今天我们来聊聊四季豆炒肉的做法,以下6个关于四季豆炒肉的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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四季豆比较清脆，又带着一丝丝清甜，不过吃四季豆的时候要先进行处理，也就是把四季豆两边的丝给去掉，以免影响口感，因为丝是比较硬的，不容易被咬断，四季豆可以和肉一起炒，接下来我们来说下四季豆炒肉吧。 四季豆炒肉怎么做好吃 四季豆炒肉相对来说比较清淡营养，那么四季豆炒肉怎么做好吃呢？ 四季豆切成片状，葱切丝，姜切丝。锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。放入肉片翻炒，肉片成熟时再放入四季豆翻炒。加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅食用。 或者四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水，把肉切成肉片备用。锅中底油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒开至肉肉片发白，少滴几点料酒和酱油。倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可。出锅前加点鸡精就可以了。 四季豆炒肉的做法流程 四季豆炒肉做法并不是很复杂，那么四季豆炒肉的做法流程是什么呢？ 放油加热后倒入猪肉翻炒，把蒜拍碎放入再加半勺盐，至有点变金黄后倒入四季豆，四季豆需要炒久一点，期间加入一勺盐，一直炒到豆身有点缩水有点焦那个感觉（如果过程中锅干了可以加几滴水 可反复几次），加入纯净水（没过豆的三分之二）大火加盖焖，焖一会后换小火，最后加入鸡精味精翻炒均匀即可出锅。 或者四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片。瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。锅里放少量油下四季豆炒熟，盛出备用。另起锅下油爆香蒜片，下肉片快速划散。肉片变色时下炒好的四季豆丝，放盐，炒匀出锅。 四季豆炒肉的营养价值 四季豆炒肉是比较常见的家常菜，那么四季豆炒肉的营养价值有哪些呢？ 本身四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成，还能够提高人体的抗病毒作用，防止急性肠胃炎等疾病。而猪肉富含的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉还是人体所必需维生素的主要来源，食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。 四季豆炒肉具有健脾健胃的功效，可调整消化道功能，治疗呕吐、打嗝等不适；四季豆炒肉具有增加胃肠道蠕动的功效，可降低胆固醇量，降低脂肪吸收率，改善便秘症状，适宜高脂血症；四季豆炒肉还可促进能量代谢，改善缺铁性贫血的症状。 四季豆炒肉的做法大全 四季豆炒肉通常用的是猪肉来炒，那么四季豆炒肉的做法大全是什么呢？ 把猪瘦肉洗净以后切成片状，然后加入生粉、生抽以及食用盐和蛋清等调味料进行腌制。腌制时间不能少于二十分钟。把准备好的四季豆去掉筋膜，然后放有水中冼净，再切成自己喜欢的小段备用。起锅放入清水，把切好的四季豆放在沸水中焯一下，让其保持翠绿的颜色，取出过冷水，控掉水分备用。 炒锅中放油，加热后放入肉片进行炒制，等肉片变色以后把处理好的四季豆加入到锅中炒制，随后加入适量的蚝油。接着翻炒看着四季豆断生以后，加入少量的食用盐进行调味，再炒制一两分钟洒入鸡精提鲜，调匀以后就可以出锅装盘了。
四季豆炒肉
食材：四季豆、瘦肉、蒜片、小米辣
做法：
1、瘦肉切条装入碗中，加入1勺生抽、少许盐、1勺淀粉、少许油抓拌均匀腌制10分钟
2、锅中热油放入瘦肉炒熟盛出备用，另起锅热油放入蒜片小米辣爆香，倒入四季豆翻炒至断生，放入瘦肉加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐、鸡精翻炒均匀即可
1、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2、将四季豆洗净，掰成长段。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆，沥干水分。
5、辣椒、猪肉均切片。
6、热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7、待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9、放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
四季豆炒肉是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季胃口大增的必备菜肴。
猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
干煸四季豆炒肉是一道美味可口的家常菜。以下是制作干煸四季豆炒肉的步骤：
一、准备材料
（一）主要材料：
1. 四季豆 300克
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）100克
（二）配料：
1. 大蒜 3瓣
2. 干辣椒 5个
3. 生抽 1汤匙
4. 老抽 1汤匙
5. 盐 6克 6. 胡椒粉 3克 7. 白糖 5克 8. 植物油 9毫升请点击输入图片描述
二、制作过程
（一）准备食材： 将四季豆洗净，去头尾，切成约5厘米长的段。 将猪肉切成薄片，加入适量生抽、胡椒粉和白糖腌制10分钟。 大蒜切末，干辣椒剪成小段。
（二）炒四季豆： 锅中倒入适量植物油，烧热后放入四季豆翻炒。 当四季豆表面起皱、微黄时，捞出备用。
（三）炒肉： 锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
2. 加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
（四）翻炒： 将炒好的四季豆倒入锅中，和猪肉片一起翻炒。 加入生抽、老抽、适量的盐和白糖，翻炒均匀，让四季豆和猪肉片充分吸收调料的味道。 炒至四季豆和猪肉片熟透，即可关火，盖上锅盖焖一下，让味道更加入味。 最后将干煸四季豆炒肉盛入盘中，即可享受美味。
（五）出锅，开吃。
四季豆炒肉片的做法食材用料：
四季豆 400克、猪肉 200克、大蒜 2粒、花生油 适量、白酒 适量、生抽（味极鲜） 适量、
生粉（玉米淀粉） 适量、盐 适量。
步骤：
准备好需要的材料；
四季豆洗干净抽丝，切斜条，大蒜剁碎，猪肉切薄片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟；
开锅，油热放入大蒜爆香；
把腌制好的肉片倒入锅内，大火快速翻炒至肉片变色，关火，用盘子装起来备用；
炒肉剩下的油，把四季豆倒入锅内，加一小茶勺的水，大火翻炒至四季豆断生，加入适量的盐调味；
把炒好的肉片倒入锅内，放几滴生抽提鲜，翻炒均匀；
装盘即可食用。
小贴士
切好的肉片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟，
不但可以去异味，还能使其更加香嫩。
四季豆切斜条，烹饪时间短，比较容易熟，又入味。
快出锅前，放几滴生抽可以提鲜。
四季豆炒肉的做法
食材用料：
四季豆 250克、猪肉 150克、姜 小块、蒜 2瓣、油 适量、酱油 适量、
生粉 适量、盐 适量。
步骤：
四季豆去头尾、斜着切(容易入味)、清洗干净；
清洗干净、猪肉切条(用盐、酱油、生粉腌制10分钟)、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎；
四季豆焯水、滴几滴油(保持四季豆绿油)；
捞起、沥干水分；
热锅放油、放姜蒜爆香、放猪肉翻炒、炒至七八分熟；
放四季豆翻炒片刻；
放盐、少许酱油、翻炒几下即可；
完成，装盘上桌。
小贴士
猪肉切条切片按个人喜欢。
可以做一道四季豆炒肉，这是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。下面简单介绍如何制作四季豆炒肉。
四季豆炒肉的食材：300g四季豆、100g猪肉、适量花生油、适量盐、适量酱油、适量料酒。
四季豆炒肉的做法：
1、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2、将四季豆洗净，掰成长段。将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。捞出四季豆，沥干水分。
3、猪肉均切片。
4、热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
5、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。再加一点盐，酱油调味即可出锅。
食用价值：
1、四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素等营养成分，可以开胃健脾、增进食欲，能够补充营养，促进人体的生长和发育，提高机体免疫力。可以提高皮肤新陈代谢，起到美容养颜、延缓衰老的功效。
2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。
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