今天我们来聊聊什么是苏打粉,以下6个关于什么是苏打粉的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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苏打粉，学名叫碳酸钠，俗名又称纯碱或苏打。苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3，是一种易溶于水的白色碱性粉末，也是西点膨大剂的一种。
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
还可以用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂以及用于农业浸种等。食品工业中，是一种应用最广泛的蓬松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复和为碱性的发酵粉，也可以与纯碱复合为民用的食碱。
小苏打的妙用：
1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。
2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。
3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。
4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。
苏打粉一般指碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。这些是不是让你感到疑惑呢，因为生活中用的苏打粉是无毒可食用的呀。那是因为你并不了解苏打粉，它与食用小苏打不一样。下面我们将为大家解释苏打粉是什么。
苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（NaHCO_），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
在这里应注意的是：避免苏打粉与皮肤和眼睛接触。
苏打粉是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。 苏打粉的学名为碳酸氢钠，而且碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉是碳酸氢钠的俗称。
碳酸氢钠（Sodium
Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小编记得小时候妈妈在烙大饼和面的时候总是要放上一些苏打粉，说是可以让烙出来的饼更酥软。其实在我们日常生活中，很多地方都用的到苏打粉，但是苏打粉到底是什么东西呢？它有什么作用呢？
苏打粉作为我们厨房的一个小能手到底是什么鬼呢？苏打粉又名小苏打或者梳打芬，是一种膨化剂，化学名叫碳酸氢钠。苏打粉是一种易溶于水的白色的碱性粉末，它与水结合之后开始起作用并释放出CO2（二氧化碳），如果它与酸性液体相结合的话反应会更快并且随着温度的升高，两者反应释放出气体越快。
但是苏打粉在作用之后会残留重碳酸钠，如果用量过多会使成品有碱味。另外苏打粉与油脂直接混合的话会产生造化反应，而强烈的肥皂味会影响西点的品质和香气。除此之外，苏打粉也经常被用来做中和剂，比如巧克力蛋糕等。因为巧克力为酸性，使用量大的话会使西点带有酸味，但是使用少量的膨化剂苏打粉的话能够中和其酸性，并且苏打粉能够加深巧克力的颜色，使其外观看上去更黑亮。值得注意的是，西点中苏打粉使用过量的话，不仅仅是破坏其风味，而且人食用之后会出现心悸、短暂性失去味觉、嘴唇发麻等症状。
苏打粉除了用在我们的食物、西点中之外，在医学上也有所应用。但是无论作为哪种用途，我们一定要注意其用量。如果是用在医学上，那么一定要谨遵医嘱。严格来说，其实我们生活中常见的“苏打粉”是指“小苏打粉”，而真正的苏打粉与小苏打粉也是有区别的，苏打粉是碳酸钠【Na2CO3】，小苏打是碳酸氢钠【NaHCO3】，日常用于食物中的通常是后者，各位朋友不要混淆了哦。
苏打粉是一种白色结晶粉末，也称为小苏打或碱性发粉。它在水中能迅速溶解，具有发酵食物、清洁家居、中和胃酸、改善皮肤不适等作用1。在烘焙和烹饪中，苏打粉可以与酸性物质反应产生二氧化碳气体，促使食品膨胀、松软1。此外，苏打粉还可以作为一种环保清洁剂，用于清洁家居，能去除咖啡渍、茶渍、油渍等1。它还具有中和胃酸的作用，能够缓解胃酸过多引起的消化不良症状1。然而，使用时应当小心，不能使其和眼睛接触，以免对眼睛产生损害1。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「什么是苏打粉」小苏打粉有什么作用》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
