我希望我的孩子好好吃饭。这事其实对我很重要。但我想知道，在母乳瓶和罐装婴儿食品之间的日子里，怎么才能让他们像我一样，不仅仅是喜欢吃西兰花和橘子，也爱吃鲑鱼，蚕豆和和奶酪呢？或是喜好某一种食物真的像个性和头发的颜色一样，是天生的吗？
我希望我能说我纯粹是出于对他们健康的关注，但这只是部分原因。我同时也希望他们长大后对新的体验持开放的态度，那就让他们从餐盘开始吧。其实总的来说，我还是出于自身的兴趣，我太喜欢做饭了，并大胆地常识新奇的菜谱。
所以我做了一些研究，观察了我的朋友们和他们的孩子。我们两口子后来就编制出七个锦囊，让你养育出一个愿意尝试新食物的宝宝。
1．你不是一个零点厨子
在吃饭的时候，我们告诉我们的孩子，“今天晚餐就是这样了。如果你不喜欢它，没问题；你不吃也可以，但没有其它什么东西可吃。”他们可以自己在面对食物时决定是否要吃，或者等到下一个机会。当然，计划做一顿饭的时候考虑到他们的口味会有帮助，确保除了新菜谱之外，还有至少一两个他们爱吃的食物。
是美国儿科学会（AAP）给了我勇气去执行这个想法。当时我的长子，是乔治，刚刚学会说“不！”。我在AAP的一本书《你孩子的营养指南》看到了这样一段话：“孩子拒绝吃一两顿饭并不会生病有什么永久性的痛苦，但父母们有时好像觉得孩子们就会虚弱并死掉似的。”如果你已经给尝试给你的孩子一些新食物，但是他们真的威胁要去绝食而不吃你准备的家庭餐（有些孩子肯定会这么做的），我建议你试锦囊5和6。
2．加点香料吧
孩子有精致的味蕾，但这并不意味着他们需要一成不变的的面条和酱料（即使他们想吃这个）。事实上，有更多的理由来给他们的孩子味道多样的食物；孩子们因为有着天生敏感味觉才会注意到某种食品好吃。比如说，我预计我的孩子在还是婴儿的时候会排斥大蒜，讨厌橄榄。但有一点点大蒜使许多东西的味道更好，甚至一个一岁的宝宝也可以享受味道上的这种变化（其实非常可能他们已经从母乳中体验过这种味道）。如果橄榄没有刺激的味道，在油和香料中浸制入味，也会很受孩子的喜欢。
3．强力推销蔬菜
这一类食物是总是妈妈们的最大障碍，这是很容易理解的。白煮后撒点盐，蔬菜通常仅仅只是一个有益于你健康的配菜，放在一大勺真正美味的食物旁边。难怪让孩子们吃蔬菜，你得连求带吓，而且有时候还会适得其反。因为一旦你的孩子知道你真的想要他们吃蔬菜，拒吃就成为了一个权力抗争，而且他们总是会赢。
我成功使用过将蔬菜结合到美味主菜的食谱，比如肉馅茄盒，豌豆和米饭配罗勒叶炒节瓜番茄。我还做了很多蔬菜为主的面条酱料。
另一个窍门：当我的晚餐中有蔬菜作为配菜的时候，我经常会首先把蔬菜放在桌子上，那正是我孩子们的最饿的时候。通常他们狼吞虎咽地吃完蔬菜的时候，下面的肉菜才上桌。
4。尽量一起吃晚餐。
你可能听说这些的研究：孩子们和父母一起吃晚餐会使与他们有更健康的饮食，更好的词汇量，甚至取得更好的学习成绩。您如果不能做到天天晚上陪孩子吃饭，也用不着很内疚，不过还是尽量去做吧。小家伙根本不可能长时间坐在餐桌边。一个蹒跚学步的孩子可能只持续五分钟，4岁的孩子能坐15分钟已经很不简单了。
所以，只要不是强迫的，我们的孩子会是很享受家庭晚餐的时间的。我们家的规矩是这样的，如果我们两个更大的孩子们吃完了饭，他可以离开餐桌，但他不能在餐桌附近玩耍聊天，干扰餐桌上的其他人。通常，其实他们真正想要的是我们的陪伴和关注，于是他们就呆在自己的座位上。我丈夫和我也有自己的规则要遵守：我们不在吃晚餐时接电话或看电视。
5．你自己先要尝一口
不能让你孩子吃到的东西让TA作呕啦。像大多数家长一样，我童年的回忆中，也有被迫吃的食物让我反胃，我不可想我的孩子再这样了。我知道一些妈妈很担心她们不能分辨真正的厌恶和单纯固执的区别，但她们总是太快就顺从于自己的孩子了。实际上，我可以很容易分辨出我的孩子是不是真的觉得某种食物很恶心。如果是的话，我就会很快告诉他不用吃完，并表扬他给他吃他吃惯的食物。
6．如果一切都失败了，给孩子们点甜头
我的孩子们现在可能比大多数同龄人更易于接受新食物，但这并不意味着他们喜欢我做的一切。其实我做的菜自己都不一定总是爱吃呢。如果他们开始把食物吐在他们的碟子边上，仅仅吃某一种食物但是对其它食物一口不吃，或者表现出顽固或生气的态度，我们采取的技巧是几代人一直屡试不爽的：
如果你不吃一定量的正餐的话，就没有甜点可吃。
你必须把所有食物都尝一遍后，才能再盛你爱吃的菜。
或者，最神秘有效的一招，“我看你没吃你盘子里的鸡肉。要不我给你哥哥（弟弟/小伙伴）吃吧？”在这种情形下，一种奇妙的竞争感开始发生作用，把任性的孩子变成一个贪吃鬼，迅速扫光他盘内的一切食物。
7。给甜点留点肚子。
我不能撒谎：冰淇淋往往比地球上其它东西更好吃。生活有她那一份的甜蜜和小惊喜，那么就餐时间也应该是这样的。
