今天我们来聊聊花茶,以下6个关于花茶的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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花茶既不属于红茶,也不属于绿茶。花茶属于再加工茶类,中国茶叶按照工艺、感官品质等不同,分为两大类别,即基本茶类(类目)、再加工类目,基本茶类包括红茶、绿茶、白茶、花茶、黑茶、黄茶(也就是我们所说的六大茶类);再加工茶包括花茶、压制茶、袋泡茶、速溶茶等。
什么是花茶
花茶又名窖花茶、熏花茶,是依据茶叶和香花具有吸香特性的原理,经两者拼合、窖制而成。
花茶的历史源于宋,始于明而成于清。在清代,北京的不少茶庄均以销售茉莉花茶而著称。
清代末年代表,张昌翼开办张一元茶庄,世代传承,专门制作销售茉莉花茶。到了民国年间,张一元茶庄名噪北京城。
茶引花之美,花添茶之趣。传统花茶是以绿茶、红茶、青茶茶坯加上符合食用要求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。
有“嫩茶窨香花,芬芳人人夸”的美誉,花香鲜灵芬芳,茶味浓郁爽口。
花茶都有哪些种类呢
花茶的种类众多,而我们比较熟悉的有:茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、白兰花茶、金银花茶、桂花花茶等。
在茶馆中常饮用的花茶,是一些比较细嫩的高品质花茶,如茉莉毛峰、茉莉银毫等,高品质的桂花花茶、玫瑰红茶亦常有所见。
各种花茶各有特色,各类窖制所用的茶坯和香花不同,口感亦不同。如茉莉花茶的鲜灵芬芳,白兰花茶的浓厚强烈,珠兰花茶的清雅鲜爽,玫瑰红茶的香甜鲜醇,桂花花茶的清香悠长等。
注意
这里的花茶是传统茶类,和我们品尝喝的菊花茶、玫瑰花茶、茉莉茶(只有花,没有茶)有所区别,这类茶我们又称之为花草茶或代用茶,所以注意区分。
花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。一般根据其所用的香花品种不同,划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类,其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级,有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。
花茶种类可分为养颜、解郁、和胃、调经四种
一、桃花是养颜茶。桃花和“人面”不仅在颜色上相似,而且可以调节面色。从中医角度看,桃花味甘、辛,性微温,能疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,可谓“养颜茶”。由于桃花的活血作用较强,孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。
二、玫瑰是解郁茶。玫瑰因调节内分泌的功能,玫瑰味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。需要注意的是,玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝,月经量过多的人在月经期最好不要饮用。
三、月季是调经茶。中医认为,月经是“调经茶”,因为味甘、性温,有活血调经、消肿解毒的功效。可缓解痛经,长期饮用可疏肝解郁、活血调经。需要注意的是,月季不宜久服,脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。
四、茉莉是和胃茶。这个在早春就能开花的茉莉味辛甘、性温,具有理气、开郁、辟秽、和中的作用。尽管春天开始变暖,但是温差较大,胃肠一旦不适应容易出现腹痛、腹泻、恶心等症状。茉莉花能促进胃的消化吸收,缓解胃痛,对腹泻腹痛有很好的疗效。体内有热毒者禁止饮用。
扩展资料:
泡花茶的注意事项
选购干燥度好的花草茶,水分最好在4%以下,便于保存。
自行调配花草茶时,要注意花草的性质,如安眠作用的熏衣草,就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性,最好单独饮用。
若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好,可以放入一两朵干燥的玫瑰花,玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来,而且玫瑰属于中性,不会跟其他花草茶相冲突。
想喝甜甜的花草茶,最好添加蜂蜜,因为蜂蜜同样属于大自然的产物,且与花朵的味道相搭配比较和谐。
参考资料来源:人民网—花茶的功效多 春天女性应喝4种花茶
1、花茶是再加工茶,花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的花蕾作为原料,采用窨制工艺制作而成,花茶的显著特点为香气高扬、持久,茶香浓郁。
2、根据所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶、桂花乌龙茶等。
区别在于花茶是以茶(Tea)为主原料,花草茶是以花草(Herb)为主原料。 1、花茶,是以绿茶、红茶、乌龙茶的茶坯为主,加以符合食用需求、能够吐香的鲜花(茉莉花、桂花、珠兰花等)为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。 2、花草茶是以花草(Herb)为原料所调制成的。原料Herb,它原本是总称“所有非木质并含有芳香的草本植物”,如今则泛指一切具医疗、芳香等特质而可供保健、烹调、美容等利用的植物,中文名为“花草茶”或“香花草茶”。虽然它们或多或少都含有具药效的营养成分,但功能不只限于药用一途,而且大多数并不稀有,随处可见
花茶与茶的区别:花茶是由茶胚加鲜花窨制而成,而茶叶是采用茶树新叶或芽制作而成;花茶香气浓郁,既有花香又含茶香, 口感浓醇,而茶叶的香气清纯,口感轻微苦涩,回甘生津;花茶的汤色呈黄绿色,颜色深暗,茶叶汤色清洗明亮。
花茶与茶的区别:
1.口感香气不同
花茶:香气上,花茶闻起来是更浓郁一些的;而口感方面的话,有花香和茶香两种香气混合的味道,既有浓醇爽口的茶味,又增加了清新馥郁的花香。
绿茶:口感的花,绿茶比花茶的味道要涩一些,品起来醇厚纯合;至于香气方面上,其又非常清香宜人,更具传统茶叶的风味。
2.制作方法不同
花茶:其主要是由茶胚+鲜花窨制而成,那么茶胚一般是采用绿茶、红茶或青茶,然后再配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺而制成的茶叶。从另一方面说,花茶也算绿茶的一种,常见花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。
绿茶:其主要是指采用茶树的新叶或芽,没有经过发酵,然后就通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。
绿茶的特点:
绿茶属于不发酵茶,茶性偏寒,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。
其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
花茶的特点:
茉莉花茶又名茉莉香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。
花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。
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