今天我们来聊聊白灵菇,以下6个关于白灵菇的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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白灵菇，学名阿魏侧耳（Pleurotus ferulae），又称阿魏蘑。我国新疆地区多于4、5月份出菇，故又有“天山神菇”、“草原上的牛肝菌”之誉。
白灵菇营养成分较一般菇类丰富。子实体含蛋白质约16%，粗脂肪11%，灰分6%，粗纤维4%，富含18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量较金针菇高出1～6倍，堪称菌中之最。维生素含量也较高，其中维生素D的含量较其他菇类高3～4倍。并且含多种矿质元素，对于平衡和补充人体营养有着难以替代的作用。
白灵菇含有较多的阿魏多糖，野生菇具有与中药阿魏相同的医药疗效，即有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤的功能和作用，还具有补肾、壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。
引言：白灵菇有着非常高的实用价值，白灵菇的口感非常细嫩。白灵菇中还含有丰富的蛋白质和维生素，对女性朋友们来说非常好。多吃白灵菇还可以缓解咳嗽，而且蘑菇中还含有的物质，可以让人有饱腹感。所以想减肥的人吃白灵菇非常合适，白灵菇怎么样做才好吃呢，今天小编就来给大家介绍几种方法。
一、蚝油白灵菇的做法
想要做好这道菜，首先就需要准备白灵菇，黄彩椒。还有蚝油，葱，姜蒜。配料的话就食用盐和食用油，料酒。将白灵菇和黄彩椒洗干净之后，切片辣椒撕成小块的样子。白灵菇在开水里边滚一下，然后捞出来将水给沥干。等到锅里面的油烧热之后，再将葱姜蒜放进去，炒出香味的时候将白灵菇和黄彩椒放进去。之后加入蚝油和一些葱，姜，蒜和料酒，加一些水炖一会儿。等到收汁的时候，就可以盛出来食用了。
二、鲍汁白灵菇和麻辣白灵菇的做法
如果想要吃更有营养的话，就可以做鲍汁白灵菇。需要准备白灵菇，西兰花。还有一些葱姜蒜，剩下的就是一些调料了，主要的就是鲍汁蚝油排骨酱，还有盐和味精。先将白灵菇切成一片一片的放到水里边焯水，再将葱姜蒜给拍细。之后将西兰花也焯一道水，再放到一旁备用。接着就是将锅里边的油烧热之后，将小料给炒出香味，白灵菇放到锅里边再浇上调汁。最后将白灵菇炒出颜色的时候，就可以收汁装盘了。
麻辣白灵菇的做法也是准备白灵菇和一些小料，葱，姜蒜和调汁。但是需要准备一些花生米和醋，还有酱油，以及干辣椒。将花生米炸熟之后，白灵菇切成一片一片的用开水焯水。接着就是将锅里边的油烧热之后，将小料炸出香味之后放入白灵菇加上醋和酱油，炒出有颜色的时候加上花生米。最后出锅收汁就可以食用了。
白灵菇的家常做法有很多，下面是盘点的白灵菇家常做法：
1、清炒白灵菇
材料：白灵菇一小盒，青红椒各一个，姜末适量。
做法：白灵菇去掉根部，洗净，用开水焯一下备用。青红椒去蒂和籽洗净，切大段。油锅热后下姜末爆锅，然后放白灵菇翻炒，加少许盐调味，再放入青红椒，炒至断生就可以出盘了。
2、蚝油白灵菇
材料：白灵菇300克，蚝油适量，香菜适量，红尖椒适量。
做法：白灵菇洗净，用刀斜切成大片。锅中放少量油，用入煸炒。煸至水份基本没有时，加入蚝油，炒匀后加入红椒圈。翻炒片刻后加香菜炒匀。
3、鲍汁白灵菇
材料：白灵菇100克，花生油50克，食盐适量，姜6片，鲍鱼汁80克，白糖5克，黄酒适量，生粉适量，胡椒粉适量。
做法：开水把白灵菇焯熟备用。白灵菇洗净切片。热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，盛出摆盘。锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、瑶柱鲍鱼汁，文火煮约10分钟后加湿生粉勾芡，淋在白灵菇上即可。
扩展资料
白灵菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇。
白灵菇，原名名阿魏菇、阿魏蘑，学名阿魏侧耳。白灵菇是掌型阿魏菇的商品名。属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科。其富含蛋白质维生素多种矿物质元素和人体所必需氨基酸。白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。
栽培季节：本品为中低温性菇类，自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。通常南方诸省以9月上旬至10月初接种，12月至春节前后长菇；北方宜于8月初接种，栽培蘑菇若是能很好的控温，一年四季都能进行。不过更建议选春季，湿度温度都适宜，利于生长。菌种可直接购买，也可用面粉，清水搅拌，发酵。土壤选疏松，透气，肥沃的。
否则，还是结合实际出发。毕竟，适合食用菌栽培的品种很多，有平菇、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇等等。虽然常规食用菌在栽培技术上不是很难，白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含各种维生素和无机盐，营养非常丰富，所以很受人们的青睐。
