今天我们来聊聊栗子黄焖鸡是什么地方的菜,以下6个关于栗子黄焖鸡是什么地方的菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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栗子黄焖鸡是一道汉族名菜，属于江浙菜。 主料：童子鸡(500克) 栗子（鲜）(250克) 辅料：淀粉（3克)。 调料：猪油（炼制）(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克) 做法 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用； 2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块； 3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制； 4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖； 5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面； 6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中； 7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
栗子黄焖鸡是江浙菜 材料 栗子6两，鸡1只，天目笋干少许（我喜欢吃笋干，什么菜里能加都加点） 栗子黄焖鸡的做法 1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。 2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片、老抽酱油炒至上色，再放盐、八角、花椒炒香。 3、最后放栗子、笋干翻炒片刻即可出锅。做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊！鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。
板栗黄焖鸡米饭分类因此江苏菜。板栗黄焖鸡米饭是一道很滋补养生的家常小炒，其色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口感细滑，口味美味，营养成分十分充足，并且栗子鸡成本费便宜，实际操作也不复杂哦。
板栗黄焖鸡的营养成分，非常容易被身体的消化吸收**所吸收，有增强体力、强壮身体的功效。鸡胸肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经不调、缺铁性贫血、弱等有不错的饮食疗法功效。国家医药学觉得，鸡脯肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。
板栗黄焖鸡米饭要以子鸡、板栗等材料做成的一道传统名菜，归属于江浙菜，色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口味细致。板栗黄焖鸡米饭用以佐饭美味可口，也多见于江浙沪酒席。
板栗黄焖鸡的做法。麻鸡一只梳理整洁预留，将鸡脯肉剁块预备，将鸡腿放进调味品盆，放进十三香、耗油、生抽、朝天椒柱侯酱、食用盐和适当味精，将调味品翻拌将黑椒鸡块腌渍下去，翻拌腌渍的黑椒鸡块，盖紧保鲜袋，放进电冰箱，冷冻腌渍2个钟头进味，提前准备板栗去皮储备用，提前准备葱蒜和小辣椒预留，将葱蒜和小辣椒依照不一样的必须，切割成适合自己的样子。
添加生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉给腌渍好的黑椒鸡块退浆，翻拌，使鸡脯肉匀称退浆，炒菜锅放进油，烧至7成热，放入黑椒鸡块炸制，使黑椒鸡块炸透，火不要太大，以防外焦里生，表皮松脆金黄色的情况下，沥油捞起来预留，炒菜锅留底油，放进麻椒炸香，放入蒜和姜曝出香气，放入葱和辣椒炒香，加入适量的水，与此同时添加食用盐、生抽、朝天椒柱侯酱，放入炸好的黑椒鸡块，添加朝天椒柱侯酱、生抽调料翻拌后，盖上锅盖，焖50min，料汁渐收时，放进板栗煮，板栗进味后，料汁浓稠，就可以熄火，加入味精香油调料，装在碗里起锅服用。
1 【菜谱名称】
栗子黄焖鸡
2 【所属菜系】
上海菜
3 【菜谱功效】
壮腰健肾调理补虚养身调理贫血调理
4 【制作材料】
主料：童子鸡(500克)栗子（鲜）(250克)
辅料：淀粉(蚕豆)(3克)
调料：猪油（炼制）(50克)白砂糖(10克)小葱(15克)姜(5克)黄酒(15克)香油(15克)酱油(40克)
5 【制作工艺】
1.将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；
2.嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块；
3.炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制；
4.烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖；
5.待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面；
6.用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中；
7.将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
6 【工艺提示】
栗子要下得恰到好处，过早易碎烂，过晚无栗子味。[
7 【菜品口感】
口味：本位咸鲜
栗子黄焖鸡色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。
8 【食谱营养】
童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
9 【食谱相克】
童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子同食会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
10 【健康提示】
板栗有健脾补胃、清热除湿、强壮筋骨的功能。
栗子黄焖鸡是什么地方的菜?栗子是我们秋冬季节常吃到的一种干果类食物，味道甜美，营养丰富，吃法也有很多种，今天为大家介绍下栗子黄焖鸡的做法，功能壮腰健肾调理，补虚养身调理，贫血调理，深受欢迎。下面我们介绍栗子黄焖鸡的做法。以及栗子黄焖鸡是什么地方的菜？ 栗子黄焖鸡主料：童子鸡(500克) 栗子(鲜)(250克) 栗子黄焖鸡辅料：淀粉(蚕豆)(3克) 栗子黄焖鸡调料：猪油(炼制)(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克) 栗子黄焖鸡制作步骤1. 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用; 栗子黄焖鸡制作步骤2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块; 栗子黄焖鸡制作步骤3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制; 栗子黄焖鸡制作步骤4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖; 栗子黄焖鸡制作步骤5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面; 栗子黄焖鸡制作步骤6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中; 栗子黄焖鸡制作步骤7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。 栗子黄焖鸡的做法你学会了吗？这是一款江浙菜系，关于栗子黄焖鸡是哪地方的菜?栗子黄焖鸡是什么菜系的今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题，请继续关注本站。
栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道汉族名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。
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