今天我们来聊聊四喜豆腐,以下6个关于四喜豆腐的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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四喜豆腐是一道传统的川菜，它的名字来源于四种不同的食材，包括豆腐、虾仁、熟火腿和香菇，这些食材被切成小块并混合在一起，再加上一些特制的调料，最终烹制成一道美味可口的菜肴。四喜豆腐是川菜中的一道经典菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
四喜豆腐的材料
四喜豆腐的制作需要以下材料：
1.豆腐：500克
2.虾仁：100克
3.熟火腿：50克
4.香菇：50克
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.淀粉：适量
11.油：适量
四喜豆腐的制作步骤
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.虾仁去壳，洗净后切成小块，熟火腿和香菇也切成小块备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5.加入虾仁、熟火腿和香菇翻炒。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽调味。
7.将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。
8.加入适量的水煮开，煮至豆腐熟透。
9.用淀粉水勾芡，再加入适量的油炒匀即可。
四喜豆腐的食用方法
四喜豆腐是一道非常美味的川菜，它可以作为主菜或配菜食用。将四喜豆腐盛在碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用。此外，四喜豆腐还可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
四喜豆腐的营养价值
四喜豆腐富含蛋白质、钙质和维生素等营养成分，对身体健康有很多好处。豆腐中含有丰富的植物蛋白质，可以起到增强体力、促进新陈代谢的作用。虾仁中含有丰富的蛋白质和钙质，可以帮助增强骨骼的健康。香菇中含有多种维生素和矿物质，可以帮助提高免疫力。因此，四喜豆腐不仅美味可口，还有很多的营养价值。
四喜豆腐，吃起来滑嫩可口，层次丰富，制作时需要的食材并不多，只要一块内酯豆腐，再来上不同颜色的四样食材就可以了。那么制作时，用的豆腐不能用普通家常的老豆腐，而是必须要用软嫩的内酯豆腐。那么下面小编就把具体制作方法分享给大家。
制作四喜豆腐，所需食材丰富，做法极为简单
我们要准备一块内酯豆腐，然后准备海米、肉松、皮蛋、红辣椒、鸡蛋等等，所谓四喜，就是放四种不同颜色的食材就可以，我们把两盒内酯豆腐，焯一下热水，去一下豆腥味，然后将一盒内酯豆腐切成两块，这样就是四块。接下来，我们准备四样食材，大家可以依据个人口味去调配，下面小编就把我的做法分享给大家，首先，鸡蛋打散加入食盐，中火炒碎。接着把海米放入锅中，煸炒出香味。木耳泡好，用开水煮十分钟，然后切成小碎米，皮蛋切成碎末，和木耳碎放在一起，另外，准备一些红辣椒或是西红柿，我们将红辣椒切成碎末，用锅放点盐炒一下。
制作四喜豆腐，需要注意很多问题
我们再准备一碗料汁，空碗中放小米辣、干辣椒、剁辣椒、蒜末、葱花、香菜、芝麻。然后用热油爆香，接着放入三勺酱油、一勺蚝油、一勺豆豉辣椒油，两勺食盐、一勺白糖，搅拌均匀，我们将四块内酯豆腐放在盘子里，然后用刀稍微片出一个长一点卡槽，然后一个卡槽里面放红辣椒、一个放皮蛋木耳、一个放鸡蛋海米碎，一个放菠菜葱花碎，然后把料汁淋在豆腐上，这道精致又美味的四喜豆腐，就做好了，做这道菜最大的将就就是要将食材处理好，每一个食材必须要沥干水，整齐的码在豆腐上，这样做出来的四喜豆腐，才能耐看又耐吃。
我们在吃的时候，要把豆腐用筷子捣出一块来，配上各种配菜一起吃，这样才能品尝到四喜豆腐美妙的风味。
豆腐是日常生活中非常常见的食物之一，豆腐的口感也非常软滑，制作方法各种各样，四喜豆腐就是其中一种，是一种开胃的食物，营养价值也非常高，里面含有的营养物质是非常多的，想要吃的人就可以自己在家里面研究做一下，下面就来和看一下四喜豆腐是什么地方的菜。 四喜豆腐是哪里的菜 四喜豆腐是广东名菜，是粤菜系，味道非常不错，家里面来客人后就可以做这道菜来招待，主要的材料有肉，虾皮，蔬菜，豆制品，营养丰富，不管是年纪大的人还是儿童都是可以吃的，能够让食欲变得更好。 四喜豆腐的营养价值 适当的吃一些四喜豆腐能够达到清热润燥，补中益气以及清理肠胃作用，生津止渴的效果也非常好，对于热性体质的人来说还是非常适合的，出现热病以后，想要调理的人也可以适当的吃一些。 四喜豆腐里面含有不饱和脂肪酸，能够让血液循环速度变得更快，对于心血管患者来说就非常适合，里面还含有非常丰富的锌元素，经常吃的话能够达到美容养颜作用，又能达到一定的防治肿瘤效果，四喜豆腐里面还含有维生素k，胡萝卜素以及维生素c，能够让肝脏的解毒能力变得更强，还可以让免疫能力以及抵抗疾病的能力增强，预防坏血病感冒疾病出现。 四喜豆腐的做法 制作四喜豆腐需要准备一些豆腐，菜花，鸡肉，胡萝卜，香菇，鱼丸，鱿鱼，一些植物油，蚝油，酱油，芡粉，料酒，鱼露以及味精，先把豆腐切成块状，鱼丸切斜的花纹，虾的头部以及外壳去除，鸡肉切片，鱿鱼切十字花纹，香菇先泡一下，把蒂部去除，用少许的油煮5分钟，然后再把青花菜切成小块，放到水里面焯一下，捞出来水分沥干，炒锅烧热，把青花菜再放进去，加一些生粉水，九鱼露，味精，高汤炒熟以后就可以盛出来，放到盘子旁边，然后在锅里面加入适量的油，加入豆腐，墨鱼丸，一直炸到金黄色，豆腐捞出来，加入一些胡萝卜，香菇，鱿鱼，炸熟以后再次捞出，锅里的油倒掉，把原来的材料以及豆腐放进去，加一些酱油，鱼露，味精，蚝油，高汤翻炒，最后再用一些生粉以及水勾芡，炒匀以后盛出来，豆腐放在盘子的中间，然后再加入其他的材料就可以吃了。 