今天我们来聊聊黄豆炖猪蹄汤,以下6个关于黄豆炖猪蹄汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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今天做的这款黄豆海带猪蹄汤就是适合孕产妇吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鲜，米酒汁不管是孕妇还是产妇都是可以适量吃的，还加了自制的泡姜，主要是为了猪蹄更加入味的，这个有微微的辛辣味，如果孕产妇吃就要少加或者不加。
另外，猪蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。
黄豆海带猪蹄汤的做法
步骤step
1
猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。
步骤step
2
锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。
步骤step
3
猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。
步骤step
4
加入米酒汁。
步骤step
5
调到煲汤。
步骤step
6
程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。
黄豆海带猪蹄汤的成品图
黄豆海带猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。
红烧黄豆猪蹄
用料 猪蹄2个；黄豆400g；葱1大根；姜30g；冰糖65g；盐适量；白酒2汤勺tbsp；生抽酱油100g；老抽酱油50g；红烧汁50g；清水4L；花椒1汤勺tbsp；大料1个；桂皮1根；香叶3片；肉豆蔻半个 做法
准备食材。
黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。
将香料装入茶包袋中。
将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。
然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。
加入红烧汁和料酒。
再加入黄豆和清水。
大火煮开后小火炖煮40-50分钟。
直到猪蹄软烂。
香菇黄豆炖猪蹄
用料 黄豆抓4把；香菇10朵；木耳少许少许；猪蹄一个；生姜几片；大蒜5瓣；大料2个 做法
猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西
黄豆需要头天晚上泡好备用
准备好所有材料，依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没过所有材料，慢火炖
我是放炭火上的，大概1个小时后放入木耳，大蒜再炖10几分钟就可以了
很多月子餐都是少盐忌辣忌生冷。但是月子餐确实很好吃，今天这道黄豆花生猪蹄汤还有下奶的功效，虽然咱们有的人不需要但也架不住它美味又营养啊。
黄豆花生猪蹄汤的做法
工艺煮
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
猪脚2只 花生80克 黄豆80克 姜1块 八角1个 香叶2片 小葱适量2人份
辅料others
料酒3汤勺 盐2茶匙
步骤step
1
花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。
步骤step
2
可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。
步骤step
3
猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶。
步骤step
4
开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
步骤step
5
将猪脚放进高压锅中，放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶，接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
步骤step
6
大火煮到上气后，小火煮30分钟，关火放气后放2茶匙盐（视自己情况定）
步骤step
7
可撒上葱花点缀
黄豆花生猪蹄汤的成品图
黄豆花生猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时
黄豆猪脚汤的做法
步骤step
1
黄豆提前浸泡3小时以上。
步骤step
2
将猪蹄洗净，切成几大块；再将洗净的猪蹄放入水中氽烫，除去血水，捞出，冲洗干净。
步骤step
3
另取砂锅，倒入猪脚、黄豆、葱段、姜片，并加入足量水。
步骤step
4
大火烧开，转中小火慢炖2小时，最后调入盐入味。
步骤step
5
猪脚肉酥皮嫩，黄豆软烂即可出锅。
黄豆猪脚汤的成品图
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种不同做法。 黄豆炖猪蹄的做法【1】 材料 原料：猪蹄 配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖 做法 1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。 2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。 3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。 4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。 5、最后放入海带煲10分钟即可。 黄豆炖猪蹄的做法【2】 韩冠 材料 猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒 做法 1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。 2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。 3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。 4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。 5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。 6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。 7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。 黄豆炖猪蹄的做法【3】 材料 食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条 调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克 做法 1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。 2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。 3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。 4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。 5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。 6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。 黄豆炖猪蹄的做法【4】 材料 食用油15克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 猪蹄200克 水发黄豆100克 芹菜10克 生姜1块 做法 1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段; 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用; 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 注意 美颜养肤，汤浓味香。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。 黄豆炖猪脚相关做法： 1. 8款美味猪蹄做法 2. 猪蹄有什么功效与作用 3. 猪蹄黄豆汤的做法大全 4. 黄豆猪脚汤的做法大全 5. 月子猪蹄汤的4种家常做法
食材 猪脚 半只
黄豆 半斤
生姜块 适量
葱花 适量
枸杞 3-5颗
方法/步骤 1
首先，我们将准备好切块的猪脚清洗干净（一般菜市卖猪肉那会帮砍好），去掉表层脏物。
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2
头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。
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3
准备好姜块、葱花切段备用。
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4
将砂锅洗净，依次将猪脚肉、黄豆、姜块、枸杞一起倒入砂锅内，并盛入适量的清水，没过这些食材即可。
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5
加入适量的盐，几滴油（如果猪脚肉比较肥可不放），盖住锅盖，放入煤气上中火烧开。
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6
烧开后，会喷出气体，这时我们最好将盖子打开，火候转为小火慢慢熬，如果小火后汤汁不溢出，可以盖住，待小火熬十多分钟即可。
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7
加入葱花，调味，尝试下味道如何，可以的话就可端下来食用。煲猪脚汤尽量食材简单，少放一些配料辅料之类的，保持食物的原汁原味，这样煲出来的汤会更好喝，营养会更充足健康。
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END
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