今天我们来聊聊藕丸子的家常做法,以下6个关于藕丸子的家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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莲藕丸子的家常做法如下：
主料：猪肉馅300克、藕1节、糯米适量。
辅料：酱油少许、生抽少许、盐少许、小葱适量、姜少许。
1、藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。
2、姜切丝，入碗中泡水。
3、小葱洗净切葱碎。
4、藕切成碎末。
5、将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。
6、肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。
7、提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上。
8、肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。
9、丸子滚好糯米码放在盘子里。
10、入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末即可。
莲藕肉丸子的家常做法大全如下：
1、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。
2、莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。
3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
4、把泡好的香菇切成小丁备用。
5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
6、再放入剁碎的莲藕。
7、先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8、左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。
9、油锅里倒入适量食用油，待油温7成时，放入丸子，用中火炸制，丸子刚放入锅中先不要搅动，等丸子在油锅中定型后，用筷子顺着一个方向慢慢搅动。
10、待丸子炸制金黄色时控油捞出装盘即可完成。
如何制作藕丸子 妙招好生活 怎么做家常藕丸子，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。 1 准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。 2 猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。 3 莲藕洗净，去皮，擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌 4 拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可
一、藕丸子做法：
准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各适量。
1、猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。
2、莲藕洗净，去皮，擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌。
3、拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可。
扩展资料：
莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
二、食材清单
藕 1节 、 生粉 2勺 、 盐 少许 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/7
莲藕洗净。漂亮的研钵是专门买来磨藕的，根本不实用。
步骤2/7
藕用研钵磨成藕泥。
步骤3/7
直接用擦子效果更好，又快又好，擦出来的颗粒均匀不粗不细。
步骤4/7
藕泥，稍挤去些水分，不要挤干，加入少许盐，胡椒粉和2汤匙生粉搅拌。
步骤5/7
搓丸子下油锅中火煎炸。
步骤6/7
炸至金黄捞出。
最后一步
趁热食用。
三、莲藕丸子的做法
1、首先我们需要准备出来一大截莲藕，这里做莲藕丸子的话我推荐做肉馅的，这样做出来的莲藕丸子会更香一些，肉的话尽量选择猪肉比较好，这样和莲藕搅拌到一起之后做出来的莲藕丸子会很有劲道。
2、我们首先需要蒸一下莲藕，让莲藕蒸的软乎一些，然后将莲藕蒸熟之后做成莲藕泥，如果不蒸的话将莲藕切成块也是可以的。然后我们将猪肉做成猪肉馅，这个步骤用料理机就可以实现了。
3、然后我们需要将莲藕泥和猪肉馅混合，同时我们在里面加少许的面粉，这样做出来的之后不容易变形，而且带点面粉之后，出锅的莲藕丸子会更香一些。当然别忘了在里面加淀粉，淀粉做莲藕丸子是成型用的，也是我们做莲藕丸子不可或缺的一部分。
4、接着我们在莲藕和肉馅中加入少量的香油，为了提高香味用；再加入少量的蚝油和鸡精，能让莲藕丸子新鲜还好吃，再加入平时我们做饺子的时候，也经常会用到的葱姜蒜；同时加入食盐、十三香等调味料食材，这样就做好了我们需要调味的所有食材，让这些食材和莲藕丸子均匀的搅拌到一起。
5、最后我们将莲藕丸子馅料都分成均匀一些的小剂子，将莲藕丸子分成均匀大小的小丸子，这里面的大小要保证一致，这样蒸好的莲藕丸子才能好看，然后我们在盘子底部涂抹一点食用油，将莲藕丸子放到上面之后把每个都隔开一些距离，防止在蒸的时候莲藕丸子都碰到一起。我们需要上锅蒸二十分钟左右就做好了莲藕丸子（也可以入油锅炸，这样比较省事）等出锅之后，我们在莲藕丸子上面做一个勾芡，做法也很简单，用淀粉和蚝油以及少量的酱油和十三香去做一个有咸淡的勾芡，让这个味道好吃一些就可以了，同时出锅更有看相。
总结
以上就是我写的关于莲藕丸子很好吃，但是怎么做的分析，我觉得莲藕丸子做法并不难。而且为了口感更好吃，用炸的方法也是可以的，但是长期吃的话还是蒸着吃比较好一些，而且对我们也更有益处。
用料：猪肉400克、莲藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量。
步骤：
1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。
3、将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。
4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。
6、最后加入莲藕，混合均匀备用。
7、开始蒸肉丸，先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。
8、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
9、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。
10、盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
11、锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
12、最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
13、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。
14、成品。
炸藕丸子的做法和配方：
主料：猪肉(腿)800克、莲藕400克。
辅料：鸡蛋80克、姜10克、葱白10克、生抽15克、盐5克、淀粉25克、清水200克、十三香5克。
步骤：
1、准备食材，肉搅为肉糊。
2、莲藕切片，用刀背剁成泥。
3、再剁好生姜葱白。
4、备好调料。
5、加入鸡蛋调料，水后添入。
6、顺时搅拌，每添入一次搅拌均匀再添入少许水，搅打至上劲。
7、从虎口处捏出肉圆，再用左右手来回把丸子紧一紧，就是丸子左手放到右手，再放到左手。
8、锅中入油，烧热，炸丸子。
9、炸至微黄，捞出来；待油温再加高，再回锅炸一次。
10、炸好的丸子。
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