今天我们来聊聊藕饼的做法,以下6个关于藕饼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢?
藕饼的做法
材料
藕，猪肉，姜。
鸡蛋1个。
酱油，葱花，糖。
做法
1.首先我们就要买藕，一般菜市场的.藕都是3节的，我们最好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。
2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。
3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。。
4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。
5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。
8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。
藕饼
材料
鲜藕、火腿、木耳。
葱、鸡蛋、面粉。
盐、酱油、香油。
胡椒粉、鸡精。
做法
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。
藕饼
材料
莲藕250g，糯米粉100g。
盐少许，油15ml。
做法
1.莲藕洗净去皮，擦成细丝。
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。
3.混合成较软的面团。
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色。
6.翻面继续煎至金黄色后盛出。
藕饼好吃又简单的做法如下：
用料：莲藕一小节、蒜苗几根、海盐一小勺、生抽一小勺、中筋面粉（即普通面粉）一小碗、锅具阳晨8寸煎锅、刀具拓牌水星厨刀。
1、莲藕切片。
2、再切条。
3、再切末。
4、蒜苗切成蒜花。
5、将莲藕末和蒜花放入法焙客玻璃打蛋盆。
6、加入盐，生抽，和面粉。拌这样的饼坯的时候最好选用深一点的盆子，我家常备两个法焙客（Forbake)玻璃打蛋盆，除了做蛋糕时用，拌面糊，调馅儿，调沙拉都很好用。这个小技巧推荐给各位豆友～。
7、加少许水拌匀，面粉裹着藕丁，用手可以轻易捏成团。面粉的加入就是粘合的作用。也可以换成江米粉，但口感不同。
8、阳晨8寸煎锅，放入少量花生油。
9、取大约50克的面团，揉圆再压扁，放入煎锅中。
10、全程中小火。
11、煎到双面焦黄。
12、不时地翻面。
13、超级香哦～。
14、早餐吃当主食很好哦，这个阳晨煎锅超级好用，不沾。
15、成品图。
1、香煎藕饼。藕去皮切小粒。胡萝卜切小粒和藕丁混合。加入面粉、盐、胡椒粉。倒入适量清水搅拌至浓稠状态。平底锅倒少许油，用勺子舀出一勺面糊放入锅中，用勺背轻轻摊平。加盖中火煎。煎至两面金黄即可。 2、香醋藕饼。将莲藕洗净削皮后切成丁。肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。锅里放入适量的油加热。拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。取出多余的油，原锅放入香醋。放入3/4碗水。烧开后加入红糖。烧开后加入生粉水。烧开后放入煎好的藕饼。等待汁稍微收干后即可。 3、红酒汁藕饼。藕洗净去皮，剁成末。红葡萄酒。猪肉馅倒入大碗。面包糠、鸡蛋、姜、葱。放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。水淀粉倒入肉馅中。将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。 4、香酥藕饼。准备好所有的食材。莲藕去皮切小丁。再把莲藕多细碎。把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。再加少许鱼露。倒入适量的香油。搅拌均匀成为馅料。鸡蛋打散，面包糠准备好。取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。再均匀地裹满面包糠。依次做好。锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。微黄捞出沥油。然后再复炸一遍。炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。
藕饼是一道非常有杭州特色的家常菜，选用西湖嫩藕切丝，用其自身的淀粉黏度制作藕饼，口感脆爽。深受杭州当地人的喜爱，同时它的做法也是比较的多，接下来给大家介绍一下藕饼的做法。 首先准备食材：脆莲藕一节、肉末500克、鸡蛋一个、青葱两棵、生粉200克、盐、糖、耗油、白胡椒适量。 肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖。搅打10分钟使之上劲，腌制备用。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分备用。将莲藕丝混入肉末中，搅打均匀。用模具将肉末压成2厘米厚肉饼坯。平底锅加油烧热，放入肉饼，中小火慢煎至双面金黄，装盘即成。成品，可配上蒜蓉辣椒酱或者番茄酱食用。 牛肉藕饼 食材清单 加入采购清单 牛肉 3克 、 豌豆 3克 、 中筋面粉 5克 、 去皮的莲藕 25克 、 去皮的胡萝卜 3克 、 蛋清 1个（约35克） 烹饪步骤 步骤1/13 准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。 