今天我们来聊聊海参怎么做好吃又简单,以下6个关于海参怎么做好吃又简单的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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下面三种方法都是简单的做法，而且味道鲜美，有营养。
海参鸡蛋羹
做法：1、清洗好泡发好的海参（我家用的是朝阳参海参），并切块备用（只需要一根海参就够了）；
2、把2个鸡蛋打散，并滤出白沫；
3、按1:1.5的比例加入凉开水，加入少许的盐；并把海参放入碗中；
4、把海参和蛋液一起放入蒸锅，蒸10-15分钟即可。
出锅后可以加入少许的酱油，但千万不要放油，海参遇油会溶解大部分营养物质。
鸡丝海参汤
做法：1、把水煮开放入鸡脯肉，然后加入葱、姜煮开1-2分钟，倒掉血水，再把鸡脯肉煮熟。
2、把熟鸡脯肉切成丝（或者手撕）。
3、把泡发好的海参切成块，放入开水中煮1-2分钟捞出。
4、把鸡脯肉、海参放入炖盅，炖1个小时后加入适量的盐即可食用（可以根据个人口味加入生姜和葱）。
海参花胶乌鸡汤
做法：1、将花胶提前3个小时泡好备用。
2、将泡好的海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜洗净备用。
3、将乌鸡剁成块后，放入煮开的水中，加入生姜片煮开1-2分钟去血水，捞出。
4、海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜丝一起放入炖盅，大火烧开后转小火炖至3-4个小时后加入适量的盐即可出锅。
海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的 菜谱 ，都是营养极其丰富的。那么，大家知道海参怎么做好吃吗？下面我为你推荐海参的8种简单做法。 一、简易版红烧海参 的做法 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白 两根、水淀粉少许。 做法： 1、油热后，下椒条爆炒。 2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。 二、葱油海参的做法 原料：海参、葱白。 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。 做法： 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。 2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 三、清汤海参 的做法 原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1 10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。 做法： 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 四、海参里脊片汤 的做法 主料：水发海参、里脊肉。 辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法： 1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。 2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。 特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。 五、海参木耳烧豆腐 的做法 保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素 的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。 原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法： 1、豆腐洗净，切块状。 2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 3、将鲜芦笋焯水过凉待用。 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 六、海参焖笋鸡 的做法 主料：鸡脯肉。 辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。 调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制 方法 ： 1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入 春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。 特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。 七、木耳海参汤 的做法 主料：水发海参。 辅料：木耳、银耳、黄瓜。 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。 烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放 入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。 特点：养阴润燥、鲜咸营养。 八、茶香海参 的做法 菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)， 姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。 配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。 制作过程： 1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。 2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。 3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。 海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。
