今天我们来聊聊黑米的做法,以下6个关于黑米的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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黑米的好吃做法 你想知道黑米的好吃做法有哪些吗？黑米是一种很健康的食物，很多养生食疗都是吃黑米的，很有营养价值，那么黑米怎么做好吃呢？下面我整理了一些黑米的好吃做法的相关内容，快来一起看看吧 黑米的`好吃做法1 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。 食材清单 黑米120g 鸡蛋3个 细砂糖30g 牛奶20g 植物油15g 葡萄干可选 制作步骤 步骤1、准备所需食材 步骤2、鸡蛋提前分离；蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊； 步骤3、搅打好的米糊放入大碗里；如果搅拌机搅打的不够细腻，出锅后回锅再次蒸15分钟左右即可； 步骤4、蛋清分次加入细糖开始打发； 步骤5、打到提起打蛋器有小小的尖峰时，停止打发； 步骤6、分3/1蛋白到黑米糊里，翻拌均匀；PS：一定是翻拌，不可画圆不然会消泡； 步骤7、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同样的方法拌均匀；PS：这个时候也可以加入适量的葡萄干或是其他的果干； 步骤8、倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签画圆的方式画出大气泡； 步骤9、倒扣一个浅盘，开水上锅蒸35分钟左右；PS出锅的时候要在锅里闷3-5分钟； 步骤10、非常好吃；孩子非常喜欢吃； 小贴士 1、黑米提前浸泡一晚 黑米的好吃做法2 1、黑米银耳红枣粥。 材料：黑米50克，干银耳2朵，红枣6颗，冰糖适量。 做法： 1、干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵，黑米淘洗干净，大枣洗净。锅置火上，倒入适量清水烧开，下入黑米，银耳，小火煮至黑米烂熟，加冰糖，红枣煮至溶化即可。 2、黑米糕材料： 黑米300克，莲子25克。调料：白糖，色拉油各适量。 做法： 1、黑米淘洗干净，用水泡3小时，莲子洗净，浸泡6个小时。将泡过的黑米，莲子放入锅中用大火蒸20分钟左右，取出。取一小碗，碗中抹油，将蒸好的黑米饭和莲子拌入白糖，色拉油后装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟，取出，晾凉后倒扣装盘即可。 3、宝黑米粥： 材料：莲 米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。 做法： 桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。
众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着我一起来了解一下吧。
黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1 4.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!
注意事项
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
黑米粥的各种饮食做法 黑米粥的做法一
煮粥材料:
黑米100克、红糖适量。
粥的做法:
1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;
2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。
粥的特点:
柔腻可口。
温馨提示:
1.最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。
2.做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。
黑米粥的做法二
煮粥材料:
黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。
粥的做法:
1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;
2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;
3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
风味特点:
八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。
黑米粥的做法三
煮粥材料:
黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。
粥的做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。
黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植 历史 ，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。
煮黑米方法
所需原材料:
黑米，江米，白糖。
具体制作方法:
2/3黑米，1/3加米 混合在一起淘洗干净，加入适量水泡两个小时。
