今天我们来聊聊小米的营养价值及功效,以下6个关于小米的营养价值及功效的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸、小米熬粥有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1，维生素E、镁、钙是大米的3倍多；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的2倍多；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍，对比两者的营养成分可以看出，小米整体的营养成分都比大米高，除此以外，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃经。主要作用：
1、可以补脾胃，小米可以促进肠道的蠕动，从而起到帮助消化的功效，还可以缓解胃痛、中和胃酸，适用于脾胃虚弱，运化无力所致的腹胀、腹泻，并能治疗和预防食欲不振、身体乏力等具有慢性胃肠道疾病的病人，特别适合食用；
2、可以滋阴养血，能促进产后恢复，使产后寒湿的体质得到调理，尽快恢复体力；
3、可以健脑补肾，小米的营养价值很高，常吃小米能够益五脏健康，能够壮筋骨、长肌肉、延年益寿；
4、可以镇静安眠，小米里含有丰富的色氨酸，能够提高脑部血清素的浓度，改善忧郁症以及促进褪黑素的形成，可以促进睡眠质量，改善轻度的失眠；
5、可以抗菌消炎，小米富含维生素B2，可以减少口中的细菌的滋生，帮助预防和消除口腔内及皮肤的炎症，能够防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象，防止女性会阴的瘙痒、阴唇皮炎等，还能治脚气病、神经炎和癞皮病。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克中含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，而无机盐含量也高于大米。
总之，小米含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸；含有大量的维生素E，为大米的4.8倍；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶1，经常吃些小米，对高血压患者有益；含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
小米的营养众所周知，小米粥素有““代参汤”的美称，这个美称可不是平白无故、空穴来风的，小米可以防止消化不良，小米可以滋阴补肾，适合孕妇或者孕妇产后，对于正准备受孕的男女来说，小米还可以助孕呢。此外小米还具有很多我们意想不到的功效。
小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米是一种营养成分较为高的食物，例如补脾胃、补肾壮阳及其养颜美容等，主要是小米带有许多 的甲基纤维素及其维他命，是能够减轻脾胃虚寒的状况，并且小米归属于杂粮，合适便秘的病人服用，并且精气不足或是心神不宁的情况下也合适食用小米，可是要留意小米不可以给气滞血瘀者及其体寒的盆友服用。

小米的功效与作用
被称作“五谷之首”的小米的功效与作用许多 ，不仅能补脾胃、补肾壮阳，也有非常好的滋阴养颜的功效，适当服用对身体好处多多的。小米的饮食疗法实际效果极好，且一般人都能吃，下边一起来了解一下食用小米对人体实际有什么益处吧！
1、补脾胃
恶心想吐、热痢、亏虚都和肠胃作用较差相关，而小米最关键的作用便是补脾胃。甘味入脾，淡黄色入脾，小米是淡黄色的，从味蕾上而言，小米味甘而咸，因而中医学觉得小米能“和胃彭中”。因而小米对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿病者很有好处。
2、补肾壮阳
五谷都具备养元精，补肾阳的功效，五谷之中数小米的补肾壮阳作用最强。小米特性偏寒，五味上是有点点盐味的，盐味入肾，因此 小米具备益肾精、补气补血的作用，也更是因而李时诊称小米为肾之谷。
3、养心安神
喝小米汤可提高结肠作用，有养心安神之效。小米还困惑做为镇定助眠的饮食疗法保健产品来服用，中医学就常让病人用小米汤来替代安眠片。

4、补阴、防小产
小米的丰富多彩碳水化合物协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎。小米中常含的类雌性激素物质，能补阴。
5、养颜美容
食用小米能合理缓解皱褶、色斑、色素沉着，因而非常合适追求完美饮食疗法美容护肤实际效果的女士。
6、降低病菌
小米能消除口臭，降低嘴中的病菌滋长，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头痛、精神怠倦、皮肤“冒油”、头皮屑增多等病症。

小米的服用忌讳
一般人都能安心食用小米，小米汤也是孕妇及体质虚弱补充原气的饮食疗法上品。但也是有一些群体是不适合吃小米的，例如气滞血瘀者、素体阴虚内热、小便不利者。此外，大伙儿还需要留意一下小米的服用忌讳，了解什么状况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养成分。
1、阴虚内热与气滞血瘀身体素质的人要少吃小米。因为小米性稍偏寒，气滞血瘀者和身体素质偏阴虚内热、小便不利者不适合过多服用。
2、小米煮粥不但美味，并且营养丰富、全方位，具备有补肾阳、益腰膝的作用。可是许多人都忽略了小米汤中的米油，实际上这种米油滋补养生力很好。要想得到 高品质的粥油，熬粥常用的锅务必刷干净，不可以有油渍。煮的情况下最好用文火慢熬，并且不可以加上一切调料。
3、新鲜的五谷杂粮才具备最充沛的活力，其营养元素也最丰富多彩。因此 大伙儿在熬料小米汤的时一定要尽可能挑选新鲜的小米。新鲜的小米汤胃粘膜有维护功效，合适慢性胃炎、胃溃疡病人服食，而存储太久的老旧小米则万状溃疡的功效。因此 煮粥常用的米务必是高品质新米，不然小米汤的滋补养生功效会受到非常大影响。
4、小米的蛋白营养成分不比稻米更强，因此 不可以彻底以小米主导食。根据食用小米补充营养成分的情况下要留意配搭别的的食材，熬料小米汤的情况下也可添加红豆、绿豆、花生豆、大枣等，营养成分更全方位。
1、小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
2、小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
扩展资料：
小米的保存方法
通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
参考资料来源：人民网－小米功效多 小米熬粥营养更高
小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。
小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。
扩展资料：
小米的的形态特征
一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色。
参考资料来源：百度百科-小米
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