今天我们来聊聊豇豆角的做法大全,以下6个关于豇豆角的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。好吃的豇豆角菜肴应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享家常豇豆角的好吃做法。 腐汁豇豆角做法 腐汁豇豆角食材准备 豇豆半斤，红油腐乳2块，腐乳汁适量，蒜适量，小米辣，盐适量。 方法 步骤 1、豇豆角盐水浸泡20分钟，去头尾后切等长段待用; 2、腐乳用勺子压成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用; 3、锅中适量水煮开，加入1匙盐和少许油，放入豇豆煮熟; 4、捞出的豇豆过凉开水后码盘待用，锅烧热油，下入蒜末和小米辣爆香; 5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入适量的盐，将炒好的腐乳淋在豇豆上即可。 小贴士 水中加入盐和少许油焯水，能够让豇豆保持翠绿。 肉末豇豆角做法步骤 肉末豇豆角食材准备 肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。 方法步骤 1、豇豆洗净切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用; 2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒; 3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀; 4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味; 5、最后勾芡，淋入香油即可出锅。 小贴士 泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。 炝拌豇豆角好吃做法 炝拌豇豆角食材准备 豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。 方法步骤 1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用; 2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟; 3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味后装盘; 4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面; 5、最后撒上熟白芝麻即可。 干煸豇豆角家常做法 干煸豇豆角食材准备 豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。 方法步骤 1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段; 2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出; 3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒; 4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。 豇豆角的做法相关 文章 ： 1. 豇豆的5种做法 2. 4种好吃的豆角做法 3. 豆角的3种好吃做法 4. 豆角的做法2种 5. 2种好吃的干煸豆角做法
椰香蒜椒豇豆角
材料
豇豆角一把，蒜头数颗，辣椒一支，椰子油适量，盐适量，黑胡椒适量
做法
1、先将豇豆角洗净，去头尾后切成适口的大小备用。
2、蒜头及辣椒切末备用，煮开水加少许盐将豇豆角川烫后捞起冰镇备用。
3、适量椰子油加入蒜末及辣椒末，并用少许盐、黑胡椒调味。
4、淋上特调「椰香蒜椒油」
5、将豇豆角拌匀后即可上桌。
凉拌豇豆角 材料
豇豆角200克
蒜适量，麻汁适量，红辣椒适量，盐适量，香油少许，醋适量，生抽适量
做法
1、锅中烧开水将豇豆角放入，加些许盐略焯
2、然后捞出过凉，沥干水分后切长段，放入大碗中
3、鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎，麻酱盛入碗中，加入适量盐，再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用
4、将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中，加些许盐、生抽搅拌均匀即可
小窍门
①焯水时加少许盐可使豇豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豇豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒
1.干煸豇豆角
材料：豇豆角1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法1：豇豆角洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸豇豆角的时候会有油溅出来的，很危险的。
2：锅中稍微放多些油，用大火炸豇豆角，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的豇豆角会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3：把豇豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
4：倒入捞出的豇豆角，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。
（如果喜欢，这道菜里还可以放些肉沫进去哈。步骤就是完成前2步后，再煸炒肉沫）
2.豆豉茄子炒豇豆角
材料
长条茄子150克，豇豆角100克
红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量，油盐适量
做法
1、准备好所有原料；
2、 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；
3、 将豇豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；
4、 水再次开后将豇豆角捞出沥干；
5、 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；
6、 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豇豆角；
7、 一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；
8、 翻炒均匀后盛入碗中。
材料：豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油
做法：1、豇豆角洗净、切段（一指长）备用
2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些！
3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用
注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜
凉拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗净切成段
2、在开水中焯熟后待凉备用
3、将蒜拍碎备用
4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
三个做法你先试试看
炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。
凉菜蒜泥豇豆:
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
制作说明：
此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。
简单操作平味型菜肴。
酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）
炒豇豆
做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。
材料： 蒜5瓣、 生抽1勺、 盐适量、 蚝油1勺、 豇豆角一把，做法如下：
1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。
2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。
3、热锅凉油下蒜末爆香。
4、爆香后加一勺生抽翻炒。
5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。
豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，焯水能使豇豆角熟的快，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间。
1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。 2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。 3、热锅凉油下蒜末爆香。 4、爆香后加一勺生抽翻炒。 5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。
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