锅里加入适量水，水开后倒入黑米和江米大火烧开，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。
注意事项:
黑米表皮比较光滑而且坚硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前，要将黑米放水中泡两三个小时以上，这样可以大大缩短煮稀饭的时间。
黑米的口味好，但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。
泡过米的水不要倒掉，在煮稀饭时直接倒入锅里，这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。
在黑米稀饭即将煮熟时，应当隔几分钟搅一下，防止粘锅。
黑米的煮法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
黑米粥非常好喝 配上几颗红枣 枸杞 放点糖
淡淡的甜味 配上黑米天然的香气 熬的恰到火候 所以粥底浓郁且粘稠
以前小成妹不太爱喝甜味的粥 只喜欢喝皮蛋瘦肉粥啊 青菜粥这些
但是有一次喝到黑米粥之后 就疯狂爱上了
特别是吃早餐
甜甜的一碗粥 搭配包子
多重味觉 不会单一 不会觉得无聊
营养价值又高 黑米粥真的太棒了
好了好了 废话不多说了 下面是我们学校的学生配的黑米粥的方子
大家跟着滑下来看看吧
功效: 黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为进补佳粮。此粥适用于 肝肾虚损,妇女产后体虚。
小成妹TIPS： 一定要提前泡哦 实不相瞒 小成妹第一次做的时候 没有提前泡 导致黑米怎么煮都 煮不糯软 黑米不比大米 一定要提前泡！重要的事 说四十遍！上班族忙碌的话 可以 提前晚上泡啊 早上直接丢进锅里煮了 很方便的
黑米营养丰富，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃黑米，黑米还可以做成各种 美食 ，都非常的好吃，我也是很喜欢吃黑米， 黑米可以搭配豆类、大米等一起来煮 ，营养丰富又好吃，想要黑米煮出来软糯好吃，还是有技巧的。
黑米也是我比较喜欢吃的，每隔几天都会煮上一次喝米粥，再搭配上自己喜欢吃的豆类、大米等，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃黑米，黑米的吃法也是有很多种，不过我们都知道，黑米虽然营养好吃，但是不容易煮软糯，这也是很多人的烦恼，其实只要掌握好技巧，煮出来的黑米软糯香甜，下面就来分享一下黑米怎么煮。
一、煮黑米小技巧
1、黑米在超市里都能看见，想要煮出来的黑米口感更好，一定要选择优质的黑米，买黑米的时候要挑选表面有光泽，颗粒饱满、均匀、没有杂质，可以用手搓一搓，优质的黑米是不会掉色的，只有洗的时候才会掉色，这样的黑米煮出来才更好喝，口感更好。
2、煮黑米的时候，可以搭配一些自己喜欢的食材一起煮，像各种豆类、花生、大米、薏米等一起来煮，不仅更容易煮烂，营养也会更加丰富，口感也会更好。
3、我们都知道黑米不容易煮烂，在煮黑米的时候，把黑米洗干净，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接来煮就好，这样煮出来的黑米软糯浓稠，香甜好喝。
二、煮黑米制作步骤
1、准备食材：黑米、糯米、花生、红豆、莲子、桂圆肉、冰糖
2、把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，没有时间的话，最少要浸泡4个小时以上；红豆、糯米洗干净，浸泡2个小时；花生洗干净，也浸泡半个小时。
3、煮黑米也可以搭配自己喜欢的食材一起煮，把浸泡好的黑米放进电压力锅里，水不要倒掉哦，一起倒进锅里，因为里面都是黑米的营养物质，把糯米、红豆、花生也放进去。
4、再把莲子、桂圆肉洗干净放进去，水少的话再加一点水，根据自己的口味放入冰糖，不喜欢吃甜的也可以不放，盖上盖子，按下煮粥模式，半个小时就可以了，软糯香甜，浓稠软烂，非常的好喝。
总结：这下大家都知道黑米要怎么煮了，黑米营养丰富，软糯香甜，用来煮粥非常的好喝还营养，我也是经常会煮黑米，孩子们也都很喜欢喝，煮黑米浸泡这一步一定不能少，这样煮出来的黑米才会浓稠软烂，软糯香甜。
您好，很高兴回答这个问题。
黑米为米中珍品，一种药食兼用的大米。口感香醇且营养丰富。
从小我就特别羡慕母亲那头乌黑靓丽的长发，摸起来顺滑顺滑的。我总是问妈妈女孩子怎样才能漂亮，可她总打趣我说因为她有秘方。长大后才明白原来妈妈的秘方就是每天喝黑米粥。
黑米粥清香软糯，营养丰富，很滋补，所以黑米一般用来煮黑米粥，才能发挥它最大的营养价值，今天就教大家煮一道黑米粥甜品。
准备好食材：
黑米100克
糯米50克
枸杞3克
冰糖10克
牛奶一盒
1 先把黑米和糯米淘洗干净，放入一个大碗。再倒入500克清水泡3到4个小时，记住一点要用冷水，用热水泡黑米的话黑米的营养成分容易流失，再就是要泡3小时以上，黑米比较硬，泡的时间太短，不容易煮烂。
2 把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入锅中，加入3倍的清水，你想稀一点可以多放一点水，然后盖上锅盖大火煮开再转小伙煮40分钟。
3 关火焖5分钟，等锅里降温，再放入几克枸杞，加入10克冰糖，用勺子搅拌均匀。然后用碗盛出来，加入牛奶，一碗奶香四溢的黑米粥甜品就诞生了。
总计：黑米粥也可以加其他食材，根据自己喜好加吧，可以加红枣，可以加莲子，可以加核桃，还可以加葡萄干，加之前这些食材一定要洗干净。希望我的回答能帮到你们，谢谢。
