用价值也不会很高。 鱼腥草怎么吃最有效 鱼腥草如果做菜吃，当然是鲜嫩好吃的最好。把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服，泡茶喝如果喜欢也是可以的。
1、鱼腥草炖雪梨
材料：鱼腥草一大把、雪梨两个、调料冰糖适量、厨具汤锅。
做法：
1、准备好所需的食材。
2、鱼腥草彻底洗净后切成细条，秋梨去核切成小块。
3、锅中放入适量清水，倒入梨块，梨炖软以后，倒入冰糖。
4、倒入鱼腥草，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤，梨盛出来就可以喝了。
小贴士：煮过的鱼腥草不要倒掉，下次煮的时候还可以用，一共可以煮三次。
2.酸辣鱼腥草
材料：鱼腥草，大蒜，朝天椒，白醋，酱油，白糖，盐多点，味精，红油
做法：
把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里。放入切碎的大蒜和辣椒，再把调味料放入，搅拌均匀，放置2个小时左右吃起来更入味。
3.鱼腥草炒腊肉
材料：鱼腥草、腊肉、红椒。
配料：盐、糖、鸡精、料酒、麻油。
步骤：
1、将鱼腥草除去须及老根，掐成小段，洗净泡冷水10分钟以上去除鱼腥味。
2、腊肉切薄片，红椒切菱形片。
3、锅中入油少许倒入腊肉煸香出油，加入鱼腥草略炒加入红椒翻炒，加入少许盐（腊肉已有咸味），加入少许糖（又回甜感），加少许鸡精，少许料酒和麻油，炒匀后即可出锅入盘。
4、鱼腥草炖鸡汤
材料：土鸡一只、鱼腥草适量、调料盐适量、大葱适量、姜适量、厨具砂锅、
1、把鸡肉洗净，剁成小块，鱼腥草杂草清洗干净切两段。大葱切段，姜切末。
2、煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。
3、放入鸡肉和鱼腥草是凉水入锅，加入适量清水，
4、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
5、待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
小贴士：鸡肉得先焯水再炖。
5、鱼腥草肉丸
材料：猪肉200g、鱼腥草100g、辅料盐适量、酱油适量、蚝油适量、小葱适量。
做法：
1、准备好食材，把鱼腥草切碎，备用，肉剁碎
2、鱼腥草加到肉沫上继续剁碎，加入适量盐、酱油、耗油一起继续剁均匀。
3、把剁好的鱼腥草肉沫捏成肉丸排放到盘子里，上锅蒸半小时。
4、准备好葱花，蒸熟洒上葱花，然后就可以出锅了
6.鱼腥草炒肉片
材料：准备五十克猪里脊肉，三百克鲜鱼腥草，干红辣椒3只，姜丝2茶匙(10g)，
绿豆淀粉2茶匙(10g)，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)
做法：
猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
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