今天我们来聊聊青豆怎么做好吃,以下6个关于青豆怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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青豆是一种类似豌豆的'食材，它是种皮为青绿色的大豆，营养价值丰富，所以很多菜肴中都会加入青豆，好吃又营养。但是，青豆要做得好吃，也讲究方法和搭配食材。下面我为大家介绍青豆怎么做才好吃，欢迎阅读。
一、腊肉青豆
材料：腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。
做法：
1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁；
2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用；
3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟；
4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。
二、辣炒青豆香干
材料：青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。
做法：
1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉；
2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油；
3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干；
4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。
三、西红柿青豆炒蛋
材料：西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。
做法：
1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干；
2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁；
3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐；
4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
四、马蹄青豆炒虾仁
材料：虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。
做法：
1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开；
2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干；
3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀；
4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香；
5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉；
6、调味后淋上少许香油，出锅即可。
青豆是人们喜爱是的一种蔬菜，青豆的.营养价值非常高，所包含的营养对人体有很大好处，青豆味道甘甜。那么你知道青豆怎么做最好吃吗?如果你想了解的话，就随我一起去看看吧。
青豆虾仁
材料：河虾375克。
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小诀窍食物相克
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏。
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中。
偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
炒青豆咖哩饭
材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
青豆肉松盖饭
材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。
2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。
1、【蒜香青豆】 主料：青豆 200克； 调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克； 青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分； 热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出； 倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用； 另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。 2、【青豆玉米羹】 主料：青豆 150克； 辅料：鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐； 调料：食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙； 准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散； 将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉； 锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内； 再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟； 玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀； 最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。 3、【青豆玉米炒腊肉】 主料：青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克； 调料：食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量； 将腊肉洗净切成片备用； 锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香； 放入腊肉翻炒； 翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟； 加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。 4、【青豆炒米饭】 主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g； 调料：鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量； 把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁； 上炒锅，放入葱姜； 下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒； 放入甜辣酱翻炒； 放入米饭翻炒即可。 5、【排骨菜干青豆粥】 主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个； 调料：食盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克； 粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮），一起煮到干菜软烂； 加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸； 最后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
青豆在日常生活中的营养价值极高，购买回家后的`你还不知道怎么做好吃又简单的话，不妨来看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。 青豆怎么做好吃又简单1 一、青豆虾仁 材料：河虾375克。 辅料：青豆75克，鸡蛋清40克。 调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。 做法 1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。 2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。 二、炒青豆咖哩饭 材料：豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油。 做法 1、猪肉及火煺肠切丁。 2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。 3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。 4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。 5、造型装盘。 三、香菇青豆大虾煲仔饭 材料：大米100克，青豆100克，香菇3个，大虾3只。 做法 1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。 2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。 3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。 四、青豆肉松盖饭 材料：米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙(15g)，肉松3汤匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，蚝油2汤匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)，清水适量。 做法 1、青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。 2、锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。 3、将一碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。 青豆怎么做好吃又简单2 食材 青豆400克 瘦肉200克 生粉一勺 蚝油勺 鸡粉半勺 大蒜籽二瓣 方法/步骤 先把青豆从豆夹里面剥出来，自己剥比较合算一点呢。然后再把青豆放在开水锅里面焯二分钟。 再用捞子捞出来控水备用。 接着把瘦肉剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。 锅烧七成热，放少量花生油，油热后放蒜煸出香味。 再把猪肉放下去大火炒至肉变白色即可。 再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均匀。 关火装盘，好吃又营养的青豆炒肉末做好了。 青豆怎么做好吃又简单3 食材： 青豆一碗，猪肉 300克，番茄 一个。 制作方法： 1.将青豆清洗干净，滤水备用。 2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。 3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。 4.将多功能锅插上电源，将锅预热。放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。 5.炒至肉末散开，变色。 6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。 7.放入青豆翻炒均匀。 8.加入适量清水，水刚好将青豆完全淹没为准。 9.放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。 10.青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。
1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。 2、辣椒炒青豆。将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。 3、青豆炖豆腐。将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可。 4、青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。
入夏又到了吃青豆的季节。我们所说的青豆其实就是青大豆，简称“ 青豆”，即种子皮为绿色的大豆。而不是豌豆。青豆含有丰富的蛋白质，其中含有我们人体所必需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量最高。青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；青豆中富含卵白酶抑止剂等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。 而且青豆中含有较多的物质，都具有很好的抗氧化作用，从而适量地食用青豆，能够延缓人体衰老的现象。特别是对女性朋友来讲，还能够起到美容养颜的效果，延缓皮肤衰老的状态，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体 健康 。越吃越年轻。 今天就给大家分享这道“青豆烧肉末”，做法超级简单，美味可口，超级下饭。全家都爱吃。每次看到有这菜，女儿直接用勺子舀到饭碗里吃，每次多吃两碗饭。孩子常吃补钙健脑，学习好。你也试试吧。 【青豆烧肉末】 食材：青豆 一碗，猪肉 300克，番茄 一个。 制作方法： 1.将青豆清洗干净，滤水备用。 2.将猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里打成肉末。 3.将番茄洗净，切成丁。将食材配齐。 4.将多功能锅插上电源，将锅预热。放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。 5.炒至肉末散开，变色。 6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。 7.放入青豆翻炒均匀。 8.加入适量清水，水刚好将青豆完全淹没为准。 9.放入适量盐，大火烧开，转小火加盖烧制。 10.青豆耙烂，再根据味道放入适量盐，翻匀起锅。 清香美味的青豆烧肉末出锅了，青豆耙烂入味，好吃又下饭。全家老小都爱吃。 小贴士： 1.这道菜必须加番茄，色泽亮丽，味道更鲜美。
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