今天我们来聊聊低乳糖牛奶,以下6个关于低乳糖牛奶的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
牛奶是我们生活中常见的一种饮品，这种饮品营养物质非常高，其主要营养物质是钙，而儿童饮用可以促进骨骼生长，对于老年人尤其是患有骨质疏松的老年人来说，牛奶对骨头有好处，是不一种可多得的滋补品，但是有一些人群会对牛奶中的糖乳产生过敏现象，喝完牛奶会产生不舒服的感觉，为了适应这种人群的需求，低乳糖牛奶就这样产生了，那么什么是低糖牛奶呢？下面来看一看。
一、什么是低乳糖牛奶
所谓低乳糖奶，即乳糖含量较低的奶。有人误认为是糖尿病人专用的牛奶，其实不是。低乳糖奶是在生产过程中加入一定量的乳糖酶，将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，模拟人体的乳糖消化过程，再经过杀菌、灭酶工艺制成的产品。
由于我国属乳糖不耐症高发区，因此低乳糖奶既能满足有乳糖不耐症人群的营养需要，又可解除他们喝奶后的烦恼。另外，低乳糖奶由于乳糖分解产生了单糖，虽甜度增加，但含糖量不增加，其他营养成分也不发生变化，适合各种人群饮用。所以，低乳糖奶是集营养和美味于一身的健康食品。
二：低乳糖牛奶和酸奶比较的优势和劣势
酸奶的优势是有促进肠蠕动的功效。价钱和普通牛奶差不多。低乳糖牛奶的优势是：肠胃不好的人，天气冷时，喝酸奶受不了，怕凉。酸奶不适宜加热。于是，这些人可以选择喝低乳糖牛奶，加热喝。劣势是价位比普通牛奶高。
牛奶虽然是个好的营养品，但是也要选择合适的牛奶喝哟，特别是那些在饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、呕吐和腹泻等症状的一定注意，最好到医院检查是否是乳糖不耐受症。如果确认是，那么一定记得要喝牛奶一定得喝低乳牛奶。
有的，低乳糖的纯牛奶一般有标明“低乳糖”、“水解乳糖”标识。
喝牛奶后，肠胃会明显不舒服等，是体内缺乏乳糖酶导致的，这也就是常说的乳糖不耐受。低乳糖牛奶通过乳糖的预先水解技术，将牛奶中的乳糖提前水解为容易吸收的葡萄糖和半乳糖，这样消费者就不会产生乳糖不耐受问题，这类产品标示，标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可以减少及避免不耐受问题。如市面上常见的低乳糖牛奶，采用EHT酶水解技术，将牛奶中的乳糖分解为更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，微化营养易吸收。
扩展资料：
不耐乳糖注意事项：
1、不要空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物，这样可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受者的症状。
2、少量多次喝奶。可以先从少量（如50毫升）开始喝，让胃肠慢慢习惯，然后再逐渐增加。
3、不喝鲜奶喝酸奶。鲜奶经过乳酸菌发酵变成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。
参考资料来源：人民网-牛奶的力量
参考资料来源：人民网-买牛奶前回答4个问题
零乳糖牛奶和纯牛奶的最主要区别在于乳糖的含量，零乳糖牛奶的乳糖含量控制在每100ml小于等于0.5g内，而纯牛奶的乳糖含量每100ml约为4-5g。
零乳糖牛奶的产生是存在一部分乳糖不耐受患者，体内乳糖酶缺乏，导致摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道，进而导致腹胀、放屁，过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。所以在有些工艺中会去除乳糖，真正的无乳糖不是没有乳糖是指““乳糖含量每100ml小于等于0.5g”就称之为无乳糖，一般采取膜分离或者是添加乳糖酶分解的工艺来去除乳糖。
正常的纯牛奶含有4-5%的乳糖，乳糖可以用酶进行分解，当乳糖含量降低到0.5-2g/100g时，可以称为低乳糖牛奶，当乳糖含量低于0.5g/100g时，可以称为无乳糖牛奶。
无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g；
正常牛奶的乳糖含量为4.2%-5%，通过添加乳糖酶在适当的温度下，乳糖酶会分解牛奶中的乳糖，可以制成低乳糖牛奶或无乳糖牛奶；无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g，而并非完全不含乳糖。
无乳糖牛奶可以解决乳糖不耐症者的喝奶问题，乳糖不耐症者体内缺乏乳糖酶，不能很好消化牛奶中的乳糖，会导致腹痛腹胀腹泻等问题，这对身体健康是不利的，而乳糖经过水解后的去乳糖牛奶可以避免此类问题的发生，让这些人也能通过喝牛奶来补充营养和钙质；此外，很多宠物，如猫、狗等也有乳糖不耐的问题，不能喝普通的牛奶，而无乳糖牛奶就能解决这一让宠物主人困惑和头痛的问题了。
低糖牛奶指含糖量少的牛奶，含糖量不高。
国家对于营养标签上的说法是有规定的，如脂肪含量≤1.5％（奶粉）或0.5％（液态奶和酸奶）的乳制品，称为“脱脂奶”；碳水化合物≤5克／100克（固体）或5克／100毫升（液体）的食品，称为“低糖食品”。
所谓低乳糖奶是在生产过程中，（用乳糖酶等方法）分解乳糖，故而乳糖含量较低。低乳糖牛奶指乳糖≤2%的牛奶（国家标GB28050—2011），特别适合乳糖不耐受者（喝奶后腹胀）选用。
扩展资料：
牛奶中天然含有乳糖，但乳糖和白糖（蔗糖）、葡萄糖、麦芽糖等有甜味的糖不一样，它的血糖反应非常低，比大米、白面等食物慢多了，基本上可以忽略不计。
无乳糖牛奶是用乳糖酶处理过的，这个酶会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。因为乳糖甜味很小，只有白糖的20%，所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖却没有甜味。乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后，甜味相当于白糖的70%~80%，所以会感觉更甜了。
参考资料来源：人民网-食品包装成分表如何看？教你读懂食品“身份证”
参考资料来源：人民网-无乳糖奶为啥更甜
包装上标明了低乳糖、水解乳糖的牛奶就是不含乳糖的牛奶，消费者注意查看即可。
乳糖不耐受的人要选择低乳糖奶。此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。
选牛奶技巧：
健康成人和儿童选全脂牛奶。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。
中老年人可选择强化维生素AD奶。因为中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
以上内容参考：
人民网-饮食必知：不同人群怎么选牛奶
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「低乳糖牛奶」蒙牛低乳糖牛奶》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
