今天我们来聊聊鲜贝的家常做法,以下6个关于鲜贝的家常做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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鲜贝的家常做法 相信大家都吃过鲜贝吧，爱吃海鲜的人都赞不绝口，想知道鲜贝有哪些不一样的做法吗？鲜贝的做法各种各样，不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的鲜贝家常做法，欢迎收藏噢！ 鲜贝的家常做法1 油爆鲜贝 主料：鲜贝250g，香菇、辣椒、胡萝卜20g，鸡蛋清1个。 辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。 做法： 1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。 2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。 3、锅放油烧五成热，下入浆好的.鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。 鲜贝的家常做法2 材料 主料：鲜贝肉100g，鲜橙汁30g，奶油10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鱼高汤适量 调料：罗勒1g，盐2g，胡椒粉0.3g，糖0.5g 做法 1、将鲜贝肉用水焯至熟透备用。 2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸。 3、最后用糖、盐、胡椒粉凋味后，熟鲜贝肉放入盘中即可。 小诀窍 在处理鲜贝肉时，一定要洗净，不要有细砂，否则影响汤的质量。 鲜贝的家常做法3 韭菜炒鲜贝 菜品口味：香辣 食材：韭菜、鲜贝 调料：油，盐，红椒 做法： 1、将韭菜洗净沥干水份切成段。 2、鲜贝解冻去除泥肠等脏物，用水洗后沥干。 3、锅内倒油后放入红椒爆香。 4、倒入洗净的鲜贝翻炒。 5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。 6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。 鲜贝的家常做法4 菜品口味：咸鲜 食材：韭菜、鲜贝 调料：花生油、盐、料酒 做法： 1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物，水洗后清水加料酒浸泡一小时。 2、韭菜水洗沥干，切成段。 3、花生油倒入锅中烧一小会儿，放入鲜贝翻炒。 4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。 5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。 烹饪小贴士 1、韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老。 2、鲜贝本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。 3、韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。 4、因为韭菜和葱同属一科，炒这道菜不用放葱。
可以做火腿鲜贝豆腐汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克。
1、火腿切薄片备用，如图所示。
2、干贝尖提前用水泡软备用，如图所示。
3、鲜贝用盐水浸泡一会，吐尽泥沙。
4、鸡翅根焯一下水，然后捞出来备用。
5、沙锅中放少许油，然后放入姜片和火腿片。
6、开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明。
7、接着加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后，转小火煲1小时左右。
8、莲藕切滚刀块，和鸡翅根一起放入锅中，然后加胡椒粉炖30分钟左右。
9、加入胡萝卜片和豆腐块，再加适量的盐炖15分钟左右。
10、放入鲜贝，煮至鲜贝开口，即可出锅。
11、完成。
1.这次买的扇贝很干净，就用水洗洗可以了，有时候买的脏要用刷子刷 2.洗好放锅里加一点盐，不用太多 3.加点水 4.放电磁炉上，加锅盖煮五六分钟 5.等贝壳都开了也就差不多了，关火焖一分钟 6.出锅了，原汁营养又好吃
食材用料
鲜贝肉
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
木耳相克食物
鸡蛋相克食物
葱相克食物
姜相克食物
盐
鸡精
料酒
香油
木须鲜贝的做法
1.准备材料 木耳提前泡发
2.将蔬菜切片
3.先将鸡蛋炒熟备用
4.葱姜炝锅
5.放入胡萝卜和木耳翻炒均匀
6.倒入鲜贝继续翻炒
7.将炒熟的鸡蛋倒入锅中炒匀
8.最后放入切好的黄瓜片 放入盐 鸡精适量 淋入少许香油 翻炒均匀即可出锅装盘
9.好吃又下饭的木须鲜贝做好了
主料
鲜贝
200g
辅料
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
洋葱
40g
姜片
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7.加入鲜贝翻炒。
8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
小贴士
调味的时候，盐和白糖要少放，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味
步骤 1.将鲜活的虾夷贝洗净。 2.将虾夷贝的肉用小刀取出。 3.去除黑色的内脏和沙线。 4.白菜洗净取叶子，手撕成大片。 5.将各种配料准备好。 6.五花肉切片备用。 7.锅中油烧至三四成热，用葱花、姜片和八角炝锅。 8.将五花肉下锅炒香。 9.加入少许的一品鲜和料酒炒匀。 10.下入胡萝卜和白菜叶。 11.翻炒均匀后，加入少许的水炖3—5分钟。 12.放入虾夷贝肉。 13.加入少许的盐、胡椒粉和鸡汁调味。 14.出锅撒少许香菜即可。
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