山药牛柳，怀孕中期食用适量的牛肉，能预防贫血，补气强身，调节激素分泌。鲜山药保健肠胃的功效广为人知，是健补脾胃的好食材。这道菜能补充母体和胎儿发育所需的营养。
山药牛柳
【健补脾胃、改善贫血、促进胎儿发育】
材料 2餐份
牛里脊100克，鲜山药100克，红、黄甜椒各30克，大蒜1瓣
调味料：蛋清2小匙，玉米淀粉2小匙，酒1小匙，蚝油2小匙，味琳2小匙，盐油少许
做法
1食材洗净，牛里脊、鲜山药和甜椒分别切成条状，大蒜切』L备用。
2在容器内混合牛里脊、蛋清、盐、玉米淀粉，静置约10分钟，腌制人味。
3热锅后，倒人油，炒香大蒜，放人牛肉拌炒至五分熟。
4用酒、蚝油、味酣调味，拌炒均匀，加入酣椒和鲜山药续炒约1分钟即可。
功效：维生素B12的主要来源为动物性食物，而且红肉的含铁量比白肉高，对于不忌牛肉的准妈妈来说，怀孕中期食用适量的牛肉，能预防贫血，补气强身，调节激素分泌。鲜山药保健肠胃的功效广为人知，是健补脾胃的好食材。这道菜能补充母体和胎儿发育所需的营养。
