今天我们来聊聊清炖鸽子汤,以下6个关于清炖鸽子汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
清炖鸽子汤的家常简单做法 清炖鸽子汤的家常简单做法，鸽子汤的营养价值是很高的，而且谈论到幼鸽，大部分人都了解，有些人问鸽子汤如何炖最营养成分鸽，当然，也有人要问如何炖鸽子汤给孩子吃更有营养成分，下面看看清炖鸽子汤的.家常简单做法。 清炖鸽子汤的家常简单做法1 食材 鸽子 一个 盐 2勺 枸杞 适量 料酒 适量 姜片 3片 当归 适量 红枣 适量 党参 适量 方法/步骤 锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。 水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。 加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。 90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。 清炖鸽子汤的家常简单做法2 食材 鸽子 500g 大枣 50g 枸杞 20g 盐 10g 葱丝 20g 姜丝 20g 鸡精 10g 胡椒粉 20g 方法/步骤 鸽子放在清水中洗干净。 锅中倒入清水，放入鸽子。 加入葱、姜、大枣、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开后小火慢慢炖一小时即可。 清炖鸽子汤的家常简单做法3 乳鸽汤的做法 一、清炖鸽子汤 做法： 1、把水倒入锅中，煮沸，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。 2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。 3、放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。 二、虫草枸杞鸽子汤 材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。 制作方法： 1、清洁鸽子，切成两半作为备用； 2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。 3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒； 4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上; 5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。 三、枸杞鸽子汤 材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐 步骤： 1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。 2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。 3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。 4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。 PS： 鸽子炖汤的时间必须根据鸽子的原料不同进行调整。鸽子越老炖的时间就会越长。我这个锅煮三个半小时。 炖好鸽子可以很容易地用筷子戳破。 四、山药鸽子汤 材料：鸽子、山药、枣、枸杞、姜片、料酒、水； 制作方法： 1、清理鸽子并排干用水; 2、把姜洗净，切成片备用。将山药切成大块备用。 3、将鸽子放入大碗中，加入枸杞、红枣、姜片、山药、煮酒； 4、加入适量的水； 5、蒸汽1小时，压力锅20分钟； 五、香菇枸杞鸽子汤 材料：1鸽（老）10干蘑菇（小）枸杞20 制作： 1、将鸽子清洗干净之后，沥干水分以后放在一边备用； 2、把生姜清洗干净后切成姜片放在一旁备用；将山药去皮清洗干净后切成大块放在一旁备用； 3、把沥干水分后的鸽子放到碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒； 4、加入适量的水； 5、大火煮1个小时，或者用高压锅20分钟即可； 备注： 因为炖煮时间回比较长，所以必须加适量的水。如果使用大型砂锅建议将水放到最高水位；
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力。
用料
鸽子 1只
枸杞 10粒
料酒 1勺
红枣 3颗
姜 2片
葱 2根
盐 10克
瘦肉 100克
老酒 1勺
黑木耳 50克
干香菇 5朵
清炖鸽子汤的做法
取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。
小贴士
1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。
鸽子是很温补的食材，它有很多种做法，但是具体的做法是什么呢？以下是我为大家整理的鸽子汤做法，仅供参考，希望能够帮助大家。 鸽子汤做法 食材： 主料:鸽子1只 辅料:红枣10粒枸杞子50克姜3片盐少量 做法： 1.鸽子洗干净，冷水下锅煲。再把枸杞子，红枣泡洗干净备用2.水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟 3.出锅前10分钟放盐即可 山药鸽子汤 原材料：胡萝卜1根、鸽子脚1只、盐5克、山药250克。 制作方法： 1、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。 2、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。 3、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。 4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味就可。 绿豆鸽子汤 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鸽子1只陈皮1瓣绿豆100克蜜枣2颗猪骨300g 绿豆鸽子汤的做法步骤 1. 猪骨焯水，洗净 2. 鸽子焯水洗净 3. 放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸 4. 绿豆和陈皮浸泡 5. 电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。 6. 先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入 7. 盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时 8. 把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。 9. 喝时适当加点盐 10. 成品 小贴士 我用的'是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加 产妇鸽子汤 用料： 鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐 做法： 1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。 2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。 3、鸽肉闷血后切块待烧。 4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。 5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。 6、鸽汤刚烧开的样子。 7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。 8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。 清炖鸽子汤 制作食材 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 制作流程 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用; 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟; 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。 营养成分 热量：1354.6大卡 钾：751.4毫克 磷：536.7毫克 胡萝卜素：336微克 胆固醇：276毫克 钠：261.95毫克 脂肪：123.4克[1] 营养功效 促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力 适宜人群 肥胖和血脂较高者不宜多食 香菇枸杞鸽子汤 材料 鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒 做法 1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出 3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可 4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了 天麻鸽子汤 主料：雏鸽250克； 辅料：天麻10克，火腿50克； 调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。 具体做法： 1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。 2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。 3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。 4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻鸽子汤了。
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
1、准备好所需食材；
2、鸽子肉洗净后切大块；
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅；
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中；
5、加入足量清水；
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可；
7、时间到后装碗上桌即可食用。
清炖鸽子汤的做法用料：肉鸽 适量。
辅料：红枣 适量、香菇 适量、黑木耳 适量。
配料：盐 适量、葱段 适量、姜片 适量。
步骤：
请点击输入图片描述
1、鸽子处理好，用清水冲洗干净。
请点击输入图片描述
2、锅中放入清水，放入料酒。
请点击输入图片描述
3、水煮开，放入鸽子焯去血水。
请点击输入图片描述
4、葱、姜切好。
请点击输入图片描述
5、香菇洗好，顶部切十字花刀。
请点击输入图片描述
6、砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。
请点击输入图片描述
7、放入红枣。
请点击输入图片描述
8、放入葱段、姜片。
请点击输入图片描述
9、放入香菇，小火炖一个半小时。
请点击输入图片描述
10、放入黑木耳，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。
1.枸杞鸽子煲靓汤 中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。 制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 2.云腿鸽子汤 之前有过介绍，略 3.天麻炖鸽子 之前有过介绍，略过 特点：味道鲜美，熄风止痉。 4.银耳陈皮炖乳鸽 材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。 制作方法： 乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 5.川贝生梨炖鸽子 原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。 做法： 1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。 2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 6.黄山炖鸽 原料： 净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克 制作方法： 1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。 2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。 注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。 7.山药炖鸽 原料：鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。 做法： 1、将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。 2、山药去皮，切成菱形块。 3、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。 功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。 8.淮杞炖鸽 材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽(或成鸽)1只、姜2片、盐10克、酒10克 做法： 1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水 2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1.5小时，加适量食盐即可。 9.花旗参炖双鸽 材料：花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。 做法： 1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。 2、乳鸽处理好，瘦肉原件。 3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。 10.当归蒸鸽： 原料：鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。 做法： 1、将鸽以热水洗净、拌盐。 2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。 3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可 11.西洋参炖鸽子 材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。 做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。 12.冬虫草炖鸽 材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳 做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。 功用 ：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。 13.香菇鸽子 材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 14.香露全鸽子 原 料：肥嫩母鸽子1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸽子汤750克、丁香子5粒。 做法： 将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。 钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。 15.千岛汁鸽子球 原 料：鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克 盐5克 香油1克 做法：鸽子腿肉切片，加盐 、味精 、生粉、食粉、水腌20分在4成热油中滑熟成球;锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、 香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中; 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅放鸽子球边即可。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「清炖鸽子汤」清炖鸽子汤的家常做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