海参的简单最佳吃法：凉拌。 食材明细：海参2根、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、彩椒3个、盐适量、香油适量 凉拌海参的做法步骤 1 主料，即食海参2根、彩椒。 2 2.将彩椒切小块备用 3 海参温水缓化备用 4 将海参切厚片 5 将彩椒、海参放入容器里，加入切好的葱花、香菜 6 将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入，搅拌均匀 7 拌好的味鲜爽口的海参可以吃了
海参的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如葱烧海参、海参小米粥等。
一、葱烧海参
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
二、海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参的吃法与做法 海参的吃法与做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，这味道简直让人回味无穷，素菜也能做得比肉还香，有时候也要吃点粗粮来中和一下，以下是海参的吃法与做法，家常必备菜谱。 海参的吃法与做法1 一、海参小米粥 材料 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花 做法 1、小米淘洗干净，用清水泡上； 2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片； 3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌； 4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖； 5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍 做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。 二、海参鸡蛋羹 材料 鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。 做法 1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1、5的清水搅匀。 2、蛋液上锅蒸10分钟。 3、将海参放入碗中再蒸3分钟。 4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。 三、葱油海参 材料：海参、葱白。 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。 做法：春季养生食谱 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。 2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 海参的吃法与做法2 海参粥 1、海参平时可以用来煮粥，在煮粥时需要准备海参两个小米50到80克，姜丝和食用盐以及白糖各适量，准备一些。 2、把准备好的小米用清水淘洗干净，然后放在锅中加适量清水，煮至再煮粥的同时，要把准备好的海参清洗干净切成小丁状，在锅中的粥快要煮好时，把切好的海参丁放入到粥中，再加入适量食用盐和白糖以及姜丝一起熬煮五分钟左右，锅中的海参粥就能煮好。 凉拌海参 1、凉拌海参也是她的简单最佳吃法，平时制作时需要准备新鲜海参和红辣椒以及醋与味精还有蒜泥儿等多种调味料，除此以外，生抽和麻油以及香菜末也要适量准备一些。 2、新鲜的海参放在开水中煮一下，煮好以后取出马上装入盘中，然后把准备好的调味料放在一起，调成料汁直接浇在海参上，这样做好的海参清爽可口，柔嫩脆滑，鲜味十足。 葱油海参 1、葱油海参也特别好吃，在制作时需要准备海参适量和葱白适量，然后再准备适量的葱油和葱姜末以及食用盐和料酒。 2、把海参去除，内脏煮透以后控干水分切成丝状，把葱白切成段状，然后在炒锅中放油，加热到六成热时，放入葱段，炸成金黄色取出。 3、把中药备好的葱姜末放入的.葱油中，然后快速炒香，再加入准备好的海参，然后放入适量清汤，一次加入食用盐和料酒，以及生抽与白糖，烧开以后，用小火煨至2到6分钟，最后用淀粉水勾芡，用中火收汁，最后淋上葱油就能出锅。 海参的吃法与做法3 准备食材： 海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。 具体做法步骤如下： 1、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。 2、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！ 3、煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。 4、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。 5、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。 6、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。 7、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。 8、一道营养美味的葱烧海参就做好啦！
