今天我们来聊聊豇豆角做法,以下6个关于豇豆角做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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豇豆是很常见的一种蔬菜，它的营养也很丰富，其含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、磷脂、钙、镁、磷、钠等多种对人体有益的营养成分，它的做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作豇豆的方法，希望对您有所帮助
【豇豆炒鸡蛋】
葱切葱花，豇豆洗净切段，碗中打入几颗鸡蛋将其搅散备用
起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型后盛出，锅留少许底油，放入葱花炝锅，放入豇豆，大火将豇豆炒软炒至断生后，放入鸡蛋，倒入酱油，放入食盐和五香粉，翻炒均匀，将食材炒熟后，放入鸡精，翻炒均匀后即可出锅 【玉米面蒸豇豆】
将豇豆洗净后切成小段，切好后放入盆中，放入适量玉米面和白面粉，白面粉与玉米面粉的比例是1:1左右，然后多次少量的倒入清水，放入一些食盐，将其搅拌均匀，让其呈现松散状，不要让它结成大块
蒸锅里铺上屉布，将刚刚搅拌好的豇豆撒在屉布上，蒸锅开大火烧上气后，蒸十分钟左右，用筷子拌一下，再盖上锅盖蒸七八分钟，将其蒸熟后即可取出 【蒜泥豇豆】
取一碗，碗中倒入酱油、米醋、花椒油，放入食盐和白砂糖以及蒜末，搅拌均匀备用
锅中倒水，放入洗净的豇豆，将其煮熟后捞出，放入冷水中泡凉，泡凉后捞出沥干水分，切成段放入盘中，倒上我们事先调制好的酱汁，搅拌均匀即可
好吃的蒜泥豇豆就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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材料： 蒜5瓣、 生抽1勺、 盐适量、 蚝油1勺、 豇豆角一把，做法如下：
1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。
2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。
3、热锅凉油下蒜末爆香。
4、爆香后加一勺生抽翻炒。
5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。
豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，焯水能使豇豆角熟的快，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间。
豇豆大家应该都吃过，豇豆是很常见的一种蔬菜，经常能看到有人吃豇豆，豇豆有很多的家常做法，味道都很不错，喜欢吃豇豆的朋友一定不要错过。 豇豆的做法大全 豇豆的做法：炒 清炒豇豆 材料：豇豆500g，食盐、鸡精、干辣椒、生抽、调和油、元贞糖适量。 做法： 1、豇豆摘成段洗净，老一点的摘的时候要去筋。 2、烧开水，撒点盐，下豇豆焯至断生。 3、起油锅，下蒜末姜丝辣椒爆香。 4、下豇豆快炒，倒一点生抽，调适量盐、糖、鸡精，起锅装盘即可。 豇豆炒肉丝 材料：里脊肉300g，豇豆半把，大蒜4瓣，食用油适量，酱油(生抽) 2勺，淀粉2勺，盐适量，老抽(增色用) 1勺。 做法： 1、豆角没水静置一会，豆角洗净切3cm左右的长度，备用。 2、里脊肉切丝，倒入少量酱油(生抽)少量的淀粉，食用油，拌匀腌制入味。 3、大蒜洗净，切成蒜蓉，备用。 4、热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用。 5、倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽增色出锅即可。 西红柿炒豇豆 材料：豇豆250克，西红柿1个，鸡蛋3个，大蒜4瓣，料酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/2茶匙。 做法： 1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切成块，大蒜拍散。 2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。 3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。 4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。 5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。 豇豆的做法：凉拌 凉拌豇豆一 材料：豇豆500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻。 做法： 1、豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段。 2、放上面所有辅料拌匀即可。 凉拌豇豆二 材料：豇豆一把，蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒、椰子油适量。 做法： 1、将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。 2、起锅煮水内加少许盐烫熟，起锅冰镇备用。 3、蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油，将所有食材拌匀即可。 凉拌豇豆三 材料：豇豆300g、西红柿1个、老姜、大蒜、白糖、芝麻油、盐。 做法： 1、提前将原料准备好，豇豆去头尾和茎，摘成4-5厘米的段洗净后放入加有盐的沸水中煮熟捞出待用。 2、将西红柿清洗干净后放入蒸锅中，蒸熟后去皮捣烂成泥，然后将大蒜、老姜剁碎和西红柿拌匀，加适量盐、芝麻油调味。 3、将豇豆放入盘中摆盘，把调好的西红柿汁淋在豇豆上即可食用。 豇豆的做法：干煸 干煸火腿豇豆 材料：豇豆，火腿，豆瓣酱，生姜，大蒜，干椒。 做法： 1、先把豇豆大火炒熟。 