今天我们来聊聊肉丝拉皮,以下6个关于肉丝拉皮的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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❖目录 1肉丝拉皮的做法 2肉丝拉皮的做法，好吃到不能停 1肉丝拉皮的做法 肉丝拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对这样菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，这样在口感和色泽上，让更多人喜爱，同时也受到很多人的欢迎。 肉丝拉皮的做法： 原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。 做法： 1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。 2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。 3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。 4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。 2肉丝拉皮的做法，好吃到不能停 做法一、材料 猪瘦肉500克，香菜10克，鸡蛋皮1张，木耳10克，葱头15克，黄瓜20克，蒜泥15克调料精盐10克，芝麻油20克，芝麻酱25克，醋15克，酱油10克，水淀粉5大匙 做法 1、将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝.香菜梗择洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。 2、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内。 3、水淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上。 4、芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。 厨艺升级 肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，盛要时节还可以将拉皮事先放进冷藏室，晚餐端上桌，那就只有一个字能形容：“爽”! 做法二、肉丝拉皮 材料 猪通脊(猪外脊)300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，干拉皮 100g，酱油 2汤匙(30ml)，蒜茸 1茶匙(5g)，大葱丝1茶匙(5g)，水淀粉 2汤匙(30ml)，绍酒 1汤匙(15ml)，盐 1茶匙(5g)，香菜碎 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml) 做法 猪通脊洗净，剔
用这种方法做肉丝拉皮，吃起来口感滑嫩，还能作为一道主食来食用。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做肉丝拉皮，这是我们餐桌上非常吸引目光的美味佳肴，不知道各位小伙伴平时在家中有没有做过这道美食呢？这道美食吃起来口感滑嫩，咸鲜爽滑，一直以来都非常受大家欢迎。而且这道美食既可以作为餐桌上的一道菜，也可以作为一道主食来食用，最主要的是还能调动我们的胃口，让我们食欲大增，接下来小编就把这道肉丝拉皮的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。
美食名称：肉丝拉皮。
原材料
粉皮200克，植物油适量，猪里脊肉150克，芥末油适量，香菜段适量，香油适量，鸡蛋皮适量，白醋适量，黄瓜适量，酱油适量，胡萝卜适量，白糖适量，水发木耳适量，味精适量，水发海米适量，食用盐适量，金针菇适量，芝麻酱适量，葱丝适量。
制作方法
第1步：首先我们将粉皮取出来放在温水中浸泡，直到将其泡之后，然后再捞起来，然后再取出一个锅中，加入适量的清水，然后再置于火上，等到锅中水烧沸之后，便把泡发的粉皮放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来晾冷，然后再捞起来沥干水分。接着将水发木耳，胡萝卜，蛋皮，黄瓜，能清洗的都清洗干净，然后将胡萝卜黄瓜的外皮去掉，然后沥干水分，将4种食材都切成细丝，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，煮到水烧沸之后，便把金针菇放在沸水锅中焯烫熟之后，接着再捞起来将去冲凉。
第2步：把猪肉取出来先放在清水里，接着再捞起来，沥干水分，把猪肉中的筋膜去掉，然后再用清水清洗一下，放在砧板上切成大约5厘米长的猪肉丝，接着再举出一个锅，在锅中加入适量的植物油，调至大火，给锅中的油继续加热，等到油大约6成热时，便把葱丝、猪肉丝放入其中，进行煸炒熟透，然后再加入少量的食用盐，酱油，味精，翻炒均匀，即可出锅盛入盘中。
第3步：取出一个大圆盘，将香菜摆在圆盘边上，然后再撒上水发海米，然后中间可以隔上各种丝料，然后再撒上肉丝，接着再把芝麻酱装入碗中，再加入适量的凉开水，然后再放入食用盐，白醋，酱油，白糖，用筷子将其搅拌均匀，接着再放入味精，香油，芥末有调拌均匀，一起上桌，倒在拉皮上面，这道美食肉丝拉皮便就制作完成了，开始食用。
肉丝拉皮是一道地道的东北菜式，它酸辣鲜香，口感细滑，有东北地区口感较重的特色。
肉丝拉皮的做法
制作肉丝拉皮的材料
制作肉丝拉皮需要准备两百五十克瘦肉丝和二百五十克粉皮。另外再准备海蜇头一百克，绿豆芽一百克，再就是水萝卜和菠菜各三十克。芝麻酱辣椒油和生抽与醋和香油以及食用油也要准备一些。
肉丝拉皮的制作步骤
1、把准备好的猪肉切成细丝，把炒锅中放油，加热以后放入肉丝，炒熟以后取出备用。把海蜇头也切成细丝，用沸水焯一下，去掉水分。
2、把黄瓜洗好切丝，把绿豆芽洗好以后焯熟，菠菜也要焯一下，然后全部去掉水分，切成段状，把水萝卜也洗好切细丝。
3、把准备好的食材全部放在盘子中并把肉丝放在粉皮的上面，把准备好的调味料全部放在一起，加入蒜泥稀释成料汁，然后直接浇在盘子中，食用时调匀即可。
肉丝炒辣皮绝对是一道非常下饭的家常菜，制作起来相对简单，适合新手尝试。我们需要先准备300克的里脊肉，拉皮、两个青椒和适当的调料。在制作之前先把里脊肉切成丝，用料酒、生抽、、淀粉、盐腌制10分钟左右，这样能够去除肉里面本身的腥味，如果没有里脊肉的也可以用五花肉代替。因为五花肉里面本身含有大量的油脂，所以在制作时可以尽量少放一些油，避免这道菜过于油腻。
锅中烧水，水开之后把拉皮放入锅中焯一下水，捞出放在凉水中过凉。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。因为锅内本身剩余一点油，所以不需要再额外放油，加入蒜末、小米椒爆出香味儿，加入刚才炒好的肉丝和青椒，青椒断生之后加入拉皮继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖迅速翻炒均匀，就可以直接出锅了。
这是一道非常美味的家常菜，制作只需要10分钟的时间。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒和青椒，这样更加适合孩子吃。虽说这道菜非常美味，但也不适合经常吃，毕竟拉皮的主要成分是淀粉，我们在吃拉皮的同时，就相当于在吃大量的碳水化合物。所以不要一次吃得太多，也不要每天都去吃。
拉皮在很多市场都能够买到，我们在选购时，尽量选择外表晶莹剔透的拉皮。拉皮是东北非常著名的一道菜，制作工艺相对复杂。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人认为拉皮就是粉皮。其实这两者无论是口感还是外观都有区别，大家在购买时一定要辨认清楚真假。
肉丝拉皮的做法
1.里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟
2.锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用
3.黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水
4.浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可
徐州拉皮肉丝的做法 食材 水 适量 黄瓜 一根 猪肉 适量 干辣椒 两个 油 适量 姜末 适量 盐 少许 酱油 适量 味精 少许 水 适量 方法/步骤 1.然后把拉皮过水切丝,继续泡在水中,然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。 2.锅中放油,油热后放入姜和干辣椒炒香。 3.然后放入肉丝翻炒。 4.肉丝变色后放入酱油,然后放入黄瓜丝翻炒。 5.黄瓜炒熟后,放入盐调味。 6.然后把拉皮放进锅中，放入适量水翻炒，出锅前放入味精调味即可。
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