很高兴可以回答您的问题 大家好 我是 美食 初心【你的追踪是我们最大的动力，以 美食 为你制造幸福】如果喜欢我的食谱，欢迎追踪帮我按个赞加关注评论转发。会有更多意想不到的食谱在等你哦~~谢谢！感恩！ 冬菇瑶柱海参羹「海参羹」是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗 记得儿时常吃的羮，但细个时吾太知有几好，人年纪开始长大了才觉悟「海参羹」是珍宝。零胆固醇、骨胶原丰富，吃完成身暖笠笠,亦尤其对皮肤修补复原见效之食疗 第一食材 发好的干海参切条数条 冬菇切丝适量 瑶柱2-3粒 火腿片切丝2-3片 木耳丝1両 姜丝少许 蒝茜1束 中芹适量 金华火腿丝少许 瘦肉切丝4両 浸瑶柱的水1碗 浸冬菇的水1碗 黑浙醋少许 葱少许 生粉1匙 水适量 第二做法步骤 小贴士 海参要自己发的才吃得放心,急冻的或现成发好的好多时都是用快速的方法落食用碱水去发所以肉质失去弹性,只是淋亦易烂松散,失去胶质及营养(Ps在发海参的过程须每天换水去浸泡,而用的不锈钢煲必须而非常干净,切记绝对不能沾到油份,否则整煲海参会臭悼) [太阳]海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，营养丰富，尤其适合大病初愈，身体虚弱的人食用。但海参又是很难能做好的一种食材，除了海参泡发麻烦以外，海参本身很难入味，还带有海腥味，要是不会做，吃起来会有像吃橡胶一样的口感，而且还是泡过海水的橡胶。所以海参的制作讲究浓味重口。 [兔子]在海参的多种制作方法中。葱烧海参，是非常经典的一种做法，葱烧海参是鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，做好以后，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。下面我介绍一种最简单的葱烧海参的制作方法： [心]原料：海参100克，大葱200克 [心]调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。 [撒花]做法： [左上]1、海参切成宽片，煮透后控去水分。 [比心]2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 [ok]3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干； [中国赞]4、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。 葱烧海参： 先炸大葱，取部分油浸泡大葱，海参6成油温180℃左右快速过葱油，纯净水(高汤)、蚝油、酱油、白胡椒、加入少许黄酒（米酒、料酒)，生抽，煮沸收至浓稠，下发好的海参小火熬煮，汤汁挂住海参后下葱段，翻炒防止粘锅，汤汁焦化，发生美拉德反应出香味后起锅。 小贴士： 葱段和海参擦干水分下锅以免爆油，葱段长度为海参长度三分二大小为佳。逢烧比炸，葱姜蒜炸过后更好的激发香气。 详细视频制作方法请看我的西瓜视频，关于海参泡发请观看我上一期视频 海参冰发步骤： 1，海参洗净，放入无油容器中，加冰块冰箱冷藏24小时，每12小时换水。 2、取出清洗干净，加水煮开保持小火微沸状态煮20分钟，上盖搁置自然冷却。 3、剪开海参，去除内脏、沙嘴和牙齿，掐断参筋利于泡发，加冰后入冰箱冷藏24-48小时，12小时换一次水。 大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题！ 海参是一种营养比较丰富的高档海产品，相对于其他的海产品，海参的做法比较少，我在这里推荐的是葱烧海参，葱烧海参是一款经典的鲁菜，柔软香滑，葱香味醇。做法稍微复杂一些，下面简单介绍一下。 食材准备 原料： 水发海参1000克 调料： 精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。 做法： 1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。 2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。 3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 提示： 1、 糊葱油的制法： 将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。 2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。 海参小米粥 第一步:处理海参，干海参需要提前一天泡水，第二天破开肚子去除内部杂质。 第二步:泡发好的海参切丁，加点点葱姜料酒焯水（时间久一点）。 第三步:小米倒入大盆中，用清水洗净，砂锅加水，大火烧开，香葱切末，锅中下入洗净的小米搅匀和海参，改中小火盖盖煮十五分钟，放入提前泡好的枸杞、一勺盐，大火熬一两分钟关火，撒少许香葱即可。 小米，糯米海参一起煮，泡好的海参切粒，先将糯米海参一起煮，差不多熟的时候放小米。可以放些姜丝去腥，煮好要吃时候放葱花更香 你好，很高兴回答这个问题，海参我只吃过下面的3种做法，分享给大家看下。 海参怎么做才好吃？ 【食材】海参、大葱段 【配料】姜片、料酒、生抽、食用盐、白糖、香油、食用油 1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好） 2、调酱汁：倒入生抽、适量盐、白糖、料酒、香油搅拌均均，然后浇到海参身上腌制20分钟。 3、起火锅中倒油，油热后放入备好的葱段煎至发黄变软盛出备用。 4、再倒入腌制好的海参和酱汁下锅煮5分钟，倒入煎好的葱段，倒入淀粉煮一会即可出锅。 5、装盘时，我们摆下盘把葱段围着海参交叉摆一圈，最后浇上锅里汁，盘上摆一个绿叶即美观又有食欲。 【食材】海参、枸杞、小米 【配料】姜丝、葱末、料酒 1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜丝、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜丝和料酒去腥效果较好） 2、海参切成小段备用，小米清洗好放入砂锅中，倒入适量水，大火煮开改中火煲20分钟后，放入海参段和姜丝不停搅拌防止糊锅，出锅前放入小葱末和枸杞，营养健胃、养颜补身的海参小米粥就做好了。 【食材】海参、排骨、虫草花、姜片 【配料】食用盐、料酒 1、清洗海参：海参清洗几遍，放在盆中至少要浸泡半天时间（肚里的东西要清理掉），反复多清洗几遍，放入沸腾的开水中，再放入姜片、料酒煮20分钟捞出沥干水分。（姜片和料酒去腥效果较好） 2、排骨清洗干净切段，放在锅中於一下，捞出备用，清洗好其它食材。 3、排骨、海参、虫草花、姜片放入砂锅中，加入适量的水，大火开锅改小火煲1个小时以上，最后加一点盐就好了，滋补营养的海参排骨汤就做好了。 山西沁州黄小米，蒸熟的南瓜压成泥，放入小米粥里熬制，调味，海参调味放入熬好的粥里，南瓜小米粥煲海参 拿来和小米炖着好吃 清炖
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