做法是用油预热锅，然后把葱花放进去，之后把肉片放进去一起爆炒片刻，把肉爆炒到五成熟左右，然后放进白灵菇，两者炒拌均匀，直到白灵菇熟。把猪油放在锅中烧热把锅预热，白灵菇种植中，疏蕾是必须进行的。目的就是为了减少培养料中营养成分的消耗，使培养料更长效，同时使白灵菇的产量和质量有更进一步的提高。白灵菇稀疏芽主要是为了减少养分消耗，保证白灵菇的产量和质量，所以我们应该在萌芽期采取芽。然而，许多蘑菇种植者对白灵菇稀芽的操作知之甚少。
白灵菇是一种服用和功效与作用都很高的稀有食用菌菌种。其菇体颜色雪白、肉质地细致、美味可口。下边就来给小伙伴们介绍一下白灵菇的做法，促使你一直在工作之余能够 亲力亲为制做这道集美味可口和营养成分于一身的的美味。这道菜的名字称为鲍鱼汁白灵菇，制做起来非常简单，大概三十分钟。
最先提前准备主要材料，需要一朵西蓝花、一朵白灵菇还需要提前准备一勺香油。先把白灵菇清理干净随后切一片，不必切得很小。将三勺鲍鱼汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一个碗里，调配成料汁预留。把调准的料汁倒进切完的白灵菇中开展拌和，直至每一片菌类片都沾上了料汁酱汁才行。
将拌好酱汁的白灵菇放到菜盘里，取来炒锅，架好蒸屉，将锅里加山泉水，随后把配有白灵菇的菜盘放到蒸屉上，等水烧开了，蒸上10分钟上下。把蒸熟的白灵菇取下来，倒进炒菜锅中，再加一点酱油，主要是以便着色的目地，不必加点油，炒一到三分钟，起锅前添加小量的木薯淀粉。
那样能够 使料汁更为的粘稠。将西兰花清洗干净，随后撕成一小块，把锅中倒上冷水，随后将水烧开，添加一茶匙油和一勺盐，把西蓝花倒进水里焯熟，大概一分钟上下就可以了，这时候西蓝花早已变为绿色的了，随后将焯熟的西蓝花捞出来放进凉开水赢过一下冷水就捞出来。
放到一旁提前准备一会装盘时应用，将炒好的白灵菇片放进菜盘的中央，随后在菜盘的四周摆上西蓝花，那样一道美味可口的鲍鱼汁白灵菇就搞好了。白灵菇的功效与作用很高，它带有真菌多糖和维他命等生理学活性物质及多种多样矿物，具备调整人体系统均衡，提高人体免疫力的功效。
白灵菇肉质细嫩，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有较高的食用价值。下面我们一起看看它的做法。 红烧白灵菇 材料：白灵菇、酱油、蒜苗、胡椒粉、鸡精、盐 制作步骤： 1、将白灵菇和蒜苗洗干净洗干净，然后将蒜苗切成小段，而白灵菇则切成厚片状。 2、热锅下油，油热后倒入切好的白灵菇，将白灵菇煎至两面金黄色，然后倒入少许酱油翻炒。 3、加入切好的蒜段，放入胡椒粉、盐、鸡精翻炒一小会后出锅即可享用。 白灵菇榨菜肉丝 材料：白灵菇、猪瘦肉、榨菜、葱、大蒜、油、生粉、盐、料酒、鸡精 制作步骤: 1、先将葱洗干净切成葱花，白灵菇洗干净切成丝，然后瘦肉用水冲一下也切成丝，然后用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制一会，榨菜要提前拆包装，喜欢淡点的可以将榨菜洗一下。 2、烧一锅热水，然后将白灵菇倒下去焯一下捞起来沥干水分。 3、热锅下油，然后放入肉丝翻炒至变色后铲起来。 4、捞起瘦肉后放入大蒜爆香后加入白灵菇翻炒至香味飘出，然后下入肉丝和榨菜一起翻炒。 5、最后加入盐等调味料翻炒均匀后光火撒上葱花就可以出锅了。 酱汁白灵菇 材料：白灵菇、西兰花、卤肉酱油、白糖、鸡精、菌油、生粉 制作步骤： 1、卤肉酱油，白糖，鸡精，再加上菌油调匀。白灵菇洗干净，然后将梗去掉，然后在白灵菇菇帽上斜切成网状。 2、将切好的白灵菇放入油锅炸一下剪至黄金色，然后加入调好的酱料小火炖一会，最后用一点点的酱汁勾芡一下就可以关火了。 3、出锅的时候可以在盘子上摆些配菜，这样看起来会比较有食欲。 白灵菇的食用价值 1、提高免疫力 白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。 2、补钙 白灵菇富含精氨酸、赖氨酸这些有利于智力发育的营养要素，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质，是中老年和青少年补钙的理想之选。 3、补血 白灵菇非常适合女性食用，因为白灵菇可以益气补血，预防一些妇科肿瘤等疾病，同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。 4、防癌 白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病，所以老年人要常吃白灵菇。而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能，癌症患者可以通过食用白灵菇来进行化疗后的干预。 白灵菇的注意事项 白灵菇是一种食用菌，大部分人群均可以吃，不过，需要注意的是，有极少数人对白灵菇有过敏。 以下人群不建议食用 ：病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人。另外，白灵菇也不能食用过多，否则会对身体造成负担。
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