2、把生姜、大蒜，干椒煸出辣味，再放如豇豆。 3、最后放入火腿，豆瓣酱一勺、盐巴、味精、糖半勺，炒均匀装盘。 素干煸豆角 材料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖。 做法： 1、准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油。 2、准备大量的蒜末姜末，一定要大量，干辣椒切段。 3、锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。 4、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒，煸炒出香味放入豆角，迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅即可。 豇豆的做法：焖、烧、炖 肉碎焖豇豆 材料：长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙。 做法： 1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制。 2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒。 3、加入长豆和适量水焖至软身。 4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。 茄子豆角 材料：茄子200g，豆角200g，干辣椒5个，大蒜 2瓣，蚝油20ml，生抽10ml，油适量。 做法： 1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。 2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。 3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸，捞出控油。 4、豆角下油锅炸至表皮起皱，捞出控油。 5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。 干豇豆烧五花肉 材料：五花肉，干豇豆，八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香。 做法： 1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。 2、葱、姜切片，冰糖拍碎。 3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。 4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。 5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。 6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。 7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。 豇豆的做法：特色 豇豆酿肉 材料：豇豆8根，肉末100g，盐5g，姜20g，小葱1根，蒜2瓣，糖8g，生粉5g，生抽20ml，香油10ml。 做法： 1、姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟。 2、将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制。 3、豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色，捞出沥干水。 4、将蒜切末，加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化，调成酱汁备用。 5、将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈，裹上生粉。 6、将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里。 7、把锅烧热后，将豇豆平铺在锅内。将豇豆圈两面煎熟至深金黄色，小火继续煎至里面完全熟。 8、将酱汁均匀倒入锅中，大火收汁，出锅装盘。 自制酸豇豆 材料：长豆1-1.5斤，蒜头3-5颗，辣椒适量，盐2茶匙，冷开水1500CC。 做法： 1、将所有材料洗净，将所有材料以盐抓一抓杀青，放入可以密合的容器中。 2、加入煮过的冷开水，需腌过所有材料。 3、用一个碗或碟子压在长豆上，不可让它浮出水面。 4、密封，常温放3天(夏季)，冬季则视温度再增加1-2天，这过程不要开动容器，3天后即可完成。 豇豆虾卷烤 材料：基围虾，豇豆，胡椒碎，黑胡椒粉，盐。 做法： 1、首先豇豆焯水变软捞出，过一遍凉水。 2、虾去壳留尾巴部分，洗干净沥干水分。 3、把豇豆缠到虾上，用竹签定型，撒上黑胡椒和盐，入烤箱180度10至15分钟，中间翻一下，烤熟即可，趁热吃口感超好。 豇豆的推荐食谱 凉拌豇豆 材料：豇豆一把，蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒、椰子油适量。 做法： 1、将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。 2、起锅煮水内加少许盐烫熟，起锅冰镇备用。 3、蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油，将所有食材拌匀即可。 榨菜虾皮煸豇豆 材料：豇豆，袋装榨菜丝，虾皮，姜，蒜，干辣椒。 做法： 1、豇豆角洗净切成小粒，干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。 2、榨菜丝用水泡一下，然后切碎，虾皮洗净，干辣椒切成段，姜、蒜切成末。 3、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。 4、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止，最后淋香油，出锅装盘。 