今天我们来聊聊腰果虾仁的做法家常菜,以下6个关于腰果虾仁的做法家常菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
腰果和虾仁是两种营养丰富的食材，当它们搭配在一起做成一道家常菜时，不仅非常的美味，而且也能够补充人体所需要的一些元素。很多人去饭店里面吃饭也会喜欢点腰果虾仁这道菜，不过如果能够自己亲手做出来就更加美味了。下面小编就来为大家介绍一下腰果虾仁这道菜的做法，以及每一步应该怎么样去操作。
挑选适合的虾仁
首先来说虾仁应该怎么样去做，为了简单方便，很多人都喜欢直接买冷冻虾仁。将冷冻虾仁去冰以后再过一道热水，就可以直接使用了。但是如果想要让虾仁更加的新鲜，可以买那些鲜活的龙虾，将虾头去掉，单独剥出虾尾。这种方式成本会更加的高一些，所以大家也没有必要用新鲜小龙虾，买冷冻虾仁就可以了。
配菜的准备
腰果的挑选也是非常重要的，不需要去挑那些个头特别大的腰果，也不用去购买个头超小的腰果，只要是大小适中就可以了。买回家以后将腰果先清洗干净，放到盘子当中备用。然后再准备一些配料，比如说葱姜蒜切成碎末，所有的食材都准备好了以后就可以开始炒菜了。
炒菜过程
起锅放入食用油，先用小火将油烧热一些，然后放入配料快速地翻炒一下。紧接着把虾仁放入锅中，注意火候不要太大，否则虾仁也很容易炒糊。等到虾仁由透明的颜色变成金黄色时，就可以放入另外一个配菜腰果了，翻炒几下之后这道菜就能够出锅了。相信很多人都会疑问，为什么腰果炒的时间这么短，会不会没熟，因为腰果本身就可以直接生吃，假如炒的时间太长反而会让腰果变老，这道腰果虾仁大家都学会了吗？
“腰果虾仁”这道菜给人的第一感觉就是原汁原味，口味比较清淡。虾仁经过泡发和腌制，吃起来的十分的可口，搭配腰果的酥脆和特殊的香气，口感和味道更上一层楼准备配件，腰果若干，黄瓜去芯切块如图，可以再额外加些西芹和胡萝卜，家里人不太喜欢吃其他两样，所以没有放。
接下来炒制，锅底多放一些油，油温6成热下入我们腌制好的虾仁，用勺子划开打散，然后快速捞出控油，因为虾是很好熟的。锅内少留一些底油，下入黄瓜炒制，炒制微微断生放入划好的虾仁，腰果，加盐，味精，白糖，翻炒均匀勾薄欠，淋入少于香油出锅即可。腰果容易炸老。腰果要凉油下锅小以炸至上色即捞出，用它自身的热来达到颜色刚刚好，上浆后的虾仁要冷藏，冷藏后再滑油虾仁更嫩，更饱满。
虾仁处理干净，清洗干净，用毛巾吸干虾仁身上的水份，加底口儿，盐，料酒，胡椒粉抓匀，加蛋清抓匀，加淀粉抓匀，加食油腌制入味！虾仁全部处理好之后，用清水冲洗一遍，然后放入碗中备用，往碗里加入一勺食盐，一勺料酒，抓匀后腌制10分钟，这是做好腰果虾仁的关键诀窍之一：虾仁背部改刀后要腌制，那样口感才能鲜香又入味。
腰果虾仁是一道粤菜,主要材料有虾仁、腰果仁等,辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等,具有化瘀解毒,益气滋阳等功效。锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐。
"新鲜不油腻的“腰果虾”"
成分详情
佐料
去壳鲜虾
适量的
佐料
腰果
适量的
绿色大豆
适量的
胡萝卜
适量的
仙仙
某人的品味
油炸
手艺
十分钟
耗费时间的
普通的
困难
腰果的练习步骤
腰果制作步骤:1 1用料:虾、腰果、毛豆、胡萝卜。
腰果制作步骤:2 2将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌制15分钟。
腰果的做法步骤:3 3毛豆煮熟，用冷水沥干。
腰果制作步骤:将腰果放入热锅冷油中，用锅铲翻面。当颜色转黄时，关火。
腰果制作步骤:将5 5颗炸好的腰果放在吸油纸上吸油，将锅内剩余的油倒出。
腰果的步骤:锅里不用放油，把毛豆和胡萝卜炒几下就可以了。
制作腰果的步骤:7 7加入虾仁，撒上一些盐和胡椒粉，翻炒。虾仁变色后，关火装盘。
腰果步骤:8 8成品，鲜嫩虾仁，酥脆腰果，红绿相间，开胃。
芹菜腰果虾仁是一道家常菜，西芹的脆爽，腰果的酥脆，加上百合的甜和虾的鲜。是一道老少咸鱼的菜品。下面我们就来看看怎么做这道菜。 食材： 西芹 2根 腰果 少许 虾仁 100g 盐 少许 百合 少许 鸡精 少许 色拉油 适量 红甜椒 少许 1、第一步，将食材清洗干净，去掉虾仁上面残余的虾线，选取嫩西芹，将其切成丁。 请点击输入图片描述 2、第二步，处理其他的食材，将百合泡开，洗干净上面的泥沙和杂质。同时把腰果准备好，装到西芹盘内。 请点击输入图片描述 3、第三步，食材准备好了之后，就可以开锅炒菜。把锅烧热，加入色拉油，将虾仁入锅爆炒一下。虾仁变色后起锅。 请点击输入图片描述 4、第三步，将锅烧热，先把西芹，红甜椒放入锅内爆炒，然后再依次加入百合，虾仁，腰果进行爆炒。 请点击输入图片描述 5、最后，加入少许清水，适量盐、鸡精进行调味，再翻炒几下就可以出锅装盘了。 请点击输入图片描述 注意事项： 注意西芹不能太老，否则影响口感。
西芹腰果炒虾仁的做法步骤
1
制作此菜的材料。
2
把大虾去头剥去外壳去除虾线，然后加入适量的料酒。
3
加入适量的淀粉。
4
加入少许的精盐。
5
加入少许的蛋清。
6
把所有的调料拌匀腌制一会儿。
7
冷锅加入适量的色拉油。
8
把腰果倒入锅中，小火慢慢翻炒。
9
直到腰果变成浅黄色时候盛出，加入少许的精盐。
10
把西芹撕去表面的筋，切成小段备用。
11
生姜切成大片备用。
12
锅中加入适量的油烧热，放入生姜翻炒一会儿。
13
放入腌制好的虾仁。
14
把虾仁翻炒一会儿。
15
把切好的西芹段倒入锅中。
16
把西芹段翻炒一会儿。
17
直到西芹段断生时候加入适量的精盐翻炒均匀。
18
最后倒入适量腰果翻炒均匀即可。
前言五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。(*^__^*) 嘻嘻……，番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，O(∩_∩)O哈哈~~
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「腰果虾仁的做法家常菜」腰果炒虾仁做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
