今天我们来聊聊煮鸡蛋时间,以下6个关于煮鸡蛋时间的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋6个辅料：水适量
步骤一：准备好鸡蛋。
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步骤二：将鸡蛋清洗干净。
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步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。
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步骤四：盖上盖子，煮。开锅后，煮6分钟即可。
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步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。
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步骤六：鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。煮鸡蛋好吃又健康，那么鸡蛋煮多久才熟呢?下面我带你了解煮鸡蛋的正确时间，希望对你有帮助! 煮鸡蛋的正确时间 煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢? “3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。 1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。 2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。 3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。 鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。 煮鸡蛋的注意事项 而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。饮食常识 1、蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗? 专家解释，长时间煮的鸡蛋营养会流失不少，产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收，儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛。 2、吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻 很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。 3、不熟的鸡蛋危害大 生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 熟鸡蛋的存放时间 1、熟鸡蛋常温 熟鸡蛋在常温并保持空气流动很好的情况下能3天左右，超过30度空气流通不畅大概一天。 2、熟鸡蛋冰鲜 在冰柜里大概2天左右。 3、生鸡蛋冰鲜 冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。 4、生鸡蛋常温 冬季鸡蛋也不能长时间存放，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。
煮鸡蛋最佳时间是水沸后三至五分钟。煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。
水开之后煮三分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但三分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以水开之后煮五分钟，蛋黄蛋清都已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬。
煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差。
当然，如果想吃流黄蛋，时间可以再缩短一些，这样蛋清和蛋黄都会特别嫩，吃起来也会特别滑。
如果喜欢吃老一点的煮鸡蛋，可以多煮一会。
煮鸡蛋的注意事项：
1、煮鸡蛋要注意避免烧煮过久以及防爆。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。
2、水煮开以后，不要在继续用大火煮了，要改用文火煮即可。
3、煮鸡蛋期间身边要留人，不要离开，切忌烧煮时间过长导致干锅。
一、冷水煮鸡蛋要多长时间才能煮熟
开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的，大火煮到鸡蛋完全熟的话，需要12~13分钟左右，若是想要吃半溏心的鸡蛋，只需要7~9分钟就可以了，要是想吃完全是那种浓浓的溏心鸡蛋的话，5分钟就可以了。注意了，要是用大锅去煮鸡蛋的话，一定要放水淹过鸡蛋的高度才可以。
二、煮鸡蛋时间过长或过短会怎么样
1.时间过短：鸡蛋在形成的过程中可能会有细菌存在，没有熟的鸡蛋由于并未杀死细菌，我们吃了的话，很容易就会引起腹泻。所以，一般都是建议在水沸起之后再去煮3分钟左右，这样子会更好。
2.时间过长：因为我们煮鸡蛋都是要冷水下锅的，所以若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的时间，鸡蛋内部的营养就会出现流失。鸡蛋白当中硫离子和鸡蛋黄里面的亚铁离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易就会导致我们出现消化不良的情况。所以，在煮的时候也要注意不要煮太长的时间，以免出现变质的情况。
鸡蛋需要煮多长时间呢 大家都知道鸡蛋煮多长时间吗？我们都吃过很多鸡蛋，有煮鸡蛋，蒸鸡蛋等等，鸡蛋有很高的蛋白质，但是你们知道煮鸡蛋需要多长时间吗？在煮鸡蛋的过程中需要注意什么？那就和我一起来学习一下煮鸡蛋的小诀窍吧。 鸡蛋需要煮多长时间呢1 煮鸡蛋的小窍诀 1、煮鸡蛋时水必须没过鸡蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。因为生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状，所以煮时水一定要没过鸡蛋。 2、煮鸡蛋不宜超过10分钟。鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，导致难以消化。且鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 4、煮前把鸡蛋放入冷水浸泡一会儿，降低蛋内气压，然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。 5、如果想把生鸡蛋煮得又香又好，还可以把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮，这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。 鸡蛋需要煮多长时间呢2 煮鸡蛋需要多长时间？ 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。那么，到底煮鸡蛋需要多长时间？ 煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。 煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋需要多长时间？对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。 具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 温馨提示 1、专家提醒，吃未熟透的`生鸡蛋有食物中毒风险，而鸡蛋摆放时间愈长，细菌愈有可能穿过蛋壳渗入蛋内。 2、针对此检查结果，医院营养医师说，蛋壳上的细菌主要来源于鸡的产道及运输、外界空气中的污染。存放得当的新鲜鸡蛋有两层东西保护细菌进入蛋液：鸡蛋壳表面和鸡蛋外表的保护膜。处理不当会让这两层膜失去保护蛋液的作用。 3、鸡蛋壳表面有许多毛细孔，放置时间长，鸡蛋的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。我们买鸡蛋时拿灯照照鸡蛋，一来看有没有裂缝，二来是要看蛋壳孔大不大，过大表示鸡蛋非常不新鲜，建议不要购买。
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出。这个时候，味道刚刚好。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。
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