今天我们来聊聊开胃菜谱,以下6个关于开胃菜谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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第一道常见的开胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。 做法： 1、把老南瓜洗干净去皮； 2、将南瓜切成0.5厚一片； 3、切好以后就过一次水沥干； 4、将适量食用油倒入锅里烧热； 5、把南瓜放入锅里，炒上5分钟； 6、加上姜沫、盐，翻转2分钟； 7、加上少许酱油，一分钟后出锅。 第二道常见的开胃家常菜：二青条炒鲜鱼。 做法： 1、准备5支二清条洗干净，切成小片； 2、准备好2斤鱼草鱼，洗干净切成段状； 3、将适量食用油倒入锅里烧热； 4、把二青条放入锅里，炒上2分钟出锅； 5、洗干净锅放入适量油，烧红； 6、把鱼放入锅里，用热油榨上5分钟，同时放上姜片； 7、把炒好的二青条加入其中，加上盐和酱油，1分钟后出锅。 第三道常见的开胃家常菜：朝天椒炒白豆干。 做法： 1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片； 2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度； 3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐； 4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油； 5、小炒3分钟出锅，美味即成。 第四道常见的开胃家常菜：肉片鲜笋。 做法： 1、准备好南竹笋1.5斤，切成薄片； 2、准备好0.2g辣椒切成沫，腊肉1斤切成片； 3、在洗干净的锅里加入少许油，烧至80度； 4、把辣椒放入锅里炒上2分钟； 5、加入腊肉炒上5分钟； 6、把笋片放放其中，炒上5分钟，加上酱油； 7、慢炒2分钟出锅。
我来教你两道吧 1.麻辣豆腐丝是一道很简单的开胃家常菜，此菜麻辣鲜香，非常好吃，你一定要做来尝尝吧。 做法： 豆腐丝、黄瓜、绿豆芽、香菜、干辣椒、盐、鸡粉、香油、蒜茸、熟芝麻各适量。干辣椒切段放入小碗中，油烧8成热，分两次浇在干辣椒上制成辣椒油。黄瓜切丝、豆腐丝香菜切段、绿豆芽焯水备用。放入辣椒油、盐、鸡粉、香油、蒜茸，最后撒熟芝麻即可。 2.剁椒蘑菇是一道简单开胃的家常炒菜，吃了这道菜，保证让你胃口大开，希望你能做出更好吃的剁椒蘑菇。 做法： 新鲜肉，蘑菇，剁辣椒，葱，姜，蒜，鸡精，花生油各适量。锅内油烧八成热放入肥肉煸油，加入剁辣椒炒香后放葱姜蒜炒；放入瘦肉翻炒变色即倒入蘑菇炒熟，加入鸡精、蒜苗炒匀即可装盘。
老年人开胃菜谱做法步骤： 清炒南瓜 食材：南瓜半个、小葱、油、盐、糖、鸡精。 【做法】 1、南瓜削皮去籽，切块。2、炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒，加盐，糖后翻炒几下后加一碗水，开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。 红烧豆腐 食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。 【做法】 1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。 紫菜蛋汤 食材：紫菜一块、鸡蛋3个、盐、水、香油、葱花。 【做法】 1、鸡蛋加点盐，划散，紫菜洗一下。2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。3、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。4、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。 芹菜炒肉 食材：芹菜500g、羊肉200g、生姜少许、辣椒100g、葱少许、蒜少许、盐、花椒、味精。 【做法】 1、清洗所用蔬菜，清洗干净后，切好芹菜。2、切葱、姜、蒜、辣子备用。3、切好羊肉，准备下锅，油开后，放肉，葱，辣椒爆炒。4、放入芹菜，爆炒，熟后即可使用。
一到夏天，特别是年轻人就贪凉，喜欢喝冰镇的饮料。比如说冰可乐，冰奶茶，冰镇西瓜汁，殊不知，长期喝冰镇饮料会引起胃肠功能紊乱，容易胃胀，拉肚子，肠胃不适。肥腻的食物尽量少吃，清淡爽口又下饭的菜是餐桌的主流，我家最近吃红肉比较少，吃鱼虾和鸡肉这类的比较多，高蛋白，低脂肪，还能补充人体必须的各种营养物质，再搭配一些清爽的凉拌菜和素菜就可以了
夏天最好不要吃那些太油腻太甜太辣等等过于重口的食物，这些食物吃多了很容易恶心，冰淇淋也是建议大家不要多吃，吃多了不仅会容易长胖还会影响吃正餐的食欲。走在大街上身上像是要着火一样，对于一个怵夏的人来说，是件痛苦的事，到了饭点也不觉得饿。怎样让这类人打开味蕾，引起食欲呢?我觉得清清爽爽的食材比较用得上。
准备一只铁锅，先把锅烧热，然后倒入洗好的辣椒。利用铁锅传递的热度，将辣椒慢慢的烤软、烤熟。辣椒烤软之后，利用锅铲直接在锅里将辣椒铲碎，然后盛入一只碗中备用。如果是肠胃不好，平常应该多吃小米粥、胡萝卜、鸡蛋、山楂、牛奶等养胃的食物，慢慢的调节，还可以适当食用山楂，酸奶等酸性食物有利于开胃和促进消化，还有就是 要注意饮食和生活习惯
凉拌菜系列，是防暑降温、打开味蕾的快速有效的通道。譬如，凉拌东北大拉皮、凉拌木耳等，具体调料配置，依个人口味而定，朋友们可以参考小爱之前的微头条，上面有详细介绍。跳水萝卜，头晚泡，第二天吃。鲜萝卜，对半切开，再切成1厘米左右的厚片。放容器中，加入红米醋、食盐、白糖、花椒粒，再加水没过萝卜腌制。吃的时候带汁水成出，再加点野山椒或者小米椒就可以了