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气。如产后虚弱、大病初愈，还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好。那么，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
首先，我们在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。做黑米饭最好用黑陶锅，这样营养成分不会丢失，而且更会美味。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。即使做八宝粥，只要里面加了黑米，那也要在煮制的过程中时间长一些，慢慢地熬制。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。
请注意：泡黑米的水一定不要倒掉！里面有丰富的营养成分。可以把面上清凉的泡米水用来煮黑米饭，这样你吃到的黑米饭会更有营养价值。
红豆黑米粥的做法
1红豆浸泡十二小时以上
2黑米浸泡一夜，泡米水留着
3把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮
4浸泡好红枣
5准备少许的燕麦，喜欢的可以多放
6黑米粥开后加入一碗冷水继续煮，煮至黑米和红豆都软烂后加入冰糖和红枣
7最后加入燕麦，煮两三分钟即可
8盛入碗内，晾凉后转入冰箱冷藏更好吃
黑米和白米一样，是适合食用的大米类型。它外表黑亮，较白米而言，营养更为丰富。黑米中含蛋白质，脂肪，钙，镁，铁，锌，维E，B族维生素等人体所需的营养物质，有健脾养胃，补气益气，滋阴补血的功效。也因如此，黑字米还有“世界米中之王”的美誉。
关于黑米怎么煮这个问题，嗯，看你是想煮饭，还是煮粥了。
黑米煮饭：
我自个煮黑米饭时，一般都会是黑米白米混在一起来煮，中和一下营养，也中和一下口感。毕竟，黑米虽好，但口感还是不及白米软嘛。
怎么煮呢？首先一个就不用说了，先用清水淘洗干净。在洗的这个过程中，洗米水会有点点变色，这个是正常现象，不用管，直接把米洗个两三次。米洗好后用煮饭需要的用量的清水，浸泡。泡的时间不一定，冬天时我会中午吃完就把晚上的米洗好泡上，晚上直接煮。夏天的话，基本我也会提前泡个半小时左右。
米泡好后，用泡米的水来蒸饭。蒸这个过程就不用说了，按自家电饭锅的习惯来做就好了。如果想让煮好的黑米饭更香点，摁下煮饭键前往米里滴几滴芝麻香油也很好。
然后，待电饭锅结束工作，一锅黑米饭就煮好了。
除了煮饭外，我还喜欢用黑米煮米粥或米糊。
还是老规矩，不只是用黑米，而是在黑米中再混点其它五谷杂粮甚至坚果。我常放的，有大米，糯米，红米，燕麦，小米，花生，核桃，芝麻等。不拘用哪几种，反正家里有啥就放啥，捸着啥就放啥。
煮黑米糊也是先泡再煮，一般米糊我是早上吃，所以提前一天晚上就洗好放冰箱泡上，等第二天早上起床煮，或者晚上放电饭锅里预约煮粥，很容易黑米粥就做好了。
如果想喝米糊，把煮好米糊用料理机打碎就好。或者，直接把黑米及其它杂粮泡好后放进有米糊功能的豆浆机，破壁机里煮熟更简单。
好了，以上，希望能抛砖引玉，给你灵感，祝吃的愉快！
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。是很好的滋补粗粮，黑米又被喻为“贡米”“药米”之称。
黑米的表皮较厚，要煮之前一般都是要先吧黑米放置在水中浸泡8到10个小时，再煮就比较容易煮熟了。
推荐黑米和其他粗粮搭配煮粥有益身体，如糯米、红豆、花生、桂圆肉、红枣、连子、芡实、冰糖，加上黑米就可以制作成香喷喷的黑米八宝粥了！
1.选锅很重要。现在吃滋补食品的人越来越多，所以许多家庭现在都备有炖盅。我用的是苏泊尔电压力，炖盅并不适合熬黑米粥的。黑米属于糙米，表皮比普通米更粗厚，炖盅内部因为不能剧烈翻滚，所以始终很难熬烂，熬再久也是清汤寡水的。
2.淘洗。天然黑米淘洗时，一遇水会呈紫红色，这是花青素的重要成分，我自已的米知道保证无染色无添加，所以我都没有淘洗，避免维生素B族流失。
天然黑米不是颗颗都漆黑，而是有部分是棕黑色，如果之前买的米全部统一黑色就该怀疑是染色米了。
3.泡米很关键。由于黑米表层坚硬，如果是普通锅煮，建议用温水泡发10个小时以上，如果是夏天请先择放冰箱里泡发，泡米水请不要倒掉，营养都在里面的。还有种办法就是淘洗后放冰箱冷冻室速冻，熬煮时急速遇热，米粒会迅速裂开，从而快速煮烂。锅里水开才下黑米，米是凉的，倒进开水里遇热膨胀。
做法如下
中国有句古话说：逢黑必补，黑米是稻米中珍贵的品种，富含维生素和微量元素，长期食用可延年益寿。
作者: Nina囡囡
烹饪时间28分钟
口味类型家常味
难度级别初级
分类主食
烹饪方法拌
菜系其他
用料
黑米
相克宜搭1/2米杯
燕麦
1/4米杯
枸杞
适量
红枣
适量
黑糖
适量
做法
将做法保存到手机
准备好所需的食材，黑米我买的台湾产的，品牌打了马赛克免得人家说我做广告。
1/7 准备好所需的食材，黑米我买的台湾产的，品牌打了马赛克免得人家说我做广告。
黑米清洗干净。
2/7 黑米清洗干净。
黑米、燕麦和适量的水倒入锅中，大火煮开后转中火继续煮。
3/7 黑米、燕麦和适量的水倒入锅中，大火煮开后转中火继续煮。
红枣清洗干净切丁去核，连同枸杞一起放入锅中。
4/7 红枣清洗干净切丁去核，连同枸杞一起放入锅中。
煮至米粒开花，粥浓稠的时候，加入少许黑糖搅拌均匀，再多煮一会儿。
5/7 煮至米粒开花，粥浓稠的时候，加入少许黑糖搅拌均匀，再多煮一会儿。
煮到你喜欢的粘稠程度即可离火。
6/7 煮到你喜欢的粘稠程度即可离火。
早晨迎着朝阳、傍晚迎着夕阳，静静享用美味的黑米粥吧。 Bon appetite.