也可以准备一些北豆腐，猪肉馅，虾皮，鸡蛋，青韭菜，柿子椒，一些胡萝卜，十三香，五香粉，橄榄油，高汤，水淀粉，香油，大蒜，生姜，鸡精，酱油，食盐，豆腐，切成4块，肉馅里面加入酱油，蛋清，香油，虾皮，韭菜，十三香，五香粉，生姜末以及葱末，锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候，就把豆腐放下去炸到金黄，每块豆腐从中间切一刀，但是不要把它弄断，把里面的豆腐挖出来，肉馅放进去再合起来，4块豆腐全部需要这样做，然后再放到蒸锅里面蒸10分钟，另外准备一个锅子，把油放进去烧热，加一些生姜末，葱末，蒜末炒香，倒入胡萝卜丁，青椒丁一起翻炒，再加入适量的酱油以及鲜汤，鸡精，盐，洒一些香油，用水淀粉勾芡就可以了，然后把调好的料汁浇到蒸好的豆腐上面就可以摆盘吃了，味道也是相当不错的。 吃四喜豆腐的注意事项 四喜豆腐虽然味道好，营养也很丰富，但一定不要长时间吃，容易导致缺碘情况出现，豆腐里面含有嘌呤成分，对于嘌呤代谢有障碍的人来说就需要避免，否则尿酸的浓度就会增加，吃多以后会让痛风疾病发作。 四喜豆腐对于有痛风问题的患者来说是需要避免的，因为痛风疾病患者嘌呤代谢异常，如果吃的话就会对关节造成损伤，对肾脏造成伤害，会让病情变得更加严重，让疾病更快复发，所以也是需要特别注意的。 上面给大家介绍的就是四喜豆腐是什么地方的菜，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，四喜豆腐是广东地区的菜，受到了很多人喜欢，味道也相当不错，适当的吃一些四喜豆腐，能够补充身体所需要的营养物质，能够让身体变得更加健康，当然并不是所有的人都适合，应该根据自己身体实际情况来选择合适自己的食物，这样才不会对健康造成不利的影响。
四喜豆腐大家知道吗，它的做法其实跟我们之前介绍过的豆腐箱比较类似，都是将豆腐掏空，然后放进去所需要的食材，这样做的好处就是可以将豆腐和其他的食材搭配在一起，吃起来口感更好。下面我们就一起来看一下四喜豆腐的具体制作方法吧。 四喜豆腐是哪个地方的菜 四喜豆腐是广东汉族名菜，属于 粤菜系 。 四喜豆腐的营养价值 制作四喜豆腐所需要用到的食材比较多，主要有北豆腐、猪肉、韭菜、柿子椒、虾皮、胡萝卜、鸡蛋清等，也有些采用的是香菇、菜花、鸡肉、草鱼，不同的食材除了口感不同之外，营养价值也有些差异。 北豆腐：北豆腐蛋白质的含量高，而且属于完全蛋白，可以很好的被人体吸收和利用，另外，北豆腐还可以起到很好的补充钙质的作用。 猪肉：猪肉中的蛋白质含量丰富，而且属于优质蛋白，是人们补充蛋白质、补铁补血比较理想的食物来源之一。 韭菜：韭菜虽然味道大，但属于保健菜，富含膳食纤维，经常食用可以起到很好的健脾益胃、温肾助阳、行气理血的作用。 柿子椒：柿子椒吃起来不怎么辣，里面含有丰富的维生素C，甚至比一些我们常见的蔬菜水果的维生素C含量都要高，想要补充维生素C不妨可以试试食用柿子椒。 虾皮：虾皮我们知道是补钙比较理想的食物来源。 胡萝卜：胡萝卜有小人参的美誉，含有的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，起到很好的保护眼睛的作用。 将这些食物全部搭配在一起，可以有效的相互补充，使身体所获得的营养素比较全面，从而有益于身体健康。‘ 四喜豆腐的做法 材料： 北豆腐1块、柿子椒半个、猪肉馅1小碗、韭菜1小把、虾皮1小把、胡萝卜半根、鸡蛋清1个，食盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、香油、水淀粉、橄榄油、高汤、五香粉 做法： 1、豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀，青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用; 2、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后再合上; 3、四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟; 4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可。 四喜豆腐的食用禁忌 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。豆腐中富含嘌呤，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。
在闽南有句俗语：“囝仔爱年兜，成年人乱七八糟”，近义小朋友都喜欢过春节，过春节不但有新衣服穿，并且有很多特色美食，最主要的是也有春节红包；而成年人因要提前准备过年年货，因此忙成一团。在我国大年三十是一家团圆的日子，在外面漂泊异乡无论有多远，都是会想方设法过年回家，一家人团聚，围住餐桌，吃着亲人亲手制作的特色美食，和和美美，高高兴兴过新年。
铜川坐落于陕西省的中间，本地的美食特色都是挺多的，并且都挺有地方文化的那类，像非常知名就有十大小吃，分别是有西边地区的搅团、小雪花糖又叫碎渣糖、麻汁酿皮、咸汤面、油茶树羊肉泡、铜川大刀面、裤腰带鲜面条、宜君窝窝面、四喜水豆腐和小雪花糖。铜川的泥阳张蒸碗、九九红柿子醋、折花锅魁、乒乓球干馍、耀州富士苹果、铜川北关饸络、漏鱼鱼、宜君耳朵里面套、海鸡、小丘犁面、番茄羊肉泡、驴蹄子面、剁剁、荞面圪坨羊腥汤全是铜川地域的特色美食，还有机会可以来铜川玩，尝一尝本地的美味。