土豆炖豆角 材料：豆角，东北大酱，土豆，大蒜，油，葱花。 做法： 1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。 2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。 3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖。 4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱，下蒜片，大火翻炒收汁。 豇豆的药膳方 【生豇豆】：生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。 【豇豆汤】：干豇豆100g，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。 【豇豆蕹菜汤】：豇豆(嫩荚果)200g、蕹菜250g，加水煎汤食，亦可调以食油、盐等食之。本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。用于脾虚湿盛带下量多色白，或湿热小便不利。 豇豆不能和什么一起吃 豇豆没有相克的食物。 豇豆的适宜搭配有： 豇豆+冬瓜： 豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。 豇豆+木耳： 豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。 豇豆+玉米： 玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。 豇豆+土豆： 豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。 豇豆+绿豆： 豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。 豇豆+鸡肉：增进食欲 豇豆+香菇：可益气补虚 豇豆+虾皮：可健胃补肾、理中益气 豇豆+蒜：可防治高血压
一.步骤
准备食材。
2
在锅里烧水
三
豇豆角洗净，放入锅中焯一下。
四
焯水后取出。
五
切成1英寸左右的小块。
六
放入容器中，撒上盐和味精，使盐充分入味。
七
切碎的大蒜泡沫
八
开始搅拌调味料，把洋葱，大蒜和胡椒泡沫放入碗中。
九
加入酱油、米醋、糖、芝麻、香油搅拌均匀。
10
倒在豆子上，搅拌均匀即可食用。
11
拍一张漂亮的照片，一张完成的照片
二。材料
豆类、盐、油、胡椒、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油
工作方法
1.豆子要细长嫩。种子越小，豆子越嫩。豆子的清洗方法:去掉两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段。
2.开水烫菜的窍门是在水里放一滴油和一勺盐，可以让豆子更绿更亮。水烧开后，将豆子焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是油炸的，可以加一点糖或料酒去除豆腥味)。水多了容易，热了也容易。煮好后不要闷在锅里，闷久了颜色会变黄。然后取出焯水的豆子，沥干水分，迅速放入准备好的冷水中。(冰水更好。西餐中所有的熟食都要用冰水浸泡，这样可以使豆子更脆更绿。)
3.把豆子放在盘子里，把大蒜捣成蒜泥。
4.热锅里烧一点油，放几个辣椒，做花椒油。不要捞出辣椒，把油倒进豆子里。加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油拌匀。一份清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里煮过芝麻，可以撒一些在上面。
豇豆角是夏天盛产的蔬菜。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，制作的步骤也很简单。想要了解更多干煸豇豆角的做法，那就和我一起来看看吧! 制作干煸豇豆角的 食材 干煸豇豆角好吃的步骤 1.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟左右。 2.豇豆角洗干净，去两头的丝。 3.掰成6-7厘米的段。 4.锅里放入水，加一勺盐。 5.放入豆角焯一下，颜色变绿后，捞出来沥干水分待用。 6.葱、姜、蒜切末。 7.干辣椒切小段。 8.炒锅里放略多的油，平时 炒菜 的2倍。 9.少放一些豆角慢慢小火煎。 10.煎成虎皮后捞出。 11.再放入豆角一次煎好沥干油待用。 12.锅里留底油，滑入肉馅翻炒。 13.炒均匀变色后捞出来。 14.锅里放油，放入麻椒、花椒，慢慢地烧出味道。 15.放入干红辣椒，慢煸。 16.放入葱、姜、蒜碎，翻炒出香味。 17.放入肉馅。 18.放入豆角，翻炒一下。 19.加入生抽一勺。 20.加入老抽半勺。 21.加入料酒半勺。 22.加入白糖若干。 23.翻炒干汁后，加入盐出锅即可。 豇豆 营养 分析 1.豇豆提供了易于 消化 吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、 微量元素 等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是 糖尿病 人的理想食品。 炒豇豆角要不要焯水 豆角过水放点盐,再炒的话比较容易熟,不夹生,因为过水时放了盐也比较有味道,尤其是四季豆,本身带点毒素,要炒到9成熟才能吃哦, 健康 !不过我一般不过水,直接抄,炒时间多点! 另外,最好是提前焯水,焯水的时候少加一点点醋,焯水后记得一定不要忘记,要迅速过冷水,这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。 猜你感 兴趣 ： 1. 干豆角5种好吃家常做法好吃健康 2. 反沙芋头好吃又营养的做法图解 3. 黄豆猪蹄煲的做法好吃又营养 4. 青椒炒猪肚的做法好吃又营养 5. 怎样炒丝瓜好吃又营养的做法 6. 广东月子餐30天食谱及做法营养又健康
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