7/7 早晨迎着朝阳、傍晚迎着夕阳，静静享用美味的黑米粥吧。 Bon appetite.
小贴士
1.我买的这款黑米无需浸泡，有的品种的黑米煮之前需要提前浸泡。
2.粥煮开后一定要不时搅拌一下。
3.不喜欢甜粥的可以省略黑糖不加。
导语：黑米是最有营养的粗粮之一，这是大家都知道的常识，但是它有什么做法呢，下面我来跟大家讲解下它的做法吧。
黑米的做法
黑米的做法一
制作材料主料：黑米150克调料：赤砂糖15克
制作流程：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
黑米的做法二
制作食材主料：黑米(30克)粳米(70克)辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工艺：
1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。工艺提示根据口味，可以在食用时加入白糖。
如下：
准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量
1、首先，准备材料。
2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯。
3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子。
4、盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好。
5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳。
6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀。
7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实。
8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好了。
黑米的吃法大全 黑米的吃法大全，黑米是一种很珍贵的水稻品种，人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素，黑米的吃法大全有很多，我和大家一起看黑米的吃法大全的相关资料。 黑米的吃法大全1 做法1：黑米养生粥 准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克 具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！ 做法2：黑米糕 准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量 具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！ 做法3：红枣黑米粥 准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量 具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。 做法4：黑米发糕 准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克 具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！ 做法5：黑米馒头 准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量 具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小，放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！ 黑米的吃法大全2 功效与作用 健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风 营养价值(好处) 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 副作用(坏处) 黑米无副作用。 能吃吗 能吃。 怎么吃 1、黑米洗净，然后放入适量的水，蒸煮熟即可，大约15分钟。 2、黑米亦可煮成黑米粥，营养滋补。 3、黑米可以磨成黑米豆浆。 禁忌人群 病后消化能力弱的慎食黑米。 适宜人群 一般人群均可食用黑米。适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。 黑米的吃法大全3 黑米的功效与作用 1、抗衰老、预防动脉硬化 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。 2、保健 黑米具有保健的作用，适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。 3、延年益寿 黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的'保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。 4、改善贫血 黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的`功效。 5、控制血压、减少患心脑血管疾病 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 黑米的食用方法 1、梨糯米香饭 原料：黑米25G, 糯米75G。 做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时，将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水，然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。 2、南瓜黑米粥 原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克. 做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。 3、黑米炖猪肚 原料：黑米250克，猪肚200克，山药50克，料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖，鸡精适量 做法：山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。 食用黑米的禁忌 1、黑米应该泡一夜在煮 在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的时候不容易煮烂，因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。 2、大病初愈不要吃黑米 黑米不容易被消化，所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米，会导致自身的消化不良的。 3、上火朋友不宜食用 很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复。 4、黑米不宜加工 黑米的营养成分驻存在黑色表皮层，所以黑米不宜进行精加工，否则会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物。 5、用药期间不宜吃黑米 大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米，黑米可能会与药物发生反应，轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状，重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。 结语：通过以上的介绍，大家对黑米的相关知识是否有了更多的来了解了呢?黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、保健、延年益寿、改善贫血、控制血压、减少患心脑血管疾病等功效，所以适当的吃点黑米对身体是有好处的。
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