咸汤面是铜川的一道美食，其他地方也没有，因此到铜川一定要尝一下咸汤面。咸汤面的面很筋道，有些像牛肉面，面是提早煮开的。汤都是提早熬好的，实际配方不清楚。味儿是咸鲜香的。卖面的老师傅，把面盛进碗里，用烫水浇上再扔掉，浇上再扔掉，反复三到四次，把面浇过。最终再盛上烫水，抓一大把炸豆腐干放入碗里，再放点葱段，最终再舀一勺油辣子放入碗里。辣椒里有许多白芝麻，此刻，绿的葱段，红的油辣子，金黄色的豆干，另配上汤的香气，还没吃就叫人直流口水。
吃上一口，又辣，又香，吃完了令人出一身汗，唇齿留香，意犹未尽。耀州小雪花糖，也叫碎屑糖，历史时间尤其久远，在明朝时期就己经很有名，其味儿香甜松脆，与一般的糖果很不一样。窝窝面，是本地的美食特色，味道尤其滑爽芳香，窝窝面必须应用到菌类，大骨头汤，因此特别的鲜，也为此而更受大家喜爱。咸汤面，很经济实惠的一种美食，本地人喜爱早饭的过程中吃，其味儿关键突出了咸辣，吃后意犹未尽。大刀面，用开山刀切出的一种面，这类大砍刀重19斤上下，可是切出的面细如泪，吃起来很筋道。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，宜多食用，下面就给大家介绍一下豆腐的做法大全。 四喜豆腐的做法 四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，符合孕妇对豆类食物的摄取量。 用料： 豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白（1个）、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。 做法： 1、豆腐切成四块。 2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。 3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。 4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。 5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。 小贴士： 1、对于挑食特别严重的孕妇来说，这款四喜豆腐比较推荐，吃它就不腻，而且也能吃下饭，我觉得是很适合孕妇的菜品。 2、妊娠早期容易发生恶心、呕吐、食欲低下，影响了孕妈妈的进食和营养素的摄取，所以要注意饮食调理。 3、四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇，因为进入妊娠四个月以后，孕妈妈的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产可能性减少，但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。 功效：孕中期应该增进各种营养素摄入量，尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，还含有鸡蛋和肉类，都符合孕妇食物的摄取量。 豆腐蔬菜羹的做法 豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。 用料： 豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。 做法： 1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。 2、肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。 3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。 4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。 5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。 小贴士： 1、装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。 2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动。 功效：豆腐蔬菜羹不仅含有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。 客家酿豆腐的做法 豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，为准妈咪提供全面营养。 用料： 豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。 做法： 1、豆腐切成三角块(切麻将块也可以)，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。 2、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。 3、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。 4、煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。 5、将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。 小贴士： 1、豆腐不可选择太老或者太嫩的。 2、豆腐中的洞不要挖的太大，否则容易撑破豆腐。 