今天我们来聊聊烂肉豇豆的做法,以下6个关于烂肉豇豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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豇豆是蔬菜中的一种，它的营养价值非常的丰富，尤其是含有的蛋白质元素，更是很多，对促进身体发展，助于儿童成长，有着很大的作用，因此烂肉豇豆的做法是很多人喜爱的，它的提高了豇豆的营养元素，而且在人体吸收上，也有着很大的促进功效。下面是我帮大家整理的烂肉豇豆的做法，希望大家喜欢。 一、烂肉豇豆的做法 材料：泡豇豆1把，半肥瘦肉末300克，泡辣椒4条，干辣椒3条，花椒1小把 做法： 1、泡豇豆和泡辣椒切成小粒，干辣椒切成段 2、炒锅内倒入适量油烧至7分热，放入干辣椒和花椒爆香后倒入肉末炒散至变色 3、倒入切好的泡豇豆和泡辣椒粒一起翻炒2分钟，起锅前调入少许味精炒匀即可 小诀窍： 1、因为一般说来泡豇豆都比较咸，所以炒这道菜时不需要额外加盐，调入少许味精即可 2、夏天用这道菜配白米饭，保证你吃2碗。 烂肉豇豆的做法： 材料：泡豇豆200克、新鲜的豇豆100克、在外面买宰好的肉颗粒3元钱的、姜粒、干辣椒2根、生抽、鸡精 做法： 1、泡豇豆和新鲜的豇豆切成1厘米左右、干辣椒切段。 2、热油锅放入肉颗粒炒散，加姜粒、干辣椒、生抽，炒香。先放鲜豇豆炒1分钟，再放泡豇豆一起炒2分钟左右，放鸡精即可。 二、豇豆的功效与作用 在对豇豆的功效与作用上，我们也是要看选择一些好的制作方法，这样才能够保留豇豆的营养元素，因此凉拌、炒都是不错的选择，不仅很好的保留了它的营养物质，在味道上，也都是非常不错的。 豇豆的功效与作用：豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。 豇豆的营养价值： 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 豇豆的选购：一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯;还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状，一看便知品质低劣。 三、酸豇豆的腌制方法 1、买嫩豇豆，洗净，晾干。 2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。 3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3.4天就好了。注：要泡熟后才能食用 提示：选料很关键，要选择嫩嫩的'，不能老得都可以拨出里面的豆子了，那就不能用了。以后腌制出来也会不清脆，不爽口了! 辅料：剁红辣椒(提示：大红鲜剁辣椒。不是那种小、干尖椒，也不是菜椒。这种椒估计要2元左右一斤。)大蒜(这是关键的辅料，量要比较大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可)还有盐，必不可少!(主料、辅料就这么简单) 制作方法： 1、洗净豇豆，切成3~4厘米长短(可依据个人喜好，不过太长太短都不美观) 2、洗净辣椒(里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可;辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好，多点没关系。) 3、拨蒜，剁成蒜泥 ;(巧妙拨蒜法：拨去外层的衣后，)掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，这样就容易拨出，也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。 4、最后把这三样放入一个坛子(盐的量比一般炒菜时要多多)充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖子一定要盖好。大概一周左右就可以吃了。每次取豇豆一定要盖好盖子。 四、多吃豇豆能清肠 豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶尔得了风寒感冒，以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形，因为孕早期，胎儿发育处于比较敏感阶段，任何药物都将不利于胎儿的器官的形成。 豇豆中含铁和锌微量元素也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率比较高的青少年学生，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。对于经期中和怀孕的女性也尤其重要。 豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品。 豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，不但能预防癌症和心脏病，对于更年期女性更是必不可少，它可以防止更年期前后钙质的流失，可预防更年期女性的骨质疏松症，所以，豇豆更是更年期女性的“好朋友”。 豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。 豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品。
食材：豇豆250克，猪肉100克，干辣椒少许，酱油10克，盐10克，鸡精少许，白糖10克。
1，豇豆洗净，去除两端，切细，装入大碗，加入盐、糖。
2，100毫升泡菜水拌匀，腌制4小时。
3，猪肉（最好是半肥半瘦）去皮，切细，剁碎。
4，将腌制好的豇豆捞出，并挤掉多余水分。
5，干辣椒剪成段，备用。
6，铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入碎肉铲划散，翻炒，煸出肉中的水分和油，等肉煸香了，加入酱油、白糖翻匀。
7，倒入豇豆继续翻炒1分钟，关火。
8，加鸡精翻匀，装盘。酸、甜、脆爽、清香的烂肉豇豆制作完成。
烂肉豇豆
材料：鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量；
做法
1.选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。
2.泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。新鲜豇豆洗净切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
3.将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可
前言 泡豇豆炒肉末是一道非常下饭的菜菜，每次吃这菜我都会多吃一碗饭呵呵。。。 材料 主料：泡豇豆100g、烂肉50g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量、红椒粒少许 烂肉豇豆 1 将泡豇豆切细 2 准备好烂肉 3 烂肉里放入淀粉 生抽搅拌均匀 4 锅烧热放入油 放入 姜末红椒粒 5 放入烂肉 6 炒匀，炒到肉变色 7 放入泡豇豆 8 炒一下 9 放入生抽 10 放入鸡精 11 炒匀 关火 12 出锅 上桌 小贴士 因为是泡豇豆所以不要放盐
用料:猪肉碎、泡酸豇豆、鲜豇豆、酥花生仁、干辣椒、盐（我吃咸味比较淡，没用盐）
步骤/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。
2将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水。
3锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐）。
4锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。
5下肉碎合炒约一分钟。
6起锅前下花生碎。
7炒匀后起锅装盘即成。
烂肉豇豆的制作材料： 主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克 调料：辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克 此菜无需加姜!~
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