步骤2/13 牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。»放姜片可以去除牛肉的腥味。 步骤3/13 用清水冲洗煮好的牛肉。»清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。 步骤4/13 点击查看大图 牛肉剁碎备用。»牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。 步骤5/13 点击查看大图 电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。»豌豆煮过之后容易去皮。 步骤6/13 点击查看大图 豌豆去皮、剁碎。»豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。 步骤7/13 点击查看大图 分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。 步骤8/13 点击查看大图 把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。 步骤9/13 点击查看大图 搅拌均匀。»搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。 步骤10/13 点击查看大图 电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。 步骤11/13 点击查看大图 舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。 步骤12/13 点击查看大图 再翻个面，煎3分钟，煎熟即可。 最后一步 点击查看大图 营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。
藕饼做法一， 材料 莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml 做法 1.莲藕洗净去皮，擦成细丝 2.放入糯米粉和盐搅拌均匀 3.混合成较软的面团 4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼 5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色 6.翻面继续煎至金黄色后盛出 做法二，煎藕饼 材料 "莲藕 3节","盐 少许","太白粉 少许","七味粉 少许","起司粉 少许","巴西里叶（装饰） 少许", 做法 1: 莲藕去皮洗净，切成约0.3的厚片；红萝卜切末，葱洗净切葱花备用。 2: 绞肉先放盐拌匀到带有黏性；再加入红萝卜末、葱花和剩余的调味料，拌匀备用。 3: 莲藕片两面都撒上少许的盐和适量的太白粉； 4: 绞肉捏成丸，用两片莲藕夹起来。 5: 锅内放少许油，中小火将莲藕煎到两面酥脆。 6: 起锅后装盘，撒上少许七味粉和起司粉，最后摆上巴西里叶装饰即可。 做法三，香煎藕饼 材料 "虾米 40克","莲藕 200克","葱(连葱白) 1小棵","芫荽 1小棵","红葱头 1个","五花肉 400克","糖 1.5茶匙","太白粉 2茶匙","油 1茶匙","水 1汤匙","蛋白 1只","盐 1.5茶匙", 做法 1: 把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。 2: 把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。 3: 把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。 4: 以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。 5: 把猪肉洗净印乾，切粒然后再剁碎。 6: 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。 7: 再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。 8: 把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。 9: 以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。 10: 打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。
藕饼的做法：
用料：鸡胸肉200克、藕100克、生抽一匙、料酒一匙、蚝油一匙、香油两匙、花椒粉一小撮、姜粉一小撮、葱花适量、鸡蛋1个、盐适量。
步骤：
1、藕一节，洗净去皮，切成碎末。
2、鸡胸肉一块，剁成肉糜，用料理机的话一两分钟就可以成肉泥。
3、把鸡肉糜和藕丁混合，加入一些切的碎碎的葱花。
4、平时吃饭的中号汤匙，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，两汤匙香油。
5、再加入适量的姜粉和花椒粉，如果没有姜粉可以用适量姜末代替。
6、最后加入一个鸡蛋和适量盐。
7、用筷子朝着一个方向搅拌到肉馅上劲。
8、平底锅或者不粘锅放少量油，开小火，用勺子把鸡肉藕馅舀一勺放锅里，用勺背蘸点水把平面压平，然后慢慢煎。
9、一面金黄后翻面，两面金黄后就熟了，注意全程小火，不要大于中火噢，否则容易煎糊里面还不熟。
10、煎好的鸡肉藕饼，香香的咬一口，因为加入藕丁会有脆脆的口感，非常好吃。
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