3、先煎豆腐底部，以免肉馅掉出豆腐中。 4、若避讳豆腐的腥味，可将整块豆腐在未切前用放在沸水中汆烫半分钟再用。 功效：豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，为准妈咪提供全面营养。 鸡刨豆腐的做法 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素。 用料： 豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量。 做法： 1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。 2、小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。 3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。 4、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。 小贴士： 1、豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水份很多的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。 2、快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。 3、白胡椒粉点睛，最好放。 功效：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 包心豆腐丸的做法 包心豆腐丸含有豆制品，豆制品是产妇催奶食物，符合产妇对豆类食物的摄取量。 用料： 豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、鸡精少许、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量。 做法： 1、香菇切成末，放入肉馅中放入葱末、姜末。加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅打。 2、豆腐放入大碗中用小勺压成泥。加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀。 3、取一团豆腐泥，摊平放入适量肉馅。 4、包成丸子，上锅蒸锅大火蒸15分钟。 5、锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可。 小贴士： 1、产妇多吃豆腐，能够解决奶水不足问题。 2、豆腐含有丰富的蛋白质，能够为产后妈妈补充营养。 功效：包心豆腐丸含有豆制品，豆制品是产妇催奶食物，符合产妇对豆类食物的摄取量。 家常五彩豆腐的做法 豆腐是产后妈咪催奶必备食材，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。 用料： 南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。 做法： 1、干香菇用冷水泡发。 2、胡萝卜去皮切丁，甜玉米掰粒，韧豆腐切成小块。 3、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。 小贴士： 1、豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 2、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。 功效：豆腐是产后妈咪催奶必备食材，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。 肉酱豆腐盅的做法 豆腐的蛋白质丰富，而且对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 用料： 绢豆腐或内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、肉酱2大勺、金针菇少许、胡萝卜碎少许、香菇3朵、青花菜1小朵、白胡椒粉少许、土豆淀粉1茶勺、香葱少许。 做法： 1、鸡蛋打散，香菇切与金针菇切碎备用，青花菜焯水备用。 2、将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉，胡萝卜末香菇末。 3、加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀。 4、然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与青花菜装饰即可。将剩余食材混搭一道对孩子身体有益美味好料理。 小贴士： 1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 2、豆腐不宜与菠菜一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙。 3、豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 功效：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，另外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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