今天我们来聊聊茶鸡蛋,以下6个关于茶鸡蛋的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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茶叶蛋的家常做法 茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋，茶叶可以使用绿茶和红茶，但最好的搭档还是红茶，红茶香而不涩，浓而不苦，色泽极佳。做茶叶蛋可快可慢，但味道绝佳的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。所以这就是茶叶蛋好吃的关键所在，那么有没有小伙伴想要知道茶叶蛋怎么做的呢？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧，喜欢的话就收藏。 茶叶蛋的家常做法1 制作时间：20分钟 难易程度：一般 口味：卤香 分类：卤菜 主食材：红茶5克、鸡蛋6个 辅料：花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块 步骤： 1、鸡蛋洗净后冷水入锅； 2、水开后煮8分钟，捞出鸡蛋； 3、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹； 4、锅内重新入水； 5、烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内； 6、水开后放入敲碎的鸡蛋； 7、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖； 8、煮5分钟，盛出即可； 9、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味。 茶叶蛋的家常做法2 茶叶蛋做法一： 原料： 6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。 做法： 1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟； 2、所有的调料放入慢炖锅内； 3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！ 茶叶蛋做法二： 1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。 3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！ 4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。 茶叶蛋做法三： 材料： 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。 调味料： 酱油半杯。 做法： 1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草； 2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟； 3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 茶叶蛋做法四： 食品用料： 八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。 1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋（20张）茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。 4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的.在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。 6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。 茶叶蛋做法五： 原料： 鸡蛋8个、红茶2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。 做法： 1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹； 2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线； 3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包； 4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了； 5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。
你好！
茶叶蛋很美味！茶叶香味和鸡蛋香味的结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。
茶叶蛋正宗做法，3分钟学会，香浓入味，比卖的更好吃！
食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会香味十足。
香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
茶叶蛋的做法：
食材：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。
辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。
具体步骤：
1、准备鸡蛋和各种香料。
2、鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。
3、把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。
4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
5、此时再下入鸡蛋以及10克冰糖，大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
6、成品图
五香茶叶蛋想必很多人都很喜欢吃的吧！茶叶蛋既能充饥又健康，关键是比较方便，在这个快节奏的时代，早餐来一枚方便的茶叶蛋，无疑就是我们最好的选择了！
五香茶叶蛋的做法
步骤step
1
把鸡蛋放在小盆里清洗一下，
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2
清洗干净之后，放在砂锅里开始煮
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3
煮好之后，把鸡蛋壳一个个的敲破，
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4
准备好调味料
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5
然后再次放入凉水，开始煮，放入调料
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6
再放入一些调味料
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7
老抽用来提色
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8
然后就需要放进去茶叶了~！我放的是有机绿茶
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9
放入一些九品香，味道会更丰富
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10
再来一块冰糖，汤汁会更香浓的
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11
最后就是加入盐，开始煮了
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12
刚开始的时候要用大火先煮开，再改小火慢慢煮入味的
煮茶叶蛋的制作方法和配料：
原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。
做法步骤：
1、鸡蛋清洗干净。
2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。
3、大火烧开，然后转中小火慢炖。
4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。
5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。
6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。
7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。
8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。
茶叶蛋怎么做 茶叶蛋的做法简单好吃，茶叶蛋在世界都享有盛名，实在是人间美味，鸡蛋也能做得比肉还香，即使是烹饪新手也能一次成功，茶叶蛋的做法简单好吃食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~ 茶叶蛋怎么做1 一、五香茶叶蛋的做法 首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。 将所有的调料在碗里称好，到入水。 香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。 另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。 将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。 将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的`均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。 这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。 茶叶蛋怎么做2 一、香菇茶叶蛋的做法 将所有调料倒入砂锅中，开大火煮沸 煮沸后转小火煮5分钟左右，煮出干香菇香味 前期已经将鸡蛋煮熟，过冷水，用勺子将蛋壳敲裂，这时候加入鸡蛋，小火炖半小时左右，关火，焖一晚上让它入味！ 第二天一大早加热一下，开吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二个了！你呢？O(∩_∩)O~
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