今天我们来聊聊南瓜八宝饭,以下6个关于南瓜八宝饭的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
烹饪方法
一、食材
糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干、蜜枣适量，水淀粉。
二、步骤
1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；
2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；
3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；
6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；
7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。
干香菇 10朵
虾皮或虾米 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 一根
蒜 4或5瓣
做法
1. 南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎
2. 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。
3. 翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的
4. 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。
南瓜八宝饭的家常做法窍门
料
南瓜 一个
白糖若干
葡萄干若干
糯米若干
南瓜八宝饭的做法
把买来的南瓜削皮，圆南瓜最好一切两半，掏籽洗净代用。把买来的糯米洗净放入适量的水煮熟，蒸也可以。（有黑米放点黑米搭配颜色最好）等糯米煮熟了放入盆内，放入适量葡萄干，白糖拌匀，口味自己定。然后把拌好的糯米放在处理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分钟左右，然后起锅烧水，一勺就行了，有蜂蜜放点蜂蜜，白糖，待水开了勾点水淀粉，感觉跟甜汤差不多的粘稠度，浇在蒸好的南瓜上即可。
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（注：蒸好的南瓜水倒掉）
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八宝南瓜，米饭配甜糯的南瓜，适合作为主。 材料： 主料：糯米、南瓜 辅料：大枣、莲子、桂圆 调料：蜂蜜、白糖、葡萄干、清水、糖桂花汁、蜂蜜 制作： 批量预制： 1、糯米加大枣、莲子、桂圆拌匀，添加适量清水蒸成米饭，然后拌入适量蜂蜜、白糖、葡萄干做成八宝饭。 2、圆南瓜纵向一剖为二，掏出南瓜籽，削掉南瓜皮，抠出几道“沟坎”，填入蒸熟的八宝饭，扣到盘中，放入蒸箱旺火蒸30分钟，保温备用。 走菜流程： 锅下清水100克、糖桂花汁80克、蜂蜜15克熬开，撒入少许西兰花末（用小刀从西兰花上削下），勾玻璃芡后淋到蒸好的南瓜上即可走菜。 制作关键： 1、在南瓜里填八宝饭时不要太满，否则蒸时南瓜会破裂。 2、南瓜顶端与蒂部厚度不一致，在入菜前需修均匀，否则蒸后软硬不一。
南瓜 一个 去皮绿豆 120g 莲子 5颗 墨米 120g 百合 3片 若羌枣 1颗 枸杞 3粒 丹桂花 少许 蜂蜜 少许 黄油 45g 白糖 35g 南瓜八宝饭的做法 将南瓜清洗干净后切开顶部并挖空，去皮绿豆、墨米提前浸泡，莲子、百合浸泡约20分钟备用；南瓜八宝饭的做法 步骤1 将泡好的墨米用电饭煲煮熟，之后拌上一半黄油及白糖，糖及黄油比例可以边加边尝，调到自己最满意的口味就行；南瓜八宝饭的做法 步骤2 去皮绿豆里加些许水后上蒸笼蒸熟，之后用汤匙碾成蓉，拌上黄油及白糖；南瓜八宝饭的做法 步骤3 在南瓜盅里铺上一层墨米，再铺上一层绿豆蓉，再用墨米封顶，把泡好的莲子、百合、枸杞、红枣按喜好摆放好（也可铺上核桃、蔓越莓、桂圆），然后用锡纸包好，即可上蒸笼蒸熟；南瓜八宝饭的做法 步骤4 开盖，南瓜蒸熟即可开锅，撒上丹桂花，再淋上蜂蜜即可享用。
南瓜八宝饭 材料 圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许 做法 1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。 2、蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。 3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。 4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。 5、上蒸锅，大火蒸30分钟。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，它们也有各自美好的寓意，八宝饭可以根据自己的喜好或者买到原料的情况而稍加改变，不能因为买不到几样食材就不做八宝饭了，总之食材变了，美好的寓意和味道不会变。在我家的饭桌上，最喜欢的一道甜点，随意加了食材，做出来也一样的好吃，做法简单，吃起来香甜软糯，深受家人的喜爱。
食材：糯米1斤8两左右，蜂蜜300克、花生、青红果脯、红枣、葡糖干适量。
做法：
1、糯米提前一夜浸泡，这样可以减少后面煮的时间。
2、花生，葡萄干，红枣、青红果脯备好，红枣掰开去核。
3、把泡好的糯米倒入煮饭锅中，加没过糯米的清水煮开。
4、煮至7，8成熟捞出控水。
5、炒锅中加入蜂蜜小火不停地搅拌，炒至蜂蜜变色起小泡，（不用蜂蜜也可用白糖代替）。
6、快速倒入控好水的糯米，搅拌均匀。
7、提前准备几个小碗，碗内抹一层熟油，放入备好的食材，根据自己喜好随意摆放，这是孩子帮我摆的，我为了更好看点，自己另外摆了一份。
8、把拌好蜂蜜的糯米装在碗里压实定型。
9、把定好型的糯米碗搁在蒸锅里蒸，蒸25分钟后就可以了。
10、全部蒸好。
11、准备一个盘子，把蒸好的八宝饭倒过来翻倒在盘子里就可以开动了。
12、其余的可以放冰箱，随时取出来，热一下就可以吃的。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！
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