荷叶粥 主料： 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方 特色： 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 制作方法： 将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。 鸡油黄瓜煲 制作方法： 【配料】取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。 【制法】先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。 适合季节: 夏季 鲜蘑龙须菜 ■原料：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。 ■制法：龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。 炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。 ■特点：汁白，味鲜，清淡，素雅。 杂菇苦瓜 把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。 翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。 芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。鸡蛋2－3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。 炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽，切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下，放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中，均匀地撒入盐、味精、糖、醋（少许），腌10分钟。最后在炒锅内打底油，放入少许盐，炸小辣椒，制成辣椒油，均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉，淡淡的苦味是下酒时可口的小菜，又能清火淡凉。 虾皮苦瓜 苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀即可。此菜色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏季食用。 苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤，放入沸水中焯透，捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，捞出去壳，去内脏，入锅油炸，加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥，适量清水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油出锅即成。此菜清心明目，健脑益智。 酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净，切成3厘米的条，在沸水内煮熟，放进盛有凉水的盆内散热，随后捞出。油烧热，加入甜酱爆香，放入苦瓜、酱油、味精、盐翻炒均匀后装盘，淋上麻油，即可食用。 东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热 放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。 酱爆茄子 取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黄色，质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒，放入蒜泥少许，再放入甜面酱八钱，炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒，再用湿淀粉勾芡。颠翻几下，浇上麻油即可。 糖醋茄子 将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点：烹调时不加水不易馊，特别适合夏季用餐。 白灼虾（美食煮义之夏季菜谱） 原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。 清水烧开后，放入鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 特点：味道鲜香。
夏季开胃常用的菜肴有哪些 夏季的时候很多人都会出现一个问题，就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的，所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜，下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜。 爽口芹菜丝 原料：芹菜500克，鸡蛋一只。 制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。 特点：甜酸适口，黄绿相衬。 田间三爽 原料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。 制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。 特点：色泽醒目，口感脆香。 香油芥菜 原料：鲜芥菜500克，白糖、米醋各适量，青萝卜200克，白菜帮三片。 制法：鲜芥菜洗净擦细丝，放坛子内加糖100克，米醋20克，青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。 特点：甜酸辣香，爽口开胃。 炝莴笋丝 原料：莴笋500克，胡萝卜10克，花椒20粒，花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。 制法：把莴笋去皮洗净，切细丝，胡萝卜切丝;花椒放入油中，制成花椒油，捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀，倒在莴笋丝上，淋上花椒油，装盘上桌。 特点：酸辣脆香。 鲜泡心里美 原料：心里美萝卜300克，野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。 制法：把心里美萝卜洗净，在菜板上左手按住萝卜，右手执刀，左手滚动，刀跟进，旋转一圈，将萝卜皮旋下，切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀，倒入萝卜皮中拌匀，放保鲜盒中，置保鲜4～5小时，装盘食用。 特点：凉爽，酸脆。 上面这些夏季的凉拌菜都是色香味比较好的菜肴，这些菜肴都是比较时候我们夏季开胃的菜肴，所以我们应该在夏季胃口不好的时候多吃一些
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