今天我们来聊聊清蒸多宝鱼的做法,以下6个关于清蒸多宝鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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做法如下：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
12、成品。
1、食材：
多宝鱼、姜、蒜、葱、红椒、糖、香醋、花生油、生抽、盐、红椒
2、做法：
把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，方便鱼入味。
鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。
利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。
10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟；最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好喽！
主料：多宝鱼1条。
辅料：老姜适量、葱适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
步骤：
1、提前将原料准备好。
2、将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用。
3、将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）。
4、将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟。
5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用。
引导语：多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种，叫作多宝鱼，多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼，但这种食法属嘴刁食客心头之好，在于普通食客而言，是以“清蒸”居多。下面是我为你带来的清蒸多宝鱼的做法大全。 原料： 多宝鱼一条，蒸来吃的鱼，一斤半左右最好 配料： 葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油 做法： 1、鱼请卖鱼的人收拾好，洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。 2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟 - 吃货我通常只蒸7分钟的。然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。 3、另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。 4、 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。 好了，这个真的很简单哦，只要鱼鲜活，火候到位，调料合适，一道可以上家宴的简单大菜就做好了。 红烧多宝鱼的做法大全 多宝鱼是海里的鱼类，不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸红烧都很合适，是吃货我喜欢的一个品种的鱼。特别是红烧以后，鲜美的味道配上红烧的调料，简直爱不释手！那今天就让我来教你怎么做红烧多宝鱼吧！ 食材： 多宝鱼 调料： 酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油 做法： 1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5MM宽的鱼段 2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄 3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味 4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即。 怎么样，是不是很简单？相信你也会喜欢这样一款简单的美食的.！ 浓汁雷司令多宝鱼的做法大全 浓汁雷司令多宝鱼是一款日常生活中比较少见的菜式，但是它也非常受吃货们的欢迎。雷司令是一款葡萄酒的名字，用这样有特色的葡萄酒配上鲜美的多宝鱼，可谓鲜上加鲜。别看它那么洋气的名字，制作方法非常简单哦。现在拿起你手中的笔记本，开始记菜谱吧！ 菜肴配方： 多宝鱼 150g、雷司令白葡萄酒 200ml、大葱 10g、胡萝卜 5g、洋葱 10g、百里香 1g、玉桂叶 1g、荷兰芹 5g、莳萝 2g、厚奶油 50ml、蛋黄 50g、肉豆蔻粉 0.3g 制作方法： 1、把鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排。 2、胡萝卜，大葱去皮，切成圆 片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨，鱼头，调料，香料，葡萄酒和等量的水，以及豆蔻粉，盐和胡椒粉，煮沸后继续烧20分钟。 3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。 4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。 这样一款口味独特的多宝鱼，相信你一定会喜欢的。 骨香多宝鱼的做法大全 多肉少刺的多宝鱼，由于营养丰富，肉质鲜嫩、口感清香，一直深受大家的宠爱。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，或用来做生鱼片。大厨将多宝鱼的鱼肉起片，却不是制作生鱼片。而是将鱼骨油炸做盛器，鱼肉拉油保鲜，搭配芦笋翻炒入味，清香诱人。由于鱼肉在拉油之前用蛋白、盐等腌制，又有姜蒜葱的调味，肉质结实而鲜嫩，不带一丝腥味。对于不喜欢鱼腥味而又想吃鱼的人士来说，这道菜是一个很不错的选择。 原料： 多宝鱼1条（约800克），鲜芦笋100克，色拉油500克。 调料： 浓缩鸡汁10克，盐、味精各10克，鸡蛋2个，生粉10克，姜片、蒜片、葱段、鲜红椒各10克，鸡汤20克。 制作方法： 1、将多宝鱼杀好洗净取肉，切成"日字形状"，加入盐5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌匀待用。芦笋氽水时下入盐5克、味精5克入底味捞出。 2、鱼肉放入六成热的油锅中小火炸1分钟约至7分熟捞出。 3、鱼骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具马兜，入八成热的油锅中定型后，锅立即离火，1分钟后锅上旺火炸1分钟（即硬炸一分钟）左右至酥脆。 4、锅留底油，四成热时下姜片、蒜片、葱段、鲜红椒，中火爆香，下芦笋、鸡汤、鱼肉，鸡汁调味，勾芡后将菜装在用鱼骨炸成的盛器中即可。 制作小贴士： 1、菜中的白果，可放可不放。
1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。 2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。 3、葱切丝和姜切片好备用。 4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。 5、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。 6、盘中重新摆入葱和姜备用。 7、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。 8、蒸好的多宝鱼满屋飘香。 9、均匀的淋上蒸鱼豉油。 10、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒。 11、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香。 12、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦。
1、在盘底放入葱头，放上处理好的多宝鱼，切几片姜片放在鱼身上。
2、切点姜丝、葱丝，烧开水，放上鱼。
3、蒸7-8分钟，去掉姜片，倒掉蒸出来的血水，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油即可